CCR综合测评：推荐乐扣乐扣、3M、京东京造

杨庄蓉

CCR综合测试结果显示，乐扣乐扣、3M、京东京造3款保鲜膜在安全及性能方面表现领先，分别得分8.5、8.3、8.3分;而心相印、洁成、克林莱等由于各指标表现均不理想，排名靠后。

其中，14款保鲜膜均未检出两种增塑剂DBP、DEHP，此项目的安全性较佳，消费者无须担心此次样品所测的两种增塑剂。

而妙洁、佳能、心相印、克林莱等14款保鲜膜均迁移出不定量化合物，但含量均在安全范围内，消费者无须过度担心。

包裹了洁成、克林莱、旭包鲜、简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数比不包裹时更高，可能更易变质。

此外，佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕”。

《消费者报道》建议

1.如何选择不同类型的保鲜膜？

保鲜膜首选PVDC及PE材质，不建议将PVC材质保鲜膜用于任何食物上。

PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能， 耐热温度较高， 还可用于微波炉加热。

而PE无毒、化学性稳定， 适合蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻， 但不宜加热。

2.如何区分PE和PVC保鲜膜？

刘少伟介绍说，一是看颜色：整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE。二是手揉搓：PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。三是烧一下：PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭;而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。

3.如何正确使用保鲜膜进行保鲜？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，并不是所有食物都适合用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，生鲜肉类和油脂较多的熟食尽量进行冷藏， 无需包裹。“ 高脂肪食物将吸收更多的增塑剂， 在室温中的吸收比冷藏时更多。”

赵梓年认为，香蕉、苹果能释放乙烯类物质的水果， 包上保鲜膜能够达到催熟的效果。但对于生鲜肉类和熟食保鲜来说， 起关键作用的是温度，保鲜膜作用有限。

国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯表示：“保鲜膜只是一个临时的食物存储措施， 肯定是尽快吃掉食物更好。因为普通保鲜膜本身不具备杀菌、抑菌的效果， 只是物理隔离， 细菌依然可以生长， 即使放在冰箱里也一样。”

4.保鲜膜可以微波炉加热吗？

朱毅指出：“沒有注明适用微波炉的保鲜膜， 就不宜在微波炉内煮食及加热用。”赵梓年也提醒， PE保鲜膜也不是完全保险的， 因为它耐热温度不高， 在高温条件下会熔融，对健康不利。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。