鲫鱼白萝卜汤滋阴润肺

冯百新

食材：鲫鱼一条，白萝卜半根，生姜、香菜、盐、白胡椒粉、食用油各适量。

做法：把鲫鱼去掉内脏洗净后沥干表面水分，生姜切片，香菜洗净后切段，白萝卜洗净后切丝。热油锅下入生姜片爆香后放入鲫鱼，中火将鲫鱼两面煎黄后倒入適量水，大火烧开转中火熬煮约10分钟，倒入白萝卜丝再煮5分钟，调入适量盐和白胡椒粉，撒上香菜段即成。

功效：鲫鱼是食补佳品，其营养全面，含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所必需的氨基酸。白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶等元素，其中所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺。白萝卜鲫鱼汤，具有温中下气、滋阴润肺、开胃消食、提高人体免疫力的功效。