适宜机械化收割的鸡毛菜品种筛选试验初报

蒋 骁 夏 焕 赵海旭

（上海市农业机械鉴定推广站，上海市松江区 201601）

随着社会的发展，农村劳动力资源日益紧缺，蔬菜生产上的“机器换人”工作也逐渐得到重视，而上海作为都市绿色农业的重要战场，在这方面理应走在全国前列。鸡毛菜是上海市民绿叶蔬菜消费中的主要类型，但在鸡毛菜生产中，人工收获的劳动强度大，亟需进行鸡毛菜机械化收割，以实现鸡毛菜全程机械化生产。因此，笔者拟从上海市常见鸡毛菜品种中筛选出适宜机械化收割的品种，以突破鸡毛菜机械化收割“难推广”的瓶颈问题。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验设计

供试鸡毛菜品种共3个，分别为“抗热605青菜”（上海海蔬种子有限公司，以下简称“抗热605”）、“华达青梗菜”（上海三友种苗有限公司，以下简称“华达”）、“战夏青梗菜”（上海众馨农业科技有限公司，以下简称“战夏”）。试验设1个品种机械收割为1个处理，另设“抗热605青菜”人工收割为对照[以下简称“抗热605”（人工）]。试验于2018年设在上海世鑫蔬菜种植合作社的大棚内进行，鸡毛菜播种日期为10月10日，收割日期为11月7日。

1.2 试验经过

试验前期，整平棚内土壤，用旋耕机多次旋耕，细化土壤，并施足有机肥，改良土壤条件，确保土壤不结块、松散程度良好。使用山东鲁潍农业装备有限公司生产的3TQ-5.5型的田园管理机进行机械做畦，设置机器做畦理论宽度为950 mm，做畦结束实测畦面平均宽度为963 mm、畦面平均高度为143 mm、上沟平均宽度为365 mm，满足收割试验畦面宽度≤1 000 mm的要求。使用上海康博实业有限公司生产的2BJ-JT10精密蔬菜播种机进行机械播种，根据种子大小选用适宜的X-24型播种轮，保证每穴播1～2粒种子；并调节齿轮比，选用前齿轮14、后齿轮10，株距调节数值为30 mm，行距调节数值为95 mm的状态进行播种。播种后进行统一的肥水管理，确保肥水均匀，第1次水要浇透，其后保持土壤湿润，待子叶展平后，加强光照，促进鸡毛菜生长。鸡毛菜整个生育期间，做好苗情考察，定期记录鸡毛菜长势情况。

使用上海仓田精密机械制造有限公司生产的4MD-100A苗菜电动收割机进行机械收割，收割日期为11月7日，试验现场环境温度为18.6～20.2℃、环境湿度为85.9%～96.5%（RH）、土壤平均坚实度为1 402 kPa。在收割过程中，测试电动收割机在正常工作档位（Ⅱ档）下的纯工作小时生产速率（每小时收割的畦作鸡毛菜面积）、重割率（单位面积无头鸡毛菜质量与单位面积应该收鸡毛菜质量的百分比）、漏割损失率（收割后未被切割鸡毛菜高于割茬部分的质量与取样面积内应收鸡毛菜质量的百分比）、净菜率（单位面积收割的鸡毛菜与泥土杂质质量减去在其中清理出的泥土杂质的质量的百分比）等，记录并做好数据分析。

2 结果与分析

2.1 鸡毛菜性状及割茬高度对比

由表1可知，“抗热605”平均株高为230 mm，平均束腰宽为18 mm，株型紧凑，叶色适中呈绿色，机械割茬高度为27 mm、人工割茬高度为50 mm；“华达”平均株高为196 mm，平均束腰宽为29 mm，株型较大，叶色较浅呈淡绿色，平均机械割茬高度为29 mm；“战夏”平均株高为205 mm，平均束腰宽为20 mm，株型适中，叶色适中呈绿色，平均机械割茬高度为20 mm。3个品种鸡毛菜的株高由高到低依次为“抗热605”“战夏”“华达”，束腰宽由宽到窄依次为“华达”“战夏”“抗热605”。

表1 不同鸡毛菜品种性状及割茬高度对比

2.2 纯工作小时生产速率对比

根据现场试验，采用电动收割机收割鸡毛菜时，机械纯工作小时生产速率与操作人员的熟练程度、畦面平整度有较大关系，与鸡毛菜品种并无直接关系。

由图1可知，采收“抗热605”“华达”“战夏”的纯工作小时生产速率分别为413.71、442.02、386.49 m2/h，差异不显著，3个品种的机械平均生产速率为414.07 m2/h，而“抗热605”（人工）的纯工作小时生产速率显著低于机械采收速率，仅为9.24 m2/h，为机械采收效率的2.23%。

图1 不同鸡毛菜品种的纯工作小时生产率比较

2.3 产量对比

由图2可知，机械收割“抗热605”“华达”“战夏”的每667 m2产量分别为918.8、1 371.2、1 179.6 kg。

图2 不同鸡毛菜品种的产量比较

2.4 重割率及漏割损失率对比

重割即在采收苗菜过程中对苗菜进行二次切割，造成收获的苗菜出现“无头”现象，本试验采用电动收割机采收时，均未出现鸡毛菜重割现象。但在机器1 000 mm的有效割幅内，存在漏割现象。由图3可知，机械收割“抗热605”“华达”“战夏”的漏割率分别为1.74%、1.40%、0.78%，其中以“战夏”的漏割率为最低，这是因为“战夏”较其他两个鸡毛菜品种具有更好的直立性，较少出现在畦作边缘区域产生子叶横向生长而未能被割刀采收到的现象。

图3 不同鸡毛菜品种的漏割率比较

2.5 净菜率对比

由图4可知，机械收割“抗热605”“华达”“战夏”的净菜率均较高，分别为99.91%、98.45%、99.97%。

图4 不同鸡毛菜品种的净菜率比较

2.6 鸡毛菜种籽价格对比

参试品种的鸡毛菜种子都是由市场上采购而来，由图5可知，“抗热605”“华达”“战夏”的菜籽价格分别为40、400、360元/kg，“华达”“战夏”相较于“抗热605”的菜籽价格稍高，这与该两个品种的菜籽采用包衣后处理有关。

图5 不同鸡毛菜品种种籽价格比较

2.7 商品性评价对比

商品性评价是与消费者接受程度相关的感官指标，对采收的鸡毛菜从色泽观感（30分）、鲜嫩程度（30分）、切口情况（20分）、大小均度（20分）四个方面进行主观评价。4份样品均为试验现场随机取样，调查人数为8人，调查时间为11月7日（收割当天）。由图6可知，“抗热605”总分为85.25分、“华达”总分为92.50分、“战夏”总分为89.50分、抗热605（人工）总分为85.50分。

图6 不同鸡毛菜品种商品性评价总分比较

3 结论与讨论

试验结果表明，“抗热605”“华达”“战夏”3个鸡毛菜品种均能进行机械化收割。其中，“抗热605”的平均株高为230 mm，为3个品种中最高，平均束腰宽为18 mm，为3个品种中最窄，且株型紧凑，理论上更适宜机械化收割。从生产速率来看，采用电动收割机收割比人工收割采收效率更高；虽然笔者在与蔬菜种植合作社交流中发现，采用电动收割机采收中无法将收割的鸡毛菜整齐叠放，需加大后期整理工作，但相较于人工收割，仍省时省力。从产量来看，“华达”株型较大，平均束腰宽为29 mm，叶片厚，最终每667 m2产量为3个品种中最高；同时，按照上海市农业农村委员会信息中心2018年11月发布的上海市主要农产品价格监测报告来看，“华达”每667 m2可获得产值2 797.25元，经济效益较好。从重割率、漏割损失率来看，由于鸡毛菜短茎的特点，菜农在使用4MD-100A苗菜电动收割机收割鸡毛菜时，一般不会造成拨禾轮缠绕造成重割；同时，3个品种的漏割损失率相差不多，其中“战夏”因具有良好的直立型特性，避免了畦作边缘区域子叶横生的现象，在本试验中漏割损失较少。从净菜率来看，根据农艺习惯，本次鸡毛菜收割试验的割茬高度设置在30 mm，对3个品种的收割均能达到这一要求，再加上前期管理得当，本试验的鸡毛菜在生长过程中未出现大量烂叶、黄叶现象，3个品种的净菜率无显著差异。从鸡毛菜的菜籽价格来看，“华达”“战夏”的菜籽价格远高于“抗热605”，但“华达”“战夏”在产量、色泽观感、鲜嫩程度、大小均度上均明显优于“抗热605”，后期售价也较高。

本试验仅挑选了3个鸡毛菜品种进行实际生产对比试验，然而上海市鸡毛菜生产中品种众多，究竟哪一种鸡毛菜品种能够真正适合于机械化收割，还需进一步探索和实践。