豫西黄土高原区苹果新优品种和砧木发展趋势及建议

韩立新，刘振西，郝贝贝，张建林

（河南省三门峡市农业科学研究院，河南 三门峡 472000）

豫西黄土高原苹果产区主要包括河南省三门峡市和洛阳市洛宁县，属于我国黄土高原优势苹果产区，苹果面积10.7 万hm2。目前正处于大规模更新换代的关键时期，今后5～10年，每年将有5%～10%的果园面临着更新。老果园更新已成为当前豫西苹果产业发展中的一件大事。

豫西苹果产区主要由河川地、 塬地和山地3 部分组成，地形复杂，海拔300～1 000 m 均有苹果栽培，对品种和砧木的要求不尽相同。笔者结合国家苹果产业技术体系项目苹果品种和砧木区试工作，同时参考与豫西生态相近的苹果产区新优品种和砧木的生产表现，对该区苹果品种和砧木的发展提出建议，供生产和科研参考。

1 苹果品种和砧木利用上存在的问题

豫西没有高水平的农业高校和科研院所，缺乏科学规范的苹果新品种区试点，在品种和砧木选择上多跟从陕西和山东，盲目性大，时效性差。在成熟期上，晚熟品种比例过大，几乎全部为‘富士’（占90%以上），早中熟品种比例过小，导致晚熟品种集中上市，价格不稳定，市场风险大，既不能满足市场多样化需求，更不利于出口。在砧木利用上，乔砧比例过高，八棱海棠和新疆野苹果等乔砧占90%以上。矮化砧木以M26 为主，占所用矮化砧木的85%以上。近年来，M9 优系T337 开始在新建园中利用，但所占比例不高；M7、MM106 和SH 系等砧木多为零星利用。

2 苹果品种和砧木的发展趋势

随着消费水平的提高，市场对苹果品种需求快速向优质化、多样化方向转变，传统的‘富士’‘红星’‘金冠’‘嘎拉’‘华冠’和‘美国8号’等老品种栽培比例逐年下降，‘华硕’‘蜜脆’‘秦脆’‘瑞雪’、优系嘎拉、‘爱妃’、优系富士等新品种，以其良好的口味和色泽越来越受到消费者和种植户的欢迎，栽培比重逐年增加。豫西物候期相对北方其他苹果产区要早，熟期占有一定优势，在晚熟‘富士’苹果受到其他优势产区逐年加大冲击的情况下，种植户选择10月以前成熟尤其是9月成熟的品种意愿显著加强。在生产成本持续上升的背景下，具有省工、 结果早和见效快等优势的矮砧集约栽培已成为当前苹果生产的首选，矮化砧木的应用逐年增多。

3 苹果新优品种的性状与评价

3.1 7月及之前成熟的品种

郑州果树研究所培育的‘华硕’表现最好，得到广泛认可。成熟期在7月下旬，果实个大，果型高桩端正，较耐贮藏，易成花。在中低海拔地区域优势明显，推广面积逐年加大。主要缺陷是在低海拔区域着色不理想，也不抗白粉病，果实易表现缺钙症状，刚进入结果期时果面有不规则凸起。

西北农林科技大学选育的‘秦阳’，成熟期较‘嘎拉’早1～2 周，果实色泽艳丽，风味较好，无采前落果现象，货架期较长，是当前优良的早中熟品种之一。但果个偏小。应注意稀果和加强肥水供应。

山东果树研究所最新选育的 ‘鲁丽’，7月下旬成熟，因其高抗炭疽叶枯病、果实高桩、口感脆甜、汁液多、贮藏性好（不易发绵）、采前落果轻等优良特性，市场前景较好。

此外，K12、‘华丹’‘华佳’‘恋姬’ 等品种成熟早、果个大、着色好，但风味均偏酸，生产者可根据市场需求选择利用。

‘满洲里’‘绚丽’‘凯尔斯’‘火焰’ 等专用授粉品种，与同期成熟的早熟品种配置表现较好，可以选择利用。

3.2 8月成熟的品种

目前以嘎拉系为主，但易感炭疽叶枯病。由于目前尚无替代的其他同期成熟的优良品种，加之豫西夏季高温、高湿天气相对较少，炭疽叶枯病不易规模发生，‘嘎拉’仍为8月成熟的首选品种。

嘎拉系品种以国外引进为主，按果实着色类型可分为条红和片红两类。在条红品种中，‘米奇拉’‘红钻’‘红盖露’‘太平洋嘎拉’综合性状较好，推广应用较快。在片红品种中，综合性状突出的有‘金世纪’‘丽嘎拉’‘烟嘎3 号’等，其中‘金世纪’有果个大、高桩、易着色、成熟较早（较‘皇家嘎拉’早10 d 左右）等优点，受到市场普遍认可，推广应用较广。

‘蜜脆’作为8月下旬至9月初成熟的品种，因其具有抗寒、耐贮、果实脆而不硬、颜色全红、果皮薄而光滑、果肉多汁、香气浓郁（有蜂蜜味）等优良性状，近年来备受关注，已成为豫西重点发展品种之一。‘蜜脆’果肉细胞较其他品种多，果个大，管理不当易大量发生苦痘病。叶片易黄化、萎蔫，并伴有斑点病，但对果实和树体影响不大。此外，‘蜜脆’树势弱，易早衰，果柄短，对肥水条件要求高，应注意肥水及修剪等管理，适时采收，以减轻苦痘病、虎皮病的发生和采前落果。低海拔区域采前落果较为严重，建议在高海拔区域种植。

‘绚丽’‘红丽’‘雪球’‘钻石’等专用授粉品种与同期成熟的中熟品种配置表现较好，可选择利用。

3.3 9月成熟的品种

在豫西产区‘富士’苹果不断受到西部其他产区冲击、 市场竞争加剧的情况下，9月成熟的品种应作为今后发展的首选目标，逐步扩大种植比例。目前生产上表现较好的主要有‘天汪1 号’‘玉华早富’‘秦脆’。

‘天汪1 号’为甘肃省天水果树研究所选育的红星优系。在豫西产区表现遗传性状稳定，脱袋后上色快，色泽好，成熟期较传统‘红星’早3～5 d。作为主栽和授粉兼用品种，推广应用速度较快。

由日本‘弘前富士’中选出的‘玉华早富’，由于品质优良，着色优于‘红将军’，成熟期正值中秋、国庆“双节”，市场销售好，发展面积逐年扩大。但该品种易感霉心病，应注意防控。

‘秦脆’为西北农林科技大学通过‘长富2 号’和‘蜜脆’杂交选育的。果实圆柱形，套袋后着鲜红条纹，质地脆，汁液多，无采前落果现象。易成花，结果早，成熟期9月下旬。综合性状优良，建议作为豫西产区主栽品种推广应用。该品种果大易缺钙，应注意及时补钙。

红肉类品种目前尚无综合性状优良的。在豫西产区有少量栽培的品种为‘红色之爱’，9月下旬成熟，口感酸，不耐贮藏，果个小。规模种植风险较大（没有配套管理技术和销售渠道，不建议发展），可作为观赏栽培。

‘中秋王’为山西民间品种，9月下旬成熟，大型果。但品质一般，不耐贮藏，加之着色不理想，不建议发展。

其他同期成熟的‘秦蜜’‘红乔王子’‘锦秀红’‘华红’‘新红将军’‘望山红’ 等品种在色泽和内在品质上各有特色，可选择利用。

3.4 10月成熟的品种

目前以富士系为主。在富士优系中，‘烟富3号’‘烟富6号’、2001的综合性状表现优良，种植面积较大。近年来，‘烟富8号’‘烟富10号’开始引进豫西产区，并呈规模发展趋势。随着“双矮”富士栽培方式的示范推广，‘礼泉短富’以易成花、易着色、果个大等特点而受到青睐，但偏斜果较多、树势易早衰。

青岛农业大学选育的‘福丽’极耐贮藏，抗病性强，糖度高，酸度小，果实全面浓红，适宜不套袋栽培。西北农林科技大学选育的‘瑞阳’，果实全面鲜红色，易成花，果肉细脆多汁，风味酸甜可口，香气浓郁，也适宜不套袋栽培。

同期成熟的 ‘福布拉斯’‘凉香’‘元富红’‘天红2号’‘响富’‘延长红’‘灵宝短富’、 晋-18、‘成纪1号’等其他富士优系可选择利用。

在黄色品种中，‘瑞雪’‘维纳斯黄金’ 综合性状较好。‘瑞雪’为西北农林科技大学选育，10月下旬成熟。果实圆柱形，高桩，平均单果重296 g，果肉细腻硬脆，酸甜适口，汁液多，香气浓郁，果面干净、无果锈，品质极佳。但应及时采收，否则果实会轻微变红。‘维纳斯黄金’为日本选育的‘金冠’实生品种，果实长圆形，平均单果重247 g，无酸味，甜味浓，有特殊芳香气味，果肉硬，汁液多，品质极佳，但有果锈。

3.5 11月成熟的品种

由于成熟期过晚，生产中栽培较少，多为商业化公司自产自销。表现较好的主要有 ‘爱妃’ 和 ‘粉红女士’，由于成熟期过晚，管理和销售方面多有不便。具有固定销售渠道的种植户可选择利用。

‘爱妃’来源于澳大利亚，果实近圆柱形，果型指数0.94，平均单果重200 g，最大306 g。全面粉红或鲜红色，风味浓郁，甜酸适度，果肉硬脆，汁液中多。综合品质较佳。

‘粉红女士’果形端正，高桩，果实底色绿黄，着全面粉红色或鲜红色，色泽艳丽，果面洁净、无果锈，风味浓郁，甜酸适度，果肉硬脆，汁液中多。综合品质较佳。

‘雪球’和‘红峰’（‘红玛瑙’）等专用授粉品种与同期成熟的晚熟品种配置表现较好，可选择利用。

4 苹果新优砧木的性状与评价

豫西苹果产区年均降雨量506～719 mm，年平均温度12.3～13.9 ℃，近10年年极端低温-12.1 ℃（2008年）。降水和温度条件相对优于黄土高原其他产区，冻害发生概率极低，生产安全性高，适宜应用各种类型矮化砧木。目前，本区苹果矮化砧木应用最多的为M26，利用形式多为中间砧。T337、Pajam 2等M9优系砧木在规模化果园中应用较多。M7、MM106、SH系和‘青砧’等砧木多为零星应用。

4.1 M9 优系

目前应用最多的为T337。Nic29 引进较晚，处于试验观察阶段。矮化效应从强到弱为Pajam 1、T337、Pajam 2、Nic29。以M9 优系为砧木的多数品种表现结果早、丰产、果实品质好，但长枝富士品种存在不同程度大小年现象。此外，M9 系列砧木对肥水条件要求高，否则树体易早衰、经济寿命短。应注意建园立地条件的选择和培肥土壤。

4.2 M26、M7 和MM106

M26 矮化效应介于M9 与M7 之间，固地性优于M9，需采用架式栽培。作中间砧时，与栽培品种嫁接亲和性较好，有“大脚”和“偏冠”现象，抗旱性较差。耐寒，能耐短期-17.8 ℃低温，是目前M 系中最抗寒的砧木。

通过试验，M7 和MM106 矮化效应相近，树体干性强，生长势强，抗旱，较耐瘠薄，与嫁接品种亲和性好，“大小脚”现象不明显。

4.3 SH 系

在豫西产区应用较好的有SH1、SH6 和SH40，其干性强，无偏冠现象，并且具有矮化、早果、优质，抗逆性强和适应范围广等特点，适宜在豫西水肥条件差的产区推广。SH1 矮化效应强于M26；SH6 和SH40 矮化效应与M26 相似。以其作中间砧或基砧，与栽培品种亲和性好，基本上无大小脚现象，果实着色、风味品质、耐贮性及抗逆性等超过以M26 为砧木的。但应注意，豫西土壤pH 偏高，SH 系砧木易出现叶片黄化现象。此外，对花脸病毒敏感，以其作砧木，经济产量低于M 系作砧木的，水肥条件好的可不采用SH 系砧木。

4.4 抗重茬的砧木

目前在豫西抗重茬砧木仅处于试验阶段，品种为美国康奈尔大学培育的G935，矮化效果介于M9 和M26 之间。从试验数据来看，树龄26年2001/G935 挖出后立即原址定植，生长量和成活率均表现正常，优于以其他非抗重茬砧木作砧木的。可作为老果园更新的首选砧木。

5 发展建议

5.1 适宜推广应用的新优品种

通过区试观察和生产调研，目前在豫西黄土高原苹果产区可发展的新优品种如下。

中早熟及中熟品种 中早熟品种以‘华硕’‘秦阳’‘鲁丽’为主，中熟品种以‘米奇拉’‘红钻’‘红盖露’‘金世纪’‘丽嘎拉’‘烟富3 号’及‘太平洋嘎拉’为主。高海拔区域可积极发展条红型品种，低海拔区域可发展片红型品种。

中晚熟及晚熟品种 中晚熟品种以‘秦脆’‘蜜脆’‘天汪1 号’和‘玉华早富’等为主，适度发展‘秦蜜’‘红乔王子’‘锦秀红’‘红将军’和‘望山红’等品种。晚熟品种除‘2001’‘礼泉短富’‘福丽’、烟富系列（3、6、8、10）等富士优系外，以‘粉红女士’‘瑞雪’等为主，适度发展‘维纳斯黄金’‘瑞阳’‘爱妃’等品种。其中‘粉红女士’在海拔800 m 区域发展优势更为明显。

在授粉树选择上，建议配置专用授粉品种（如前所述），配置比例不要低于主栽品种的5%。

5.2 适宜推广应用的苹果新优砧木

豫西黄土高原苹果产区冻害风险低，在砧木选择上应以M系为主。具备灌溉条件的果园可利用M9优系Pajam 1、T337、Pajam 2和Nic29； 树势弱和易成花的品种建议选择M26。灌溉条件一般的果园可依据品种特性选择M26、M7和MM106； 灌溉条件差的果园以SH系的SH1、SH6和SH40为主。目前SH系砧木基本都是作中间砧使用，无法脱毒，购置苗木时一定要慎重。重茬果园可以选择G935砧木，辅以浇灌发酵流体、应用抗重茬生物肥、土壤以棉隆熏蒸、间作葱等抗重茬技术。

5.3 注意事项

（1）做好区试，稳步推进。新品种的推广必须做好区域适应性评价工作，本着“先试验、再示范、后推广”的原则，稳步推进，切不可盲目发展，以免造成不必要的损失。（2）注重国内自主选育品种的应用。近年来，我国苹果商业化种植公司大量引进国外品种，多因口感不佳和适应性问题，难以被市场接受。何况，国外对品种知识产权保护力度不断加大。因此，在新品种应用上应注重国内自主选育品种的应用，如我国选育的‘华硕’‘鲁丽’‘秦脆’‘瑞雪’‘天汪1号’及优系富士，因适应性强，品质好，推广应用规模在逐年加大。（3）加大新优品种配套栽培技术的研究。苹果新优品种要在生产中发挥其最大潜能，必须以相配套的栽培技术体系作保证。因此，加强配套栽培技术的研究与示范推广至关重要，且需要种植户和科研机构通力合作，尽快建立现代化的栽培技术体系。