核桃树上的乡愁

张宁宁

小时候，每年八月我都会跟着爸爸去打核桃。爸爸爬上茂盛的核桃树，长长的竹竿在他的手中灵活地穿梭于茂密的枝叶间，鸡蛋大小的青皮核桃刷刷地往下落。刚下树的核桃最好吃了，牛奶色的核桃仁吃起来脆生生的，丝丝甜味在口中久久不能散去。

青皮核桃收回家之后要晒上几天，剥去外衣，然后放在竹席上用灶火熏烤。熏好的核桃带着柴火的香气，砸开后果仁呈焦黄色，放在嘴里越嚼越香。每次回老家，临走前奶奶总会做一袋核桃饼给我带上，她说：“核桃是好东西，你要多吃，脑瓜子才聪明！”在异地求学的这几年，总有鲜香酥脆的核桃饼陪伴着我。

核桃花也是人們餐桌上常见的美味。每年夏季，正午的太阳晒得人们昏昏欲睡，在核桃树下乘凉的人们悠闲地拉着家长里短，像毛毛虫似的核桃花带着淡淡的清香落了一地。这个时候，奶奶会带我去捡核桃花。核桃花用水清洗后，摘掉毛茸茸的外衣，只剩下青青的茎干，用开水烫过后晾干可储存很长时间。每逢过节或家里来客人，奶奶总要拿出晾干的核桃花用水泡发，再撒上辣椒面、花椒粉、蒜末等，淋上热油，即使隔着巷子也能闻到它的香味，馋得人直流口水。

长大后去过不少地方，吃过很多美食，但都没有家乡的核桃和奶奶做的核桃花香。

指导老师：苏煜东