玉米DDGS在肉仔鸡中代谢能的评定

2019-12-11张艳春黄秋实

养殖与饲料 2019年12期

张艳春黄秋实李喆

1.辽宁省营口市食品药品检验检测中心，辽宁营口115000；2.辽宁省农业科学院，沈阳110161

随着我国畜牧业的快速发展，蛋白质饲料的短缺已经成为行内人士越来越关注的话题，饲料厂家和广大养殖生产者也都在努力探索如何保证良好饲料效率、降低配合饲料成本的有效途径。

玉米DDGS是蛋白质含量较高、氨基酸种类丰富且营养价值很高的新型蛋白质饲料，是工业加工的副产品[1]，从某种意义上说能够解决现在蛋白质饲料紧缺的现状，还能够处理工业废物，变废为宝。玉米DDGS粗蛋白质含量在26%以上，氨基酸种类比玉米更齐全[2-3]，还含有大量酵母菌体、B 族维生素和生长因子，是一种高蛋白、高营养、无抗营养因子的优质蛋白饲料原料。本试验选用玉米DDGS，用肉仔鸡测定其氮校正表观代谢能，为合理利用玉米DDGS提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1）试验动物。为辽宁省沈阳市苏家屯区某孵化场提供的海波罗肉仔鸡。

2）试验仪器和药品。海尔冰箱，小型A11 型分析用研磨机，EO2140 型电子分析天平（精确度为0.000 1 g），101-1 型恒温干燥箱，凯氏定氮仪，IKA C200 型微电脑全自动热量仪。

3）待测饲料。玉米DDGS由吉林燃料乙醇有限公司提供。

1.2 试验方法

1）试验动物的饲养管理。饲养方式为全封闭式鸡舍，室温控制在22～25℃，自由饮水、自由采食，人工23 h 光照，夜间不定期关灯1 h，使鸡只适应黑暗环境。在预备试验期饲喂全价配合饲料，自由饮水，饲养管理和免疫按照正常程序进行。

2）试验设计。选择体重相近的22日龄健康肉仔鸡64 只，随机分成2个组，每组8个重复，每个重复4 只鸡。代谢试验分为预试期和正试期，22～25日龄为预试期，期间饲喂试验日粮，并统计日采食量，26～30日龄为正式期，正式期间按照预试期测定的日采食量分4 次定量饲喂。

3）试验方法和饲粮配制。选用二氧化钛为外源指示剂，采用套测法测定待测饲料表观代谢能，并根据试验前后肉仔鸡的体增重进行氮校正，计算氮校正表观代谢能。基础饲粮按照NY/T33-2004 鸡饲养标准中肉仔鸡营养需要之一的标准配制。0～21日龄使用破碎料，试验期间使用粉状料。饲料由沈阳爱特杰饲料有限公司提供。供试日粮由基础日粮和待测饲料按照一定比例配制而成，玉米DDGS按照30%替代基础饲粮和供试日粮中按照0.4%添加二氧化钛并混合均匀。基础日粮配方见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平

1.3 样品收集及处理

以重复为单位，采用塑料布收集试验鸡排泄物，每天按固定时间用吹风机小心吹掉排泄物上的羽毛、皮屑及其他杂物，捡出遗撒的饲料，从中挑选有代表性的排泄物置于培养皿中，并喷洒少量10%盐酸溶液固定挥发性氮，4℃保存，待试验结束后将样品置于65～70℃的烘箱中烘至发脆，取出在空气中回潮24 h 后，用样品粉碎机粉碎并过0.425 mm筛，装入样品瓶中密封保存、备测。

1.4 测定指标和方法

测定基础日粮、供试日粮、待测饲料样品及试验鸡排泄物样品中干物质、氮、TiO2含量和能值，取其平均值作为测定结果。干物质采用烘干法，氮采用凯氏定氮法，能值采用微电脑全自动热量计测定，TiO2采用比色法测定。

1.5 数据计算公式

1）饲粮干物质表观消化率。

其中：ADMD－饲粮干物质表观消化率

Mconcdg－排泄物中TiO2的含量（g/kg）

Mconcfd－饲粮中TiO2的含量（g/kg）

2）饲粮表观代谢能。

表观代谢能（AME）的计算公式：AME=饲料能值-（1-ADMD）×排泄物能值

3）饲粮氮校正表观代谢能。

其中：AMEn－氮校正表观代谢能

Econcfd－饲粮能值（MJ/kg）

Econcdg－排泄物能值（MJ/kg）

4）待测饲料代谢能。

其中：ME=待测饲料的代谢能

MEb=基础日粮的代谢能

MEt=供试日粮的代谢能

f=供试日粮中待测饲料所占比例

5）能量的代谢率。

能量代谢率=AME（AMEn）/饲料总能×100%

2 结果与分析

2.1 玉米DDGS中代谢能的评定结果

1）玉米DDGS、供试日粮和基础日粮中各成分的含量。由表2可知，玉米DDGS中干物质含量为91.19%，基础日粮为86.57%，供试日粮为96.65%，干物质表观消化率基础日粮为79.97%±5.02%，显著高于供试日粮（73.43%±5.66%）（P＜0.05）。

2）玉米DDGS中代谢能的含量。玉米DDGS在肉仔鸡中表观代谢能和氮校正表观代谢能的含量见表3。从表3可以看出，在玉米DDGS试验中，肉仔鸡的表观代谢能为12.81±3.35 MJ/kg，氮校正表观代谢能12.33±3.07 MJ/kg。以干物质计，玉米DDGS中的AME 为14.05 MJ/kgDM，AMEn 为13.52 MJ/kgDM。

表2 玉米DDGS、基础日粮和供试日粮中相关成分含量

表3 玉米DDGS在肉仔鸡中的表观代谢能和氮校正表观代谢能

2.2 能量代谢率

玉米DDGS在肉仔鸡中的能量代谢率见表4。从表4可以看出，玉米DDGS在肉仔鸡中能量的表观代谢率为66.45%±17.38%，氮校正能量的表观代谢率为63.95%±15.94%。

表4 玉米DDGS在肉仔鸡中的能量代谢率 %

3 讨论

本试验结果表明，玉米DDGS的表观代谢能的测定结果偏高。其DDGS的表观代谢能值（14.05 MJ/kg）比中国饲料数据库的测定值高，更高于李恒鑫[4]测定值（8.89 MJ/kg），这可能与本试验所用DDGS产地有关，也可能与玉米DDGS替代比例及加工工艺和试验鸡品种、日龄有关。

本试验研究了玉米DDGS的常规养分和氮的表观代谢率及表观代谢能，并与基础日粮进行了比较。表明除干物质表观消化率高于基础日粮外，其余各项指标差异不显著。说明本试验所用玉米DDGS对肉仔鸡同样具有较高的营养价值[5]。由于本试验所用玉米DDGS只来源于吉林，而且不同时期的环境影响未被考虑，因此需要做进一步的研究。