浅谈酒店文化建设存在的问题及措施
2019-10-21王珺
王珺
摘要:近年来,在中国酒店业逐步发展的背景下,各大酒店之间也形成了激烈的竞争。在竞争过程中,各大酒店特别重视企业文化建设。本文分析了三亚海棠湾君悦酒店在经营过程中存在的酒店文化问题,并给出了可以加强酒店文化建设的有效对策,希望为改善酒店文化建设提供有价值的参考。
关键词:酒店文化;功能;文化水平;施工
自中国改革开放以来,中国的经济发展速度飞快,旅游业也有了长足的发展,酒店作为旅游业不得缺少的部分,地位凸显,导致国内众多品牌酒店竞争激烈。在激烈的竞争环境中酒店经营的首要目标即为盈利,从而使众多经营者都忽略了酒店文化的建设,酒店盲目的更新设备,引进理念,缺忽略了自身的文化内涵,忽视了酒店的内在和精神产品。因此,服务酒店文化建设是酒店发展的关键。
一、酒店文化的概念和特征
酒店文化是指酒店以经营理念为核心,以各种有效形式的管理为手段,以独具特色的文化为内核,以超值的服务为产品,使员工、顾客形成的共同价值观。酒店文化具有几点特征:首先,酒店文化有别于一般的企业文化,他是旅游产业与企业融合必然;其次,企业文化与当地的旅游文化会影响酒店的自身文化。从企业管理的角度来说,已经从技术上升到了文化,并延伸到了酒店各个方面。酒店旅游文化有别于一般企业文化,他是游客在游玩过程中的精神享受,酒店是旅游活动的重要组成部分,是不可缺少且是旅游业生存发展的基础。
酒店文化的本质是以人为本。该酒店是一个需要给人提供服务的综合性场所,酒店文化是价值观,行为准则和思维模式的总和。文化是一种特殊的社会现象,当人类发展到一定时期时就会出现这种现象。
二、酒店文化的功能
(一)指引酒店的发展方向
积极向上的酒店文化可以给酒店的商业活动及日常经营提供正确的思想及决策建议。良好的酒店工作气氛能够使员工更加精神饱满,充满热情,而这需要以酒店文化为基础,为员工指引正确的人生观价值观。有利于酒店管理系统的良好运转,良好的酒店文化是酒店发展壮大的基础。
(二)使酒店内更具凝聚力
酒店是典型的服务型行业的代表,更多的是以人为本进行工作劳动创造社会价值,当员工认可酒店的文化时,它将成为一个粘合剂,从各个方面将公司员工与酒店紧密的联系在一起,员工在工作过程中能更具企业自豪感。良好的企业文化能够使酒店内部呈现前所未有的凝聚力。
(三)激励员工增强企业
酒店文化的建立不是一蹴而就的,在酒店文化建设的过程中,员工能够从中逐渐跟随酒店的发展目标及方向,企业在鼓励员工进行自我价值实现的过程中,同员工向着共同的目标而努力。另外,通过酒店文化的建设,不仅可以促进和加强酒店的“无形资产”,还可以建立酒店文化体系,使酒店在国内竞争激烈的大环境中脱颖而出。因此酒店文化的增强及激励可以使酒店与员工共同发展达到双赢的状态。
(四)约束力
酒店文化是酒店赖以生存的基础,更是管理的核心,对员工和酒店都要求统一的思想行为,通过酒店文化独特的内涵对员工的思维行为都有了控制。通过这种无形的约束,酒店经营管理过程中可以更好的整合资源开发项目,提高员工的服务水平,最大化酒店营业利润。
(五)影响力
酒店文化在酒店中充分体现在酒店的对外形象上,良好的酒店选形象是酒店盈利的基础,更是酒店发展的保障。但酒店作为综合性服务企业,其形象分为内部和外部两方面,即员工的企业自豪感、归属感及工作主动性为内部形象;顾客对酒店文化、服务质量、企业知名度即为外部形象。
三、三亚海棠湾君悦酒店文化建设存在的问题
(一)缺乏对酒店文化建设的正确认识
有一种情况是三亚海棠湾的酒店文化管理不到位。酒店文化被视为文化现象,只是口号,很多人认为酒店文化在管理中属于画蛇添足并无任何作用。同时,酒店的股东及高层管理者认为酒店文化需以大量资金做基础才可进行开发推进,没有大额资金作保障做出的酒店文化,不能很好地为酒店服务。但事实上,通过酒店文化的建设,可以使酒店在未来的发展方向上更加清晰,也可以起到酒店品牌效应,提升酒店的知名度,为吸引顾客提供保障依据。但是,酒店管理人员对上述知识还不够。人们普遍认为,酒店文化是一种文化载体,与管理关系不大,不能产生可观的经济效益。
(二)注意外部对内部文化的蔑视
在文化建设过程中,三亚海棠湾君悦酒店具有重视文化内涵,忽视文化内涵的现象。对于酒店文化的建设,这是一个系统的项目。如果注重文化内涵,忽视文化内涵,就会带来许多不利的问题。首先,没有实质的文化内涵作为支撑,酒店文化的稳定性将会降低。酒店文化体现在酒店员工的服务水平,员工的精神面貌和企业团队的凝聚力,充分满足了这些因素,使酒店得以有效发展。換句话说,这意味着酒店文化必须具有深刻的内涵,为提高酒店服务水平,增强公司凝聚力提供保障。其次,简单的物质文化建设作为酒店文化建设的支撑,不能达到提高酒店经济管理水平的目的。随着物质文化建设成为酒店文化建设的重要组成部分,我们将重点加入软硬件设施。由于物质文化的强烈表达,酒店很容易互相模仿。在模仿的情况下,酒店将成为。文化建设缺乏独特的特征对于加强酒店品牌建设极为不利。
(三)模仿外国文化建设
相对于国外酒店发展的历史悠久,中国酒店发展时日尚浅,跟风模仿国外酒店文化的现象颇为严重拿中国的建筑,充分参考国外的建筑和设计,将使中国的建筑完全外化,从而失去中华民族应该继承的东方。同时,由于受到国外“看不见人”的影响,人与机器相比,极大程度的降低了服务人员的工作热情,使员工没有归属感及认同感。
四、加强文化建设的措施
(一)加深对酒店文化建设的理解
为有效加强三亚海棠湾君悦酒店的文化建设,有必要加强管理层对酒店文化建设的思想认识。相对于酒店管理者的工作,他们需要不断更新实际工作中的知识概念,进一步建立有效的文化竞争理念。在确保酒店管理人员具有先进文化理念的基础上,更好地引导酒店员工,进一步提升酒店员工对酒店文化建设的思想认识。此外,酒店文化的建设需要得到酒店绝大多数员工的认同才可进行。酒店文化是需要培养的,为了延续酒店文化的活力,有必要让员工共同努力,共同实施。酒店的管理者及领导需要时刻关心员工,与员工打成一片,增强员工的企业归属感,为酒店文化的建设发展提供了良好的契机。
(二)建立健全的文化模式
竞争是行业发展的必然存在,是社会进步的必须手段。没有竞争,任何行业及商家都不能实现经济的增长。三亚海棠湾君悦酒店建立全面的酒店文化竞赛模式,是酒店文化建设的重要组成部分,也是推动酒店发展的重要策略。为了提高酒店文化的竞争力,提升酒店行业发展潜力,酒店从三个层面入手:物质,制度和精神。确保系统的完善和精神的积极推动,从而提高酒店文化的竞争力。
(三)结合中外文化,完善酒店文化
通过创造独特的酒店文化,您可以采用中外方法相结合。随着中国文化的保护和外来文化的融合,两者的结合将加快酒店文化建设的进程。任何文化都有好的和坏的。因此在文化的选择方面,既要保留我国特色本土文化,同时吸收国外优秀文化品质,去其糟粕取其精华,扬长避短,进一步增强酒店文化的活力。中国文化推崇孔孟之道,这也同样符合酒店的服务宗旨。对于酒店服务人员来说为客户提供优质的服务符合中国文化的宗旨。酒店在完善自身各方面不足的基础上进一步提升自身的服务能力,能够创造更好的形象。
五、结论
通过对这一主题的探索,我们认识到当前形势下酒店文化建设还存在一些缺陷。因此,做好酒店文化建设是非常重要的。但是,这是一项相对系统的工作。它不可能在一夜之间完成。
加强对酒店文化建设的思想认识,营造完善的酒店文化竞争模式,强化中国酒店的企业文化,增强酒店文化特色,实施“以人为本”,需要在多方面进行改进。酒店加强酒店文化的推广,使酒店认识到建设酒店文化对推动酒店业发展的重要性,并继续推动酒店业的发展。
参考文献:
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