江浙地区茶叶栽培管理及发展前景分析

范鸥

摘 要：茶叶是浙江地区的主要经济作物之一，而浙江平水日铸茶更是一项具有特色且发展前途可观的产业。分析了江浙地区茶叶栽培的发展前景，阐述了浙江平水日铸茶的种植技术，并提出了茶叶栽培管理的相关策略。

关键词：江浙地区;茶叶;栽培管理

文章编号：1004-7026（2019）18-0049-02         中国图书分类号：S571       文献标志码：A

1  江浙地区茶叶栽培的发展前景

我国江浙地区不仅茶叶种植地广，茶品类众多，而且茶的产量也位居前茅。在传统的历史名茶中，龙井茶和碧螺春是江浙地区的代表作，而这种两茶的产地——杭州和苏州，也是我国非常著名的城市。随着近几年来茶产业的发展，江浙地区出现越来越多的茶叶品种，一些小众茶叶品种也逐渐出现在大众眼里，且越来越受欢迎，例如平水日铸茶、安吉白茶等[1-2]。茶产业在江浙地区蓬勃发展，种植茶叶不仅给江浙地区带来了可观的收入，也衍生出了另一个产业——茶旅游业。

2  江浙地区茶叶栽培技术

茶叶的栽培技术和茶园管理技术，是茶产业的发展中不可缺少的内容。对于茶园来讲，只有种植出丰富的茶叶品种，以及保证茶叶产量，才能促进茶园的高效管理，促使当地茶产业发展。

2.1  种植土地的选择和土壤的管理

在茶叶栽培的过程中，首先要考虑选择合适的种植土地。应根据茶叶生长所需要的土壤条件、地势状况及茶叶生长习性等选择种植地点。茶叶具有喜温喜湿的生长习性，茶叶在生长的过程中，需要充沛的降水和充足的阳光，而且土壤和空气湿度要比较高，江浙地区的丘陵地形十分适合种植茶叶。

浙江平水日铸茶种植比较倾向于腐殖质含量比较高的土壤。这种类型的土壤比较肥沃，含有微量的酸性砂质土壤，排水性强，透气性良好。在茶叶种植的过程中，可以用草叶覆盖土壤，既能保持土壤中的水分，还能够有效扼制野草的生长。

2.2  茶叶栽培需要平衡施肥

茶树属于多年生的经济作物，一次种植，就能受益几十年。所以在种植茶树的时候，一定要施足底肥，保证土壤的肥沃性，这样才能保障后期茶叶的产量。茶树种植的施肥管理通常分为两个方面，一是施加基肥，二是追肥。保证肥料充足是施加基肥的最主要原则之一。采用生物肥料和史丹利的纯硫基混合施肥是理想的施肥方法，这样能更好地增加土地的营养成分。追肥要选择适当的时间，通常是在茶叶发芽的早春时节，而且肥料一般以尿素为主，以有机肥为辅。在栽培时，要注意土壤的填盖方式，做到充分、均匀搅拌，把肥料和土壤充分混合在一起，应尽量避免土壤下沉[3]。

在给浙江平水日铸茶茶苗施肥時，要注意少量多次，薄肥勤施。在种植茶苗后，确定其能成活时，便施第一次肥料。茶苗刚种植时比较适宜用农家肥，第二次和第三次的施肥时间分别是在夏季和秋季。后期施肥的肥料可以根据茶苗的具体情况来决定。

2.3  气候灾害和病虫害的防治措施

在茶叶栽培过程中，特别要注意气候灾害和病虫害。气候灾害主要是干旱。在江浙地区，夏季普遍具有高温少雨的特点，而茶叶的种植需要充沛的降水和充足的阳光，需要保持土壤湿润。所以，为了预防干旱气候对茶园的影响，种植地需要靠近水源。

病虫害防治应当坚持“预防为主，综合防治”的培植方针。各种不同的病虫有不同的药物可防治。苦参碱和高效氯氟氰菊酯可防治茶尺蠖，吡唑醚菌酯和苯醚甲环唑可以防治芽叶病，而对于小绿叶蝉的防治可以用丁醚脲、茚虫威或者藜芦碱等药物。发生病虫害时，要注意农药的使用频率，而且控制好农药的用量范围，不宜过多。应推广使用生物农药防治技术，要善于利用害虫的天敌[4]。

2.4  茶叶修枝的正确操作

在合适的时期修剪茶叶枝条会促进茶树的生长，有利于提高产量，保障茶叶质量。通常来讲，茶叶修枝主要包括确定主干、整形修剪及抹蕾工作。

浙江平水日铸茶茶苗在种植的过程中需要注意树冠的修剪工作。通常情况下，第一次的修剪是在茶苗种植时进行，剪去距离地面15～20 cm的枝条;第二次修剪是在种植1年后进行，剪去高度为离地30 cm左右的枝条;第三次的修剪则是在2年后，剪去距离地面45 cm左右的枝条。

2.5  茶叶的采摘管理

采摘茶叶要在合理的时间进行，不能随产随摘，而是要有规划地安排采摘。制定合理的采摘时间，不仅可以保障茶叶的质量，而且可以避免不恰当采摘对茶树的生长产生不良影响。茶叶采摘具有很强的季节性，关键就是要把握好季节，及时采摘[5]。

在江浙地区多年的种植经验中，根据茶叶的“早采早发”特点，茶农摸索出了采茶的最佳方法，例如分批多次采鲜茶技术。对于成年茶树的采摘，应“以采为主，以养为辅，采养结合”。而对于幼年的茶树来说，则应“以养为主，以采为辅”。总之，茶叶采摘是要遵循生长规律进行，而不是随意采摘。

3  江浙地区茶叶栽培管理策略

3.1  加大政府扶持力度，建设专业的茶产业

茶产业是一个高风险、高投入的农业产业。茶产业的发展前期需要政府引导和扶持，引导茶农重视茶园管理。而如果想要建设专业茶园，那么就需要强化茶园管理制度，政府要加大扶持建设专业茶园的力度。对此，可以通过以下几点对江浙地区的茶园产业进行扶持。

一是政府要重视茶园的资金投入。建议政府利用专项资金为茶园注资，以此提高茶农种植茶叶的积极性，提高茶叶的产量，增加茶农收益。茶农有了实质性的收益，就会从被动生产转变为主动投入了[6]。

二是调动个人的投资，积极鼓励茶农对茶园进行投资，可以从放宽茶农的贷款条件入手。

三是改善茶场和茶园的基础设施，提高水利灌溉的便捷度，优化茶园的灌溉设施。改进茶园周边的交通运输情况，让交通更便捷，有利于茶叶的流通。

四是提高当地茶农的专业种植理念，帮助茶农树立正确的市场经济观念，培养专业化的管理人才，让当地茶农清楚地意识到茶叶专业化种植、生产加工的重要性。政府要用政策来引导茶农的思想，并且适当用利益驱动机制来促进茶农对茶园进行科学合理的管理。以促使茶农从传统的种植模式转变为专业的种植管理模式[7-9]。

五是加大江浙地区茶产业的宣传力度，让旅游业融合到江浙地区的茶产业中，实现产业融合发展。

3.2  整合资源，重点扶持培养龙头企业

我国是茶的发源地，与日本隔海相望。而日本的茶叶市场潜力巨大，但由于其资源环境及茶叶品种有限，导致无法满足自身需求。为了扩大江浙地区茶叶的销售渠道和获得海外市场，政府要做到以下几点。

一是吸引外资对平水日铸茶产业进行投资。把平水日铸茶产业打造成为一个带动型、专业化以及规模化的茶叶龙头产业。让平水日铸茶产业享有政府的相关优惠政策，调动周边资源，支持平水镇茶叶龙头企业的发展[10]。

二是可以以承包或租赁的方式把平水镇的茶园转让出去，让更多的资金以及技术人才进入平水镇的日铸茶产业，为其注入新的能量。

三是以兼并或者联合的方式对平水日铸茶产业进行改造，整合平水镇的资源，改善目前的经营方式，形成日铸茶品牌，并且重点扶持培养龙头企业。

3.3  大力培养种植人才，提高种植技术

要想发展江浙地区的茶产业，就要加大力度培养专业的茶叶种植人才，提高茶叶的种植技术。

一方面，加快培养茶叶专业人才。政府要想方设法吸引并留住茶叶种植技术人才，并让这些专业人才发挥作用，为平水日铸茶产业培养茶叶种植专业技术。另外，政府也可以培育当地茶农成为专业的人才，可以在平水镇的职业技术学校开设有关于茶叶种植的专业，加大力度培养专业的茶叶种植技术人员，给茶场的茶农和工人进行专业的茶叶种植培训，让茶叶种植的从业人员都有机会参加茶叶种植知识培训[11]。

另一方面，要提高茶树的种植技术。在种植过程中，要把握好茶叶种植的质量与种植规模这两者间的关系。对于新茶园的建设，要严格按照高品质、高标准、高效益的原则来建立，重视机械化的生产模式，力求提高茶叶种植产量和质量。在建设茶园的过程中，还要注意避免盲目扩大茶叶的种植面积，而忽略了茶叶的质量。通过大力培养专业的茶叶种植人才、提高茶叶的种植技术，以此来壮大江浙地区的茶园产业。

参考文献：

[1]周世明.如何加强对山区茶叶种植的有效管理[J].农业与技术，2018（22）：149.

[2]宛安静.山区茶叶种植管理措施分析[J].农民致富之友，2018（14）：48.

[3]王美玲.山区茶叶种植管理措施分析[J].中国农业信息，2016（17）：99-100.

[4]李林梅.如何搞好华坪县山区茶叶种植管理[J].现代园艺，2017（2）：39-40.

[5]税伟，陈毅萍，苏正安，等.基于能值的专业化茶叶种植农业生态系统分析——以福建省安溪县为例[J].中国生态农业学报，2016（12）：1703-1713.

[6]黄燕平.无公害茶叶栽培管理技术[J].农业开发与装備，2016（6）：126.

[7]汪炳元.无公害茶叶栽培管理技术[J].农业与技术，2016（24）：126.

[8]杨晓林.贵州高山茶叶栽培管理要点[J].农业科技通讯，2018（4）：276-277.

[9]徐园，林淑红.茶树的栽培技术要点[J].现代园艺，2016（15）：51-52.

[10]吴秀珍.茶叶的栽培与管理技术[J].中国农资，2014（16）：2.

[11]留韶峰.浅论浙江无公害茶叶栽培管理与绿色防控[J].新农村（黑龙江），2012（9）：94.