符合《食品添加剂使用标准》的增塑剂 让食品更安全

申海鹏

2011年的“台湾塑化剂（增塑剂）事件”和2012年的“白酒塑化剂（增塑剂）事件”使消费者对增塑剂有了一些了解，食品塑料薄膜包装或塑料容器、管路中的增塑剂会向食品基质中迁移，进而危害消费者的健康。特别是占塑化剂总量80%以上的邻苯二甲酸酯类增塑剂会造成内分泌失调，阻碍生物体生殖机能，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取可能会导致癌症，虽然人体摄入小于一定量的增塑剂对人体没有大的影响，但是摄入量很难控制，并且其累积会给人体造成一定的潜在危害，特别是儿童或幼儿、身体体质较弱的人可能会对健康造成较大的危害。虽然目前将食品中的增塑剂含量控制在一定范围内并不违法，但也严重影响了企业的信誉，很多企业已经在寻找传统增塑剂——邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯的替代品。

河南正通化工有限公司（以下简称正通化工）作为国内知名的食品乳化剂生产商，研发出了一种安全等级达到食品添加剂使用标准的增塑剂。为了对该增塑剂有更多的了解，本刊记者走进正通化工采访了该公司的总经理楚军政先生。

记者：贵公司长期以来一直是国内知名的乳化剂生产商，并在乳化剂市场上占据高位，贵公司在乳化剂市场上风生水起之时，选择开拓增塑剂市场的初衷是什么？

楚军政：正通化工的专业领域是油脂化学，在8～10年前，正通化工成为国内食品乳化剂重要的供应商。近10年来，正通化工有9种产品填补了国内空白，并拥有3项相应的授权专利。在国内食品级增塑剂空白的条件下，各类增塑剂安全事件频发，正通化工审视自己的专业特长，立志研发出一种“可以吃的增塑剂”（食品级的增塑剂），这样增塑剂即使从食品塑料包装中渗透到食品上也不会对食品造成污染，不会对人体造成健康危害，对此投入了很大的精力进行了研究。在2012年我们终于研发出了这种“可以吃的增塑剂”，并申报了专利，现在专利已被授权。该增塑剂是植物油基的食品添加剂，符合食品添加剂使用标准，并且按照食品添加剂生产要求，在GMP车间进行生产，彻底解决了石油基增塑剂对人体的危害，做到了食品级增塑剂最高的安全要求。

在研发过程中我们与江南大学进行了产学研合作，在合作的过程中，以蒋平平教授为首的科研团队，对我们食品级增塑剂的研发和应用试验给予了很大的帮助，在此向他们表示感谢！

记者：近一段时间，增塑剂一直是大家议论和担心的热点之一，您能介绍下增塑剂进入人体的途径有哪些吗？

楚军政：增塑剂进入人体的途径大概有以下几种：一是含有增塑剂的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等，在接触食品时可能迁移到食品中；二是含有增塑剂的一次性输液器，在病人输液的过程中也会被带入体内；三是含有增塑剂的玩具；四是渗入到环境中的“增塑剂”，如土壤、水中存在的“增塑剂”可能进入食品链并影响食品安全，特别是分子中具有邻苯结构的酯类增塑剂更令人担心。

记者：您刚才介绍增塑剂也许并非是直接添加到食品或酒类中，而是通过迁移进入食品中的，那么，其迁移量与哪些因素有关？

楚军政：增塑剂析出或迁移的多少与塑料制品的品种、接触条件以及增塑剂的相容性和耐久性有很大关系。一般来讲，温度越高、使用环境油脂类成分越多，增塑剂析出或迁移速度越快，另外增塑剂与基体树脂相容性越差，增塑剂就更容易从制品中析出。比如乳制品因为含有乳脂肪就比较容易使包装中的增塑剂析出；还有瓶装水在常温（25℃）下塑料瓶中的增塑剂迁移量虽不大，但在高温（40～50℃）的时候迁移就成倍增加。另外，塑料软管中的增塑剂在高温、高压等特殊条件下更容易迁移到被输送的物料中。

记者：贵公司研发的食品级增塑剂，是怎样的一种增塑剂？与市面上的增塑剂有哪些差别呢？

楚军政：正通化工研发的食品级增塑剂是一种植物油基增塑剂，是以纯天然植物油等原料合成，其具有不同碳链长度的植物油基环保型增塑剂——乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯，它可完全生物降解，像植物油一样安全可靠，符合食品添加剂使用标准GB 2760-2011的要求，对人体没有任何危害。在研发的过程中我们调整了油脂的碳链长度使其不但具有塑化功能，同时还与塑料有更好的相容性，改善和提高塑材的硬度、强度、伸长率等，此外还减少增塑剂在塑料中迁移、析出的速度，具有极高的安全保障。可以1∶1替代邻苯类增塑剂，用于食品包装、医疗器械、儿童玩具等塑料制品中，具有与高分子材料相容性好的特点。

在增塑剂事件发生以后我们对其他的增塑剂也进行了一些研究，一种是环氧大豆油，环氧大豆油是把大豆油进行环氧化，但从功能来说与PVC的相容性是有限的，无法很好提升塑料的塑化效果，不能做为主增塑剂，同时环氧大豆油的环氧键对人体的危害性现在还有待考察；一种是柠檬酸三丁酯和乙酰柠檬酸三丁酯类，但该类增塑剂含有石油成分，所以很难列到食品添加剂使用标准里，虽然该类增塑剂在中国的食品包装法规中可以添加，但是该产品存在苦味，应用到食品包装上若渗透到食品中，影响食品的风味。而我们研发的增塑剂乙酰化单（双）甘油脂肪酸脂无色无味，按照我国现有油脂研究来说，它也是一种低热量的健康油脂，通过调整脂肪链分布实现降低卡路里，所以也是一种能够食用的功能性油脂。

记者：刚刚提到，普通的增塑剂在一定的环境中通过迁移对人体造成危害，那么贵公司的增塑剂——乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯的性能和安全性是怎样的？是否有相关的实验支持？

楚军政：江南大学曾将乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯与常用的增塑剂柠檬酸三丁酯、乙酰柠檬酸三丁酯、邻苯二甲酸二异辛酯、对苯二甲酸二异辛酯、环己烷羧酸酯进行了比较。利用红外光谱、气质联用表征手段测定它们的结构，利用热重分析仪测定它们及PVC试片的热稳定性能，对各种增塑剂的PVC试片的迁移率和挥发损失率进行研究，比较它们与PVC的相容性能。

对增塑剂及其PVC试片的TG分析可知，乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯与传统的增塑剂邻苯二甲酸二异辛酯及环保型增塑剂柠檬酸三丁酯等相比，其在失重不同量时的温度均是较高的，说明该增塑剂及其PVC试片具有良好的热稳定性。对PVC试片进行迁移率、挥发损失率测定，与传统增塑剂邻苯二甲酸二异辛酯，环保增塑剂柠檬酸三丁酯、乙酰柠檬酸三丁酯等相比，乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯迁移率和挥发损失率均较小，这说明本增塑剂与PVC材料具有很好的相容性，测试结果表明，乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯是一种绿色、环保、安全的新型增塑剂，可以作为食品级增塑剂使用，所有指标达到和超过欧盟对环保助剂的要求，应用在食品包装材料上，能让食品更安全。

乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯作为一种新型植物油基型增塑剂，填补了国内食品级增塑剂这一市场空白，应用于包装后必将打破国外对国内食品和医药类塑料包装的种种壁垒。我们坚信，乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯一定会成为食品、儿童玩具、医药等塑料包装的宠儿，引领国内食品级增塑剂发展。endprint