鹅种蛋保存不当及孵化技术引起胚胎病的防控

许英民

中图分类号：S835.3+2     文献标识码：C     文章编号：1673-1085（2019）09-0041-03

1  鹅种蛋保存不当引起的胚胎病

新鲜种蛋孵化率高，而鹅种蛋保存时间越长，则孵化率越低。母鹅产下种蛋，应尽快送到种蛋贮存室保存。一般在没有低温设备的情况下，种蛋在夏季的保存时间不宜超过3～5d;如果天气炎热，气温在30℃以上时，尽管种蛋只保存2～3d，也会使孵化率降低。在春秋季节不宜超过5～7d，即便在冬季低温条件下也不宜超过10d。种蛋保存过久，蛋会失去大量的水分，导致蛋白质的pH值改变，卵黄囊膜和卵系带变脆。胚盘处于潜伏状态，并经历了衰老的过程，卵裂球丧失分裂的能力。保存时间过长的种蛋在孵化过程中，胚胎生长大大减慢，分化延迟。具有以上状况的胚胎容易发生死亡，即使能孵化出雏鹅，其发育也迟缓，体质变弱，绒毛短小。

2  孵化温度过高或过低引起的胚胎病

在孵化过程中，温度过高，容易引起胚胎发生各种病变和死亡，或出现明显的畸形。在孵化初期，当温度高时，容易使胚胎的心脏和血管过劳而导致出血，发生所谓“血圈蛋”的死亡现象，或胚胎的发育异常，如胎膜皱缩常与脑膜连接在一起，呈现头部畸形，多数胚胎于出雏前几天死亡。倘若温度略高于正常，由于胚胎发育过快，所以造成胚胎异位和内脏器官（胃、肠、肝和心）向外，腹腔不能闭合，甚至引起死亡。在孵化第1周内，胚胎在高温条件的影响下，死亡率增高。如在孵化的整个过程温度过高时，容易使胚胎心脏缩小，卵黄吸收不良，出雏时间提前，雏鹅小而弱，绒毛发育不良。若在孵化中短时间内强烈高温，容易使胚胎的血管破裂，引起胚胎迅速死亡。其主要变化是尿囊血管充血，皮肤和肝脏有点状出血或弥漫性出血。如在孵化后期温度过高时，会降低酶系统的活性，容易使胚胎生长受到刺激，还会妨碍体热的散发，并聚集有害的代谢产物，导致胚胎死亡。

在孵化过程中温度过低，则胚胎发育迟缓。低温致死界限较宽，如果持续时间短，危害性较小。如温度过低的时间较长，容易引起胚胎发育迟缓，心脏扩张，肠内充满卵黄物质和胎便，啄壳和出壳受阻，出雏延迟，孵出的雏鹅弱小，不能站立，腹部胀大，下痢。还可见到胚体颈部呈现粘液性水肿，并有液状的蛋白残留，卵黄粘稠。

3  孵化湿度过大或过低引起的胚胎病

在孵化初期，鹅胚需要维持65%～70%的相对湿度。维持一定的湿度是为了减少蛋内水分的蒸发，有利于胚胎发育中形成羊水和尿囊液。在孵化的中期，尿囊形成后，胚胎需尿囊排出大量水分和代谢产物，因此，需要适当地减少湿度，以利于蛋内水分的散发，便于代谢产物的排出。一般在孵化后期，在出雏前几天，如胚胎在散发大量体热时，避免干燥而与蛋壳粘连，造成雏鹅出壳困难，所以，要适当增大湿度。

在孵化全过程中，如湿度过大，胚胎吸收了较多的辐射热，使散热受阻，同时，也阻碍蛋内水分的正常蒸发。影响胚胎的正常發育，使出雏缓慢，孵出的雏鹅肚脐大、生存能力差，表现身体衰弱。有些胚胎的尿囊湿润，羊水粘稠，呈胶冻样，出壳的雏鹅体表常粘附粘液，妨碍呼吸，造成窒息死亡。湿度过大还有利于各种霉菌的繁殖，从而增加胚胎外源性感染机会。

相反，若湿度过小，可使蛋内水分过分蒸发，加快胚胎的发育，影响胚胎呼吸，也容易与胚膜粘连，使出雏困难，孵出雏鹅弱小，绒毛干枯而且短。在孵化期间，必须保持合适的湿度，才能保证胚胎的正常发育。特别在出雏前，适当的湿度与空气中的二氧化碳互相作用而产生碳酸，可使蛋壳中的碳酸钙转变为碳酸氢钙，使蛋壳质地变脆，有利于破壳，雏鹅顺利出壳。

4  孵化时通风不良引起的胚胎病

在胚胎发育过程中，不断进行气体代谢，尤其在孵化中期和后期，必须吸进大量氧气，排出二氧化碳。所以在孵化初期，物质代谢很低，需要氧气量很少，胚胎只通过卵黄囊血液循环利用卵黄内的氧气。孵化中期胚胎代谢逐渐加强，对氧气的需要量也逐渐增加，随着尿囊膜的形成，胚胎可以通过气室、蛋壳上的气孔而直接利用空气中的氧气，加强气体代谢。在临出壳之前，胚胎从尿囊呼吸转为用肺呼吸，则需要更多的氧气，方能保证其存活。供给新鲜空气，是维持胚胎生命和正常发育的条件。所以，要求孵化器内气体中的二氧化碳含量不得超过0.2%～0.5%，如含量达到1%时，就会引起胚胎发育迟缓，胎位不正，胚体的足肢朝向蛋的钝端。头部位置则相反，可造成雏鹅在蛋的钝端啄壳，如氧气供应不足将会引起胚胎窒息死亡。当壳膜气体的通透性降低，或蛋壳的细孔被破损蛋流出的内容物与尘埃堵塞时，也可能造成胚胎的窒息死亡。

5  孵化时翻蛋不当引起的胚胎病

翻蛋的目的是为了防止胚胎与蛋壳粘连，促进胚胎运动，保存正常胎位，同时也可用扩大卵黄囊血管、尿囊血管和蛋黄蛋白的接触面，促进胚胎吸收营养。翻蛋还能调节蛋面温度与湿度，使整个蛋面受热均匀，发育整齐，便于出雏。翻蛋角度以正负45°较为宜，不能太小，翻蛋角度不够对鹅蛋孵化率影响很大。适当增加角度，可促进胚胎发育，不过也不能太大。一般说来，翻蛋角度大，翻蛋次数应少些，反之则次数多些。每昼夜必须定时翻蛋，一天应翻蛋8～12次，不能少于4次。翻蛋在孵化前期和中期对孵化效果影响很大，到孵化后期，特别是出壳前几天可不再翻蛋。采用立体箱氏孵化，每2h自动翻蛋1次，可以通过调整蛋盘角度来完成。如长期不翻蛋，胚胎容易与蛋壳膜粘连，引起胚胎大批死亡。孵化中期以后，尿囊和卵黄也有与蛋壳膜粘连现象，也可引起大批死亡。

6  凉蛋时间不准引起的胚胎病

凉蛋是水禽孵化的特点。由于鹅蛋大，脂肪含量高，随孵化胚龄的增加，脂肪代谢也增加，胚胎产生热量和散发的热量随之增多。余热散发的慢，会使蛋温升高而影响胚胎发育，到孵化后期，甚至会由于自身产热过多而使胚胎死亡，所以，在孵化过程中，到一定时期后，应每天定时打开孵化器的门或取出蛋盘，也可采用喷凉水来增加湿度，以便在短时间内降低鹅蛋的温度，使胚胎散发多余的热量，促进新陈代谢，增加血液循环和调节体温能力。凉蛋从孵化的第14天开始，每天上午、下午各1次，从第25天起增加凉蛋次数。凉蛋时间随季节、室温、胚龄的不同，每次20～30min。此时蛋温为30～32℃。如果蛋温过高应立即将蛋架（车）拉出机外放凉，并用喷雾器把20～25℃左右的洁净水均匀喷洒到蛋的表面，以便增多湿度。如果超温严重，时间一长，就会使胚胎死亡。

7  鹅胚胎病的预防措施

鹅胚胎病的防制必须坚持“预防为主”的方针，建立科学的、严密的操作制度，认真调控好孵化过程中的内外环境和各种因素，这是防制胚胎病的关键。

7.1  加强饲养管理和卫生防疫水平  提高种蛋的质量，做好种鹅的防疫工作，及时接种必要的疫苗，焕发机体的免疫力和对不良因素的抵抗力，使胚胎具有良好的遗传素质和发育基础。

7.2  禁止种蛋传入疾病  不使用传染病康复不久或慢性传染病的鹅所产的蛋进行孵化。严格执行鹅蛋入孵前的要求和正确操作，避免被病原菌污染的种蛋入孵。

7.3  严格种蛋的消毒  可用甲醛-福尔马林烟熏消毒法：可用于孵化室、贮蛋室、洗涤室、出雏室、育雏室的消毒。用含40%的甲醛40mL加入30g高锰酸钾，熏蒸温度25℃（不低于15℃）、湿度60%～80%。可供1m3空间烟熏种蛋，经20min可杀灭蛋壳外边95%～99.5%的细菌与病毒;新洁尔灭溶液消毒法：用1：1000溶液（即用5%的新洁尔灭原液1份加水49份稀释而成），可利用喷雾器喷种蛋表面（药液温度40～43℃），经数分钟后即起到杀菌作用;碘液消毒法：将种蛋浸入碘液（结晶碘10g与碘化钾15g溶于1L水溶液）内，消毒半分钟至1min即可;严重污染的种蛋，可置于1：1000的高锰酸钾溶液中消毒，溶液温度应比室温略高些为宜。

8  结束语

孵化中的温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋等因素，彼此之间不但有着密切的联系，而且互相影响。如通风良好就能促使孵化器内热量的散发以及水分的蒸发而排出孵化器外，从而使温度和湿度降低。相反，如果通气不良，将会使温度和湿度增高。温度高后，水分蒸发量多湿度则大，通气也缓慢;温度低，水分蒸发少湿度则小，通气也加速。湿度大时，水蒸汽吸收大量热能，而使温度增高，通气也缓慢。湿度小，气流加速则湿度降低。由此可说明，其中任何一个因素发生变化都会直接影响其他因素的改变。