华坪县茶产业现状及发展策略研究

夏 锐，李世贵，鄢文光，梁名志*

（1.云南省农业科学院茶叶研究所，云南勐海666201；2.华坪县乌木春茶业有限责任公司，云南华坪748000）

1 华坪县茶产业现状

华坪县位于云南省西北部金沙江中段北岸，地势西北高、东南低，最高海拔3 198 m，最低海拔1 015 m，全县平均海拔1 160 m，山区面积占97%。年均气温为19.8℃，年均降水量为870 mm，年均相对湿度为60%，全年无霜期为303.2 d，属于典型的南亚热带低热河谷气候，气温与雨量随地势海拔高低而增减，立体分布较为突出。土壤多为微酸性的红壤和砂壤，森林覆盖率在50%以上，具有生产优质茶叶的自然条件。

华坪县现有茶园面积1 106.7 hm2，是丽江市茶叶主产区。2017年，全县实现茶叶产量784 t、产值4 410万元，种植茶叶的农户户均茶叶收入14 355元，茶叶产业已成为华坪县北部山区群众脱贫致富的主要产业之一。已培育出集生产、加工、销售为一体的“乌木春”、“雨台山”、“雪龙春”、“回龙春”4 家茶叶企业。打造了万亩茶乡“永兴乡”（全乡茶叶种植面积已达820 hm2，年产值达3 000万元），三股水自然村依靠茶产业成为了远近闻名的小康村。现阶段，华坪县全面加强高原特色产业发展，提出了“南芒果北茶叶”发展思路，把发展茶叶作为华坪县北部山区特色农业之路，制定了“强规划、扶龙头、打品牌、建市场”等发展措施。2018年4月，华坪县委、县政府在永兴乡举办了首届茶文化节，有力推动了永兴乡万亩绿色高香绿茶基地建设、茶文化旅游发展和乡村振兴战略的深入实施，必将进一步发挥茶产业优势，助推全县打赢精准脱贫攻坚战、决胜全面建成小康社会，谱写华坪县茶产业和茶文化发展新篇章。

2 华坪县茶产业存在的主要问题

2.1 华坪县茶产业规模小，难于得到政府的扶持和重视，茶产业发展缓慢

华坪县种植茶叶已有200多年的历史，但现仅有茶园1 106.7 hm2、茶叶产量784 t、产值4 410万元，分别只占全省的0.26%、0.20%和0.06%，比重均值很小，产品和茶企的社会知名度、影响力都极小，得不到省级、国家级资金的扶持，而市级、县级的扶持力度又较弱。因此，华坪县茶产业发展缓慢。

2.2 茶园基础设施建设滞后，茶园管理粗放，单产水平低，效益差

华坪县茶叶种植主要集中在县内北部山区，位置多偏僻，基础设施较差，给茶园管理带来极大不便，同时，茶叶种植主要以小农形式存在，茶园投入不足，严重制约了茶园标准化和良种化进程。据统计，华坪县中低产茶园近666.7 hm2，平均单产仅有47.23 kg/hm2，仅为全省平均单产的76.88%，茶园整体产出率低、效益较差。

2.3 茶叶加工设施、设备落后，产品结构不合理，夏茶资源利用效率不高

目前，华坪县内茶叶初制加工主要以个体、家庭式小作坊为主，加工设施、设备落后，更新慢，大多数茶叶初制所的设备陈旧老化、厂房简陋、加工生产环境较差，加工水平参差不齐，与规模化、自动化、清洁化、标准化的加工生产发展方式相差较远。此外，华坪县在普洱茶地理标志产品保护行政区划之外，长期以来以加工绿茶为主，花色品种单一，主要依赖丽江市这一区域市场的消费者口味维持产业发展，未能较好地根据季节、鲜叶原料特点来加工生产茶产品，未合理地调整产品结构，产品利润和新市场拓展等均受到制约。

2.4 茶企小，品牌弱，带动效应不强，自我发展、壮大能力也很有限

目前，华坪县境内有茶叶企业、加工厂13家，平均每家茶企年平均加工只有60.31 t，呈现“多、弱、散”的局面，“规模小、设备差、实力弱”的情况突出，自我发展的能力很有限，目前的“乌木春”、“雨台山”、“雪龙春”、“回龙春”仍然没有形成较好的品牌效应和带动作用。

3 华坪县茶产业进一步发展策略

受制于茶叶产区面积、发展核心资源、产品创新能力等因素，以传统方式实现华坪县茶业跨越式发展还需要付出更大的努力，尤其近30年来，华坪县茶产业与芒果等产业比较，始终处于“小弱难”的境地，非常值得深思。而进一步的发展规划中，这些问题应重点加以关注。

3.1 唱响绿色生产总旋律，实施高定位战略，努力建成全省茶叶绿色生产示范县

随着人们文化生活水平的不断提高，人们越来越关注身体健康和食品安全，高质量的食品将越来越受到消费者青睐，不合格的将无法上市、也无市场。华坪县要充分发挥“现有茶园少、以前茶园管理粗放、化学品投入较少”等优势，积极践行云南省政府发布的《关于推动云茶产业绿色发展的意见》。对现有茶园和茶厂，严格按绿色食品茶、有机茶的要求进行转换升级；对新发展的茶园和茶厂，也严格按绿色食品茶、有机茶的要求进行选址、种植、生产和管理；切实实现全县茶叶生产全过程的绿色化。县政府对茶产业绿色行动要给予一定的资金补助，把华坪县的茶产业做成“小、精、优”，做到扬长避短，彰显特色，让‘绿色、安全’成为华坪县茶产业转型升级、高速发展的鲜明底色，切实实现质量兴茶、品牌强茶，以高标准、高起点来打造省内一流的茶叶绿色生产示范县，实现以质取胜、以小胜大。

3.2 科学规划，循序渐进、适度发展茶产业

华坪县的广大山区的自然条件符合发展高优茶产业，要放弃“南芒果北茶叶”这一既定的发展思路，制定实施“低芒高茶”的经济作物发展模式，把1 500 m以上的广大适栽茶的山区规划、种植成高优生态茶园，把茶产业作为该区域建设美丽乡村的主要内容之一。一方面，要对现有茶园进行改造提升，尤其是加快推进中低产茶园的改造，尽快改变当前华坪县茶园单产低、效益差的现状；另一方面，开展实施“政府统一规划、免费提供茶苗，农户出工出力或企业组织的开挖种植管理”等多种模式发展新植茶园。在种植中，要注意品种搭配，要实施立体、生态、绿色种植，在2 000 m左右的高海拔山区种植的茶树品种，必须选用抗寒品种，践实“高山云雾出好茶”、“茶树属喜荫植物”等，逐渐把茶园面积基数做大，一定要把茶园建优，促进华坪县茶产业可持续发展。

3.3 调整优化产品结构，增加产出效益

结合华坪县茶产业发展现状，在茶园规模不断扩大的基础上，优化华坪县茶产品结构调整，提升本地茶产业的质量效益和市场竞争力。全面实施“春秋采制名优绿茶、夏季采制名优红茶”，积极、主动申请进入“普洱茶地理标志产品保护行政区”，巩固提升现有优势产品，发展特优、特色产品。推进集成创新，增加产品花色品种，提升产品档次，塑造品牌核心价值，创响一批品质好、叫得响、市场占有率高的知名茶品牌。

3.4 改造提升加工体系

全面提升华坪县茶产业加工标准，加速茶叶加工体系升级换代，切实提高初制加工水平和质量，建成清洁化、标准化、连续化的茶叶初制所，是确保本地茶产品增强市场竞争力的关键一环。为此，相关政府部门要配合做好茶叶初制所的改造提升工作，进行资源整合，加大投资力度，积极推进茶叶初制厂清洁化改造，下决心淘汰落后加工设备，建设清洁化、标准化生产，提升茶叶生产的现代化水平，降低生产成本和劳动力成本；增强精深加工技术工艺能力，延长茶叶产业链，提高综合经济效益。

3.5 融合发展，推进茶旅一体化，延伸产业链

在华坪县首届茶文化节成功举办的基础上，继续做好以茶为媒、以旅会友、以节联商，进一步促进产业、文化、旅游深度融合发展，提升华坪县茶叶和“乌木春”等品牌的知名度，推进华坪县茶叶发展，促进华坪县茶产业提质增效。以国家级文明村永兴三股水为样板，绿化美化茶山，改善茶山生态环境，以此带动观光旅游和休闲农业。为产业融合发展探索道路，为打好脱贫攻坚战和实施好乡村振兴战略做出积极贡献。