青虾温棚早繁育苗技术初探

李雪松 倪巧林 曹祥德 张小宏 范武江

（1上海市水产研究所（上海市水产技术推广站），上海市杨浦区 200433）

（2上海青浦淀湖水产良种场，上海市青浦区 201712）

青虾，又名河虾，学名日本沼虾，主要分布于我国和日本，是我国淡水经济虾类中个体较大的一种。青虾在我国分布广、繁殖能力强、生长快，再加上其肉质鲜美、营养价值高，因此市场需求量很大。

在自然条件下，受繁殖习性的影响，青虾只有在水温达到20 ℃以上时，其性腺才开始发育并逐渐成熟，因此，若青虾采用常规育苗，最早在6月底至7月初才能出苗，当年养殖的成虾要到10月底至11月初才能上市，这样往往会导致大量养殖青虾扎堆上市，形成“供过于求”的假象。此外，在养殖青虾上市之前，由于野生捕捞青虾的产量已减少，使青虾成为稀缺物品，造成青虾市场价虚高。因此，开展春季早繁虾苗生产，使青虾提早1个月上市，在市场价格较高的时段出产养殖商品虾，一方面可满足市民对青虾的消费需求，另一方面能大大增加青虾养殖户的经济收益。在此背景下，为满足青虾春季养殖对虾苗的需要，笔者连续4年在淀湖水产良种场开展了青虾温棚早繁育苗生产试验，最终取得了良好的经济效益和社会效益。现将青虾温棚早繁育苗技术总结介绍如下，以供青虾养殖户参考借鉴。

1 育苗技术

1.1 育苗池准备

温棚育苗池单个池塘面积为3 333.33 m2，池塘呈长方形，东西向，平均池深1.0 m，坡比为1∶2.5，进（排）水口均用60目筛绢网过滤，池塘顶部覆盖塑料薄膜保温。池塘中用塑料薄膜隔出1 333.33 m2作亲本越冬暂养池（待抱卵虾挑选完毕后可拆除薄膜合并为育苗池）。见图1。

图1 温棚育苗池布局示意图

种虾下塘前30 d左右，每667 m2使用生石灰150 kg化水后全池泼洒消毒，消毒1周后，池塘加注新水至1 m深。每667 m2投放用茶树枝做的人工虾巢25个，沿池塘四周摆放。

1.2 亲虾选择及放养

亲虾采用上海青浦淀湖水产良种场自繁、体质健壮、附肢齐全的青虾，规格要求400～600尾/kg。于11月至12月选择晴暖天气陆续开始引种放养，每667 m2放养10～15 kg。放养时要注意避开冰冻和大风天气以及池塘浑泥水（以防虾鳃受伤），以提高虾的成活率。引种放养时还应注意运输时的水温与池塘水温差异不宜过大，一般温差不宜超过5 ℃，若温差过大，则须将水温调节到适宜后再进行放养，且要带水作业，动作要轻，不能堆压。

1.3 日常管理

1.3.1 越冬管理

冬天温棚中池塘水温要保持在15 ℃以上；每天投饵1次，投喂量为虾体重的1%～3%；3月下旬当水温升至20 ℃以上时，要对亲虾进行强化培育，并适当加大投饵量。

1.3.2 水质调控

在青虾养殖全过程中，池塘水透明度要控制在30～40 cm，并视水质肥瘦情况适时追肥或加注新水。若水太清澈，可施腐熟有机肥；若水太浑浊，可适当注入新水。每周检测水质1次，要求水质符合GB11607-1989的规定，并每隔15 d施EM菌、枯草芽孢杆菌等有益微生态制剂，以改善水环境。

1.3.3 投 饲

目前市场上没有青虾专用饲料，可使用粗蛋白含量在35%以上的南美白对虾配合饲料替代。每天投喂2次，投喂时间分别为8:00～9:00和17:00～18:00，上午投喂量为日投量的1/3、下午投喂量为日投量的2/3，投喂量需灵活掌握，通常以投饲后4 h内吃完为度（可在投喂区域检查饵料剩余情况），日投喂量通常控制在全池虾体总重量的2%～8%。在青虾养殖前期，将饲料均匀投喂在池塘四周离池边1.0～2.5 m的浅滩处；在青虾养殖中后期，全池撒施饲料投喂。

1.4 亲虾培育

亲虾抱卵前后要进行强化培育，并适当加喂优质鲜活饵料(如螺蛳肉、蚌肉、鱼肉等)。当绝大多数母虾抱卵时，每667 m2每1.0 m水深用漂白粉2 kg（有效氯含量为30%以上）全池撒施，以杀灭大型水生昆虫和其它有害生物。当大部分抱卵母虾的卵子由暗绿色或灰褐色变成透明或灰白色且胚胎出现黑色眼点时，开始施肥，以培育轮虫、枝角类等青虾幼体喜食的饵料生物；一般每667 m2施经充分发酵腐熟的无污染有机肥（如牛粪、猪粪、鸡粪）250 kg（新开挖的池塘需另加氮磷复合肥2 kg），施肥时，每667 m2池塘可加入0.3 kgEM菌或枯草芽孢杆菌等，肥料可全池撒施，也可堆放在池塘四周浅水滩上。4月上中旬开始挑选抱卵虾，将发育基本一致的个体转移到育苗池，全部挑选完毕后清理越冬暂养池，拆除中间隔离薄膜，与育苗池合并。

1.5 虾苗培育

早期虾苗培育主要以肥水和泼洒豆浆为主。在青虾卵孵化过程中，当卵色大部分由绿色变为灰褐色且眼点清楚时，每667 m2施已发酵的有机肥100 kg，4～7 d后浮游植物、轮虫等可大量旺发滋生，使浮游生物量达到高峰，这样可与青虾溞状幼体发育同步。当育苗池出现溞状幼体后，及时泼洒豆浆，豆浆泼洒量应根据池水的肥度、天气情况等进行调节。当池水的肥度大、浮游生物很多或天气不好时可减少豆浆泼洒量；当池水偏瘦、浮游生物较少时应增加豆浆泼洒量，或加投鱼粉、蚕蛹粉、豆粕等混合料。每天于8：00～9：00和16：00～17：00各泼洒1次，每次泼洒日投喂量的50%。一般在幼体孵出后3周左右，幼体开始变态，此时在泼洒豆浆的同时，搭喂粉状配合饲料，并随着变态苗比例的提高，逐渐增加粉状配合饲料的比例，最后可全部投喂粉状配合饲料，一般日投喂量为虾体重的6%～10%；每天投喂时间为8:00～9:00和17:00～18:00，投喂量分别为日投量的1/3和2/3。待虾苗长到体长1.2 cm以上时即可出塘销售。

2 育苗效果

青虾采用温棚早繁育苗技术，一般于11月开始挑选亲虾，翌年4月亲虾开始抱卵，6月初即可出苗，每667 m2年均出苗量在59.9万～73.2万尾，体长规格在1.2～3.0 cm之间。见表1。

表1 2015～2018年青虾温棚早繁育苗生产情况

3 总 结

青虾采用温棚早繁育苗技术，冬季亲虾暂养池的水温需保持在15 ℃以上，以使亲虾能持续摄食并生长发育，再经过后期亲本强化培育，4月青虾可在温棚内开始抱卵，5月初出现幼体，5月底至6月初即可出苗，出苗时间可比正常育苗提前1个月以上，且能提早1个月供应市场。

值得注意的是，在虾苗培育过程中，要始终保持池塘水的水质肥、活、嫩、爽，将透明度控制在30～40 cm，若水质过于浑浊则可适当加注新水，若水质变清则可适当追施腐熟有机肥，且保持水体pH在7.5～8.5之间、保持溶氧量在5 mg/L以上，并使用EM菌、枯草芽孢杆菌等改善池塘水体环境，以有效提高卵孵化率，增加出苗量，确保培育出优质健壮的虾苗。