教你如何吃“水果中的红宝石”

杨锐

车厘子有“水果中的红宝石”这一美名，因酸甜可口及其丰富的营养价值而深受大家喜爱，特别适合那些因工作紧张而神经衰弱的人士。那么究竟车厘子有哪些突出的功效才让人们这么追捧呢？今天我们就来了解一下吧。

一、功效

1.缓解眼睛疲劳，保护视力

车厘子具有丰富的维生素A，研究表明车厘子的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间电脑工作的人可以多吃车厘子，这样可以缓解眼部干涩等症状，有效保护视力。

2.抗贫血，促进血液生成

车厘子含铁量特别高，铁在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，充当着至关重要的角色，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着不可分割的关系。经常吃车厘子可补充铁元素量，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

3.缓解肌肉性疼痛

车厘子中含有较多花青素，多吃车厘子可以达到较强的抗氧化效果，从而起到消肿止痛的功效。

二、挑选误区

1.颜色越深不代表越甜

其实车厘子的颜色跟品种有关，比如黑紫色的桑缇娜、暗红色的兵莹以及黄带粉的蕾切尔车厘子，所以挑选车厘子时要认准品种。

2.越大不代表水分越多

其实这种说法也是不全面的。车厘子的水分是跟新鲜度和硬度成正比的。

那么車厘子买回家后应该怎么保存呢？车厘子最好吃多少洗多少，如果要放入冰箱，应该沥干水分，冰箱的温度应该设置在0～5℃。

很多人会说，车厘子这么金贵，是不是应该吃得越多越好？答案是否定的，虽然车厘子营养价值高，但是由于车厘子含铁高，吃得太多容易造成铁中毒；而且车厘子性温热，对于有溃疡者、上火者、肾功能不全、少尿者慎食；糖尿病患者、热病者及虚热咳嗽、便秘者忌用。营养学专家建议车厘子一天食用量不超过150g。