食用菌四季观赏观光园建设可行性分析

谢娜 赖腾强 赖德标

摘要    福州市闽侯县山哥农业专业合作社在不同季节选择适宜的食用菌品种进行了林下栽培试验，探讨了在食用菌观光园栽培不同季节的蕈菌供旅客欣赏的可行性。结果表明，在不同季节林下种植合适的食用菌品种供食用菌观光园的游客观赏，效果良好。既让旅客们欣赏到了美丽的蕈菌，又对蕈菌栽培技术进行了科普，同时还可以提供菇宴给旅客品尝以及灵芝花卉盆景、食用菌菌包等文创产品给旅客选购。可以将这一项目普及到周边其他的农业观光园，对发展地方经济具有重大意义。

关键词    食用菌观光园;林下栽培;可行性分析

中图分类号    TU986         文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）18-0225-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

目前，我国的食用菌观光园不断兴起。例如，位于台湾省台中县新社乡协成村的阿亮香菇园，通过就地培养、出菇，吸引游客来旅游、参观、采菇，讲解人员通过讲解菇的生长过程，对蕈菌栽培技术进行科普，并提供即食菇类产品（香菇肉松、杏鲍菇肉松、酱制品、菇类脆片等）供旅游购买;丽水市百兴菇业的“魔幻菇林”将以“菌文化奇妙之旅”为主题的工业旅游融合在一起，让旅客身臨其境，零距离感受食用菌的奇妙迷幻世界，感知大自然的神奇;广西南宁悦心坊农家乐是一个集果蔬种植、禽畜养殖、花卉苗木、休闲娱乐、餐饮以及会议服务于一体的农业经济生态农庄，建设了“那菇香”模块，设计了很多食用菌元素在内，并提供了食用菌采摘、食用菌餐饮和食用菌科普。目前，福建省的生态观光园大多以花卉和果树为主，食用菌观光园少，今后可在现有花卉、果树观光园内建立食用菌观光园，给顾客更多选择，以带动观光园的经济。福州市闽侯县山哥农业专业合作社在不同季节林下种植相应的食用菌品种供旅客观赏，效果良好。本文以此为例，对建设食用菌四季观赏观光园的可行性进行分析，以期为食用菌观光园的发展提供参考。

1    实施方法

1.1    食用菌种类的选择

不同季节应选择不同的食用菌品种。春、秋季可以选择平菇类的食用菌，如黄色的榆黄蘑、灰色的秀珍菇、粉红色的红平菇等;夏季可以选择灵芝等高温食用菌类，如赤芝、紫芝等;冬季可选择低温食用菌类，如杏鲍菇[1-4]。这样既保证了四季均可提供可欣赏的食用菌，又丰富了食用菌观光园的项目。

1.2    栽培种培养基配方

选用的培养基配方为棉籽壳57%、木屑20%、麸皮20%、白糖1%、过磷酸钙1%、石灰1%。

1.3    林下种植方法

在不同的栽培季节，应选择合适的栽培品种，保持合适的养菌温度。得到某品种的栽培种菌包后，应挖好土坑，灌好底水，将4～6个菌包脱掉塑料袋后紧密排放于挖好的土坑内，覆盖一层食用菌菇渣发酵料或土壤，再撒适量石灰，每天浇水1～2次[5-9]。

2    可行性分析

调查发现，在菌包上覆盖食用菌菇渣发酵料比覆土的效果好，所需出菇时间更短。其中，春、秋季种植的黄色榆黄蘑（图1）、灰色秀珍菇（图2）、粉红色红平菇（图3），夏季种植的赤芝（图4）、紫芝，冬季种植的杏鲍菇（图5）均出菇良好、形态美观，适合进一步推广。此外，适合不同季节种植的食用菌种类很多，例如春、秋季还可以种鲍鱼菇、香菇、凤尾菇等，夏季还可以种草菇、鸡腿菇、黑皮鸡枞、黑木耳等，冬季还可以种海鲜菇等。可以在每个季节多选择一些食用菌种类，丰富食用菌观光园的内容，并设置食用菌科普展览场所，让小朋友们来观光园采摘并进行食用菌知识的学习，允许小朋友们带一些食用菌的菌包回家种植，激发小朋友们对食用菌的兴趣。

3    结语

福州市闽侯县山哥农业专业合作社在不同季节林下种植合适的食用菌品种供旅客观赏，既让旅客们欣赏到了美丽的蕈菌，又对蕈菌栽培技术进行了科普。同时，将菇宴提供给旅客品尝，提供了灵芝花卉盆景、食用菌菌包等文创产品给旅客选购，效果良好。食用菌四季观光园建设具有可行性，可以将这一项目普及到周边其他的农业观光园，对发展地方经济有重大意义[10-11]。

4    参考文献

[1] 田云霞，朱龙章，汪威，等.食用菌林下栽培品种及方式筛选[J].中国食用菌，2016，35（3）：83-84.

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[4] 谢佳丽，龙丹，王慧超，等.林下栽培食用菌菌种的筛选[J].安徽农业科学，2013（3）：1160-1161.

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[6] 王志勇，于博奎，刘秀娟，等.林下食用菌生产的现状与对策[J].湖北成人教育学院学报，2018，24（3）：63-66.

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[9] 宋晓辉.林下食用菌生态栽培技术[J].林业科学，2018（9）：103.

[10] 林怡，叶菁，陈华，等.不同林下栽培方式对灵芝生长和培养料碳素转化的影响[J].热带作物学报，2019，40（3）：425-431.

[11] 薛阳阳.浙江省蔬菜景观研究及设计应用[D].杭州：浙江农林大学，2017.