雉鸡不同杂交组合体重和产蛋性能比较研究

陆雪林 袁红艳 赵乐乐 张春华 焦 楠

1.上海市动物疫病预防控制中心，上海201103；

2.上海欣灏珍禽育种有限公司，上海201408

雉鸡（Phasianus colchicus）是世界上重要的猎禽和经济鸟类之一。雉鸡肉味鲜美、营养丰富、高蛋白低脂肪、胆固醇含量低，是世界上久负盛名的野味佳肴。在中医食疗中，雉鸡肉具有抑喘补气、止痰化盂、清肺止咳之功效[1]。雉鸡蛋具有丰富的营养，据《本草纲目》中记载，雉鸡蛋补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，并能止泻痢，除久病及五脏喘息等作用[2]。近年来，雉鸡蛋受到市民的青睐，因此，国内饲养蛋雉鸡的数量越来越多，但目前国内还没有专门商品化的产蛋雉鸡品种。目前的雉鸡蛋主要是由通过对雉鸡选育而形成肉蛋兼用的单一品种雉鸡生产，还没有通过筛选杂交组合形成配套系生产雉鸡蛋。本研究主要利用不同的雉鸡品种开展杂交饲养试验，旨在筛选出具有较好产蛋性能的杂交组合。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本研究的试验动物来自上海欣灏珍禽育种有限公司2012年从美国引进的中华环颈雉（A）和蒙古雉（B）及该公司饲养的美国七彩山鸡（D）和孔雀蓝雉鸡（E），其中，中华环颈雉（A）、蒙古雉（B）和美国七彩山鸡（D）羽色基本一致，刚出生的雏雉公母外貌无差别，全身覆盖绒羽，呈棕色，从头至尾有1条背线，两侧各有1 条测线，呈黑色或棕色，成年母雉鸡为浅栗色，成年公雉鸡羽毛多彩艳丽，均有白色的颈环，但体重、产蛋性能等有较大的差异。刚出生的孔雀蓝雉鸡（E）全身覆盖咖啡色绒毛，成年孔雀蓝母雉鸡羽毛呈深栗色，成年孔雀蓝公雉鸡羽毛多彩艳丽，呈暗绿色，没有白色颈环，体重较大，产蛋量较好。

1.2 试验方法

1）分组。根据4 个雉鸡品种的不同特点和市场需求，设计成4 个不同的3 系配套组合，分别为D♂×（E♂×A♀）、E♂×（A♂×D♀）、E♂×（B♂×D♀）、E♂×（D♂×A♀）。A、B、D、E 等4 个纯种和4个杂交组合同时同环境饲养，每个品种和杂交组合饲养母雉鸡200～300 只。

2）饲养管理。雉鸡育雏期采用笼养，育成期采用地面平养，18 周龄转入产蛋雉鸡舍，采用单雉单笼饲养，光照制度、免疫程序、饲料配方和管理措施等与常规饲养一样。

3）测定指标和方法。测定指标为18 周龄和38周龄体重、56 周龄入舍母雉鸡累计产蛋量、开产日龄和38 周龄蛋重，均为全群个体分别测定。测定方法参照《畜禽遗传资源调查技术手册》[3]，试验数据录入Excel 数据库中，通过SPSS 19.0 软件统计分析。

2 结果与分析

2.1 纯种雉鸡的体重和产蛋性能

4 个纯种雉鸡体重和产蛋性能测定结果见表1。由表1可知，18 周龄和38 周龄雉鸡中体重E 最大，其次为D 和B，A 体重最小，A 与B、D、E 之间差异极限显著（P＜0.01），E 与B、D 之间差异极显著（P＜0.01），B 与D 之间差异不显著（P＞0.05）。56 周龄累计产蛋量最多的为D，其次为E 和A，最少的为B，B 与D 之间差异极显著（P＜0.01），A、B、E 之间差异不显著（P＞0.05），A、D、E 之间差异不显著（P＞0.05）。开产日龄最早的为A，其次为D、E，B 开产最晚，A、D 与B、E 之间差异极显著（P＜0.01），A 与D 之间和B 与E 之间差异不显著（P＞0.05）。38 周龄蛋重最大的为D，其次是B 和E，最小的为A，A 与其他3 个品种之间差异极显著（P＜0.01）。B、D、E 之间差异不显著（P＞0.05）。

2.2 杂交雉鸡的体重和产蛋性能

4 个雉鸡三系杂交组合的体重和产蛋性能及杂种优势率见表2和表3。由表2可知，18 周龄雉鸡体重EAD 最大，其次为DEA 和EDA，EBD 体重最小，EAD 与EBD 之间差异极显著（P＜0.01）。DEA、EAD、EDA 之间差异不显著（P＞0.05），DEA、EBD、EDA 之间差异不显著（P＞0.05）。38 周龄体重EAD最大，其次EDA 和EBD，DEA 体重最小，EAD 与EBD、DEA 之间差异极显著（P＜0.01），DEA 与EBD之间差异不显著（P＞0.05），EDA 与其他3 个组合之间差异不显著（P＞0.05）。18 周龄和38 周龄雉鸡体重的杂种优势率EAD 最大，分别为4.51%和4.59%，其次为DEA 和EDA，EBD 没有杂种优势。

表1 纯种雉鸡的体重和产蛋性能

表2 不同杂交组合雉鸡的体重

表3 不同杂交组合雉鸡的产蛋性能

由表3可知，56 周龄入舍母雉鸡累计产蛋量最多的为EDA，达116.16 个，其次为EAD、DEA，最少的为EBD，4 个组合之间差异不显著（P＞0.05），杂种优势率最高的雉鸡为EDA，达6.56%。开产日龄最早的雉鸡为EDA，4 个组合之间没有显著差异（P＞0.05），开产日龄的杂种优势率最高的雉鸡为EBD，大小为1.53%。38 周龄蛋重最大的雉鸡为DEA，达30.19 g，DEA 与其他3 个组合之间的差异极显著（P＜0.01），DEA 杂种优势率也最高，达6.50%。总蛋重最大的雉鸡为DEA，达3 383.69 g，EDA 也达到3 382.58 g。从产蛋量、蛋重和体重及市场综合考虑，EDA 为最合适的产蛋雉鸡杂交组合。

3 讨 论

影响雉鸡产蛋的因素较多，而品种作为最根本的因素直接决定了雉鸡产蛋性能的高低。产蛋雉鸡体重性状是一个重要选择指标，体重及其一致性也是影响产蛋性能的一个关键性状。研究表明，体重属于中高等遗传力性状，配套系的体重通过杂交组合可以稳定遗传给后代。体重是评判配套组合优劣的重要指标之一[4]。

一般而言，杂交组合可供选择的素材越丰富，杂种优势越大，杂交育种的潜力就越大[5]。因此，配套组合的杂种优势和素材相关性很大[6]。杂种优势的产生主要是由于优良显性基因的互补和群体中杂合子频率的增加，从而抑制或减弱了更多的不良基因的作用，提高了整个群体的平均显性效应和上位效应，主要表现在繁殖力和生活力等提高，生长速度加快等，对于数量性状，群体平均值提高，但是优势也会出现相反的表现。从本次试验可以看出，也出现了这种现象，大部分杂交组合雉鸡的体重和产蛋性状表现出了一定的杂种优势，如EAD 雉鸡18 周龄和38 周龄体重的杂种优势率分别达到4.51%和4.59%，EDA56 周龄累计产蛋量的杂种优势率达6.56%，DEA38 周龄蛋重的杂种优势率达6.50%。但EBD18 周龄和38 周龄体重的杂种优势率分别为-5.13%和-3.89%。

目前，雉鸡蛋市场销售主要论个买卖，而不是主要以蛋重进行买卖，每只雉鸡累计产蛋量的性状在杂交组合的筛选中尤为重要。本试验每只雉鸡总蛋重最大的为DEA，EDA 的总蛋重接近DEA，但产蛋量高于DEA，达到116.16 个，比DEA 多4.08 个。产蛋雉鸡的体重与蛋重一般呈正相关，产蛋雉鸡体重大，蛋重也大。同时体重大，饲料消耗也大，为了降低饲料成本，雉鸡体重应适当控制。

本研究通过对4 个纯种雉鸡和4 个三系杂交组合体重和产蛋性能的饲养测定试验，综合产蛋性能、体重和市场需求及销售方式，认为杂交配套组合EDA为最适合国内市场需求的产蛋雉鸡配套组合。