浅谈西藏林芝市米林县一例藏猪食盐中毒的诊断

白玛玉珍

（西藏林芝市米林县兽防站，西藏 林芝 860500）

正食盐(氯化钠)虽然是维持生猪正常生理活动必需物质，但是生猪若摄食含盐量过高的食物，则可引起中毒甚至于死亡。猪食盐中毒病是农村养猪生产中的一种常见病、多发病，可给养猪生产造成严重经济损失。

一、发病情况

养猪场负责人自述，该批猪购自同一合作社，目前已饲喂20天，前期无任何症状，今早突然全部死亡。平常饲喂玉米、麸皮等配合饲料，补充饲喂从某食堂拉来的泔水。合作社自述已经打过猪瘟疫苗；猪丹毒、猪肺疫三联苗；猪口蹄疫疫苗。

二、现场调查

该养猪场为半散养模式，猪圈和运动场相连，喂食地点在运动场边缘。食槽内尚有剩余食料，眼观为火锅汤底，留取部分做化验用。饮水有引水槽，每天添加一次，自由饮用，现已干涸。

三、尸体剖检

死亡猪只膘情适中。剖检3头，可见胃及十二指肠黏膜水肿、出血、局部脱落，有较多大小不等，形状不定的溃疡病灶。胃底粘膜大面积淤血和出血；肠管黏膜外观呈弥漫性出血，肠内容物呈黄红色，内脏其他部位未见明显病变。采集部分胃内容物送实验室化验用。

脑、脊髓有的部位有充血、水肿；脑回不明显，有水样光泽。采集2 mL脑脊液做实验室化验用。

初步诊断与食盐中毒有关。

四、实验室化验

食盐含量测定参照贺秀媛等的方法进行[1]。配制0.1 mol/L AgNO3标准溶液。分别称取食槽内样品和胃内容物样品10g，精确加蒸馏水200 mL，磁力搅拌器搅拌15 min，静置30 min，移取上层清液20 mL于2个10 mL离心管中离心，3000 r/min，离心10 min，2个离心管中共取出10 mL上层清亮液体于锥型瓶中，加10 %铬酸钾指示剂1 mL 摇匀，用于滴定。当溶液从黄绿色变至粉红色即为滴定终点。

计算公式：

式中：C=0.1 mol/L ； V2=200 ml；M=10 g； V3=10 ml；V1 为滴定时硝酸银标准溶液的消耗量，mL。

结果显示，食槽内样品食盐含量达到5.6%；猪胃内容物食盐含量达到3.8%；脑脊液中NaCl含量达到了1.8%。

五、讨论

（一）中毒原因

食盐是动物机体内必需的矿物质，在动物饲料中添加0.3%～0.8%的食盐可提高始于、增强代谢、促进发育，但当动物采食食盐过量或饲喂方法不当，尤其是限制饮水时常引起食盐中毒。

经了解前日部队过国庆节，食堂所供应食物为火锅，所剩火锅汤底被该猪场利用来喂猪。猪未吃完的汤底，经蒸发，食盐含量变得更高，达到了5.6%，而胃内容物的食盐含量也达到了3.8%，远远超过了允许添加的食盐含量。再加上投喂后无人照看，饮水用完后没有再添加，因此导致了本例食盐中毒。

（二）中毒机理

食盐中毒的机理目前有3种学说，即：钠离子中毒学说、水盐代谢障碍学说、过敏学说[2]。钠离子中毒学说认为，细胞外钠离子浓度升高，“钠泵”作用不能维持。细胞内钠离子向细胞外液的运送几乎停止，脑水肿进一步加重[3]。

水盐代谢障碍学说认为，大量食盐从消化道吸收后，造成高钠血症，血液和脑脊液中钠离子浓度升高，抗利尿激素分泌增多，尿液减少[4]。血液中水分以及某些代谢产物如尿素、尿酸等也进入脑脊液和脑细胞，造成脑水肿，并出现神经症状。

过敏学说认为，钠离子作用于脑细胞后，一方面刺激脑细胞引起神经症状，同时脑细胞释放化学趋向物质——组胺、五羟色胺等，引起嗜酸性粒细胞在血管周围聚集，形成“袖套”现象[2]。

（三）食盐中毒症状

猪食盐中毒主要表现为神经系统症状，不安、兴奋、转圈、前冲、后退，肌肉痉挛、身体震颤，不断做咀嚼运动，口角有少量白色泡沫。口渴，常找水喝，直至意识紊乱而忘记饮水，少尿。后躺卧，四肢做游泳动作，有时出现犬坐姿势，呼吸迫促，脉搏快速，皮肤黏膜发干，出现阵发性惊厥、昏迷，呼吸衰竭而死亡[5]。

（四）诊断

根据病畜有摄入大量食盐，同时饮水不足的病史，结合神经和消化技能紊乱的症状，做出初步诊断。

根据脑脊液中Na+浓度可确诊，如果脑脊液中Na+浓度超过160 mmol/L，即氯化钠含量为9.35g/L就可以认为钠盐中毒[2]。本病案中，脑脊液中NaCl含量达到了1.8%，即18g/L，远远超过中毒剂量，因此确诊为食盐中毒。

（五）治疗

目前食盐中毒无特效解毒药。治疗要点为排钠利尿。本病案由于发现较晚，中毒猪只全部死亡。

（六）预防

在日常饲养管理中，添加食盐总量应占日粮的0.3%～0.8%。在饲喂盐分较高的饲料时，应严格控制用量并供给充足的饮水。尤其是饲喂泔水的动物，必须做好食盐中毒的预防工作，否则会造成较大的损失。