“双一流”背景下“水产微生物学”教学改革探索

刘晓丹

摘  要：近年来，建设世界一流大学和一流学科，是我国作出的重大战略决策，有利于提升中国高等教育综合实力和国际竞争力。在此背景下，水产微生物学教学如果一味按照传统的讲授法，演示法等灌输式教学模式，学生只是机械地学习和模仿，很难达到双一流教学的目标。因此应该在教学中采用多种启发式教学方法，如双语教学，慕课，翻转课堂等多元现代的教学模式，强化学生的知识体系，培养学生的综合分析及解决问题的能力。

关键词：水产微生物学;教学;改革;双一流背景

中图分类号：G642         文献标志码：A         文章编号：2096-000X（2019）17-0132-03

Abstract： In recent years， the construction of world-class universities and first-class disciplines is a major strategic decision made by China， which is conducive to enhancing the comprehensive strength and international competitiveness of China's higher education. In this context， if the teaching of aquaculture microbiology is based on traditional teaching methods， demonstration methods and other infusion teaching modes， students only learn and imitate mechanically， it is difficult to achieve the goal of double first-class teaching. Therefore， a variety of heuristic teaching methods should be used in teaching， such as bilingual teaching， MOOC， flipping classrooms and other multi-modern teaching modes， strengthening the students' knowledge system， and cultivating students' comprehensive analysis and problem-solving skills.

Keywords： aquaculture microbiology; teaching; reform; Double First-class Background

微生物是分布最广、对人类影响深远的生物物种之一，也是最为活跃的研究领域，微生物技术对生命科学重大理论的发现、研究技术的拓展及生物工程产品的开发起着巨大的推动作用。微生物学是生物学专业的必修专业基础课。良好的微生物学教学效果可对生物学专业学生后续重要课程的学习奠定良好的基础。而作为微生物学重要分支之一的水产微生物，是当前水产养殖专业的重要课程之一，微生物与水产养殖和水产动物疾病间的关系是其研究的主要方向。本文结合“双一流”背景，通过教学内容、方法、实验内容及考核方法等方面的改进，探讨了水产微生物学教学改革策略，以期推动水产微生物教学质量与效率的提升。

一、水产微生物学教学概述

（一）水产微生物学课程内容

水产微生物学是水养殖专业重要的专业基础课之一，主要介绍微生物的形态、结构、生理、分类、与外界环境条件相互作用、微生物的遗传变异、传染与免疫等基础理论和基本知识[1]。通过对该门课程的学习，应该对微生物学的基础知识、微生物与水产养殖的关系有深入的了解。由于该门课程是一门实践性很强的课程，必须强化实验课的教学环节，使学生具备较强的实验操作能力，并通过实验教学以增强感性认识，从而加强对书本知识的深入理解。

（二）水产微生物学教学目标

让学生能系统地掌握水产微生物学中的各种基本概念和重要理论知识，了解水产业生产中重要病原体的生物学基本特性与实验诊断技术，为学生学习后续专业课程和从事水产动物疾病行业打下良好基础，并可以应用所学知识解决生产实践过程中的水产动物疾病的诊断和防控问题，为预防、控制和消灭水产动物疾病，保障水产业生产的健康发展和人民的身体健康服务。

通过课堂的理论集中教学和实验实践教学，让学生能系统地掌握水产微生物学中的各种基本概念和重要理论知识，了解水产业生产中重要病原體的生物学基本特性与实验诊断技术，为学生学习后续专业课程和从事水产动物疾病行业打下良好基础，并可以应用所学知识解决生产实践过程中的水产动物疾病的诊断和防控问题，为预防、控制和消灭水产动物疾病，保障水产业生产的健康发展和人民的身体健康服务。

（三）水产微生物学基本要求

水产微生物实验是与水产微生物学（理论）紧密结合的课程，该课程所教授的基本实验技能和基本实验方法是构成本专业学生提高科研动手能力及科学素养的重要组成部分。通过水产微生物实验课程的教学，应使学生在基本操作和技能方面得到训练。本课程注重学生探索精神和创新意识的培养，努力实现学生知识、能力、素质的协调发展。

二、水产微生物学课程教学改革

（一）教学内容的优化

作为教学工作核心及教学改革重要内容的教学内容，由于水产微生物学起步晚、知识面广、发展速度快，再加上密切联系了实践应用的缘故，学科体系与框架分别存在不严谨、不清晰的问题，故而教学人员在具体教学期间，应立足于水产养殖专业特性，围绕教学大纲详细讲解教学重难点知识[2]。而因该学科具有较为广阔的知识面，涉及了大量知识点，并未详尽的介绍具体概念，加之教材内容有一定的滞后性存在，学生在学习该课程时难以产生浓厚的兴趣。为使学生学习兴趣得以提升，帮助学生对学科前沿动向有所了解，相关教学人员应当与时俱进，及时掌握学科新动向、新知识，将教材基础内容有效结合学科新技术与新动向作为主要着手点：

一方面，需将教学课程系统性着重突出。水产微生物学课程是由微生物、微生物生命活动及水产中的应用等三部分构成，微生物包含了原核、真核和非细胞类等微生物，其生命活动将微生物营养、繁殖遗传及代谢过程等充分涵盖在内，水产中的应用将其对水产品、水体生物及生态的影响全部涵盖在内。在有效整理各个章节关键知识点的基础上，教学人员能将不同概念间的联系有效掌握，后续知识点讲解中即可实现融会贯通的成效，有利于学生理解知识点并完整构建知识框架;另一方面，水产微生物学在课程内容方面，与生物化学、水产动物营养学等学科有一定交叉与联系存在，课程教学期间应当密切关注重复的内容。此外，该学科具有极强的实用性，教学人员在教学期间，应当在课堂中引入有关于教学内容的生活或生产活动实例，如此可在课堂趣味性增加的同时，将学生学习积极性充分调动。

如水产养殖专业开设内容中的“免疫学”章节，属于自学内容，十分重要。有关微生物的三大类中，应当将病毒、细菌和真菌作为重点讲授内容，剩余类型的微生物仅需简单介绍即可;“微生物的遗传与育种”的主要内容大体上一致于《遗传学》中“遗传物质的分子基础”部分，故而可将该部分内容适当简化，或是引导学生自行学习;水产养殖专业中，也还有“水产动物的病原微生物”这一较为重要的内容，可在与实践相联系的基础上着重进行讲授[3]。总之，由于水产养殖学科有大体一致于其他学科的内容存在，具体教学中应当妥善处理，使学生对于重复内容无法感觉的同时，也能对学科间的相互关系有所了解。如实际教学中可将“鱼类免疫学”、“微生物的分类”和“微生物的遗传与育种”等一致于其他课程的相关内容删减，将有关于专业的病毒、细菌和真菌等基础知识及“水产动物的病原微生物”等当作重点讲授内容。

（二）教学方法的改进

水产微生物学教学期间，应当合理选择教学方法，通过多样化的教学激发学生学习兴趣，并使其积极参与课堂学习。具体如下：

首先，应当重视讲课艺术。教师教学期间，尽管具有渊博的知识，然而若是对讲课表达与技巧不够重视，仍然无法实现预期教学效果。第一堂课是最为关键的，该堂课通常是以课程绪论作为主要讲述内容，且是学生了解课程、教师教学态度、水平及方法的课堂。故而，在教学第一堂课时，对于讲授的内容应当确保通俗、形象、趣味性和科学性，以便将学生学习兴趣激发。第一堂课应以图片形式教学为宜，将养殖中鱼类疾病与微生物的联系作为重点，在与相关事例相结合的基础上，对养殖中微生态制剂现有生产与使用情况进行介绍，将学生的注意力集中到课堂中，通过理论联系实践，确保学生课上能够听懂、课后能够讲出。

其次，实施启发式教学。教师教学期间，应以教学任务、学习客观规律为依据，立足于学生实际情况，在多种方式的运用下，围绕学生思维的启发，将其学习积极性与主动性充分调动，使其能够生动、活泼地参与课堂学习，而这即是启发式教学的指导思想。该教学的运用下，应当对相关应用实例着重进行介绍，在课堂气氛的活跃下，将学生学习主动性调动，使其能够充分思考、分析，并实现知识综合运用能力的提升。具体来说，可在课堂教学中采取提问的方式，不但能对学生学习效果进行检验，同时还能以学生回答的问题为依据朝着本堂课教学内容转移[4]。而在启发式教学运用的基础上，实施对比式或讨论式等教学方法，也能将学生学习兴趣激发。如在病毒、细菌、真菌等微生物三大类基础知识讲授中，以各自特点为根据选择对比式教学法，帮助学生将各微生物的异同点深刻理解。而在水产动物病原微生物讲授中，以课堂讨论教学方式，引导学生讨论“常见疾病的引发病原是什么”，当学生通过讨论得出结果之后，教师再讲解、分析。

最后，采用现代化教学手段。微生物学具有较强的理论性，过于枯燥、抽象且乏味，若是在水产微生物学教学中能够有效融入多媒体技术，教学效果必然能够得到优化。多媒体教学技术的运用下，教师可将相关文字、图片及图像提前备好，将传统板书时间节约，实现教学效率的提升;多媒体技术十分生动、形象，如在对病毒、细菌及真菌结构或个别感染等进行介绍时，在图片和动画的运用下，能使学生将理论知识更好的掌握;多媒体技术的立体性、直观性，能将传统挂图难以显示的立体结构展现给学生，帮助学生加深对抽象性问题的理解。如在“微生物的结构”讲解中，通过图片帮助学生对微观世界进行直观感受。又如“病毒的侵染过程”，在模拟动画的方式运用下，学生的理解更深刻。

（三）实验课内容重建

实验课是对学生动手操作能力、问题独立分析解决能力的重要培养与训练方法。故而，在设计实验课教学内容时，应当突出连贯性、逻辑性、整体性和综合性，帮助学生融会贯通所学知识技能，全面掌握技能应用性。結合学校人才培养目标、水产养殖行业提出的人才需求，并围绕学生未来岗位技能需求，以基础实验和综合实验等两个部分试验模块设计水产微生物学实验课程内容。

基础实验是以综合实验为基础，由微生物检验操作技术及基本技能、无菌操作技术、培养基配制等技术，进行微生物分离和纯化及培养等[5]。基础实验中，需对操作连贯性予以充分考虑，并着重突出前后操作内容的衔接性。准备期间，需引导学生了解无菌操作概念，引导学生制作培养基，消毒、灭菌相关物品。随后，分离、培养、纯化并保藏微生物，在将相应菌株获取后实施观察及初步鉴定工作，具体包含：观察染色技术、形态，测定数量、大小及相关生理生化特性。该过程中，应确保连续且完整的授课顺序，以便帮助学生能够整体认识微生物操作，为后续综合实验的开展奠定牢固的基础。

综合实验则是建立在学生将基本实验技能掌握的基础上进行。由于学时受限的缘故，可在后续内容中“水环境监测”和“动物营养与饲料”等综合实验课程中实施综合实验，学生在将微生物培养等基本操作熟练掌握之后，在微生物发酵技术的运用下完成水质改良用微生态制剂或微生态饲料添加等的制备后，在养殖过程中使用制备出的产品，随后再开始其他综合实验。如此一来，能将水产养殖中微生物的作用应用充分体现，有利于学生学习兴趣的激发。而在水产微生物课程有机结合其他相关课程的基础上，学生在知识综合运用能力及操作技能等方面也能得到显著提升。

（四）考核方式的改进

就考核方式而言，应当将学生死记硬背知识点、日常学习及实验课程不重视、面对考试过度紧张等情况有效避免。而要想改进该目标实验，在考核方式方面可设计如下：首先，以7：3的比例划分理论课与实验课成绩[6]。其中，以实验课成绩而言，在具体评定过程中，应当参考实验内容的参与和重视程度，并结合实验操作考核，促使学生能够高度重视实验课，并有效培养学生的动手能力;其二，日常成绩考核取消考勤次数，转以课堂学习、讨论中专业表现为主。通过此类方式的运用，能够显著提升学生学习积极性，增加学生课堂主动发言次数，营造良好的学习氛围;其三，笔试考卷命题方面，应以“综合技能测试”等可将学生综合素质客观反映的题型为主，如“水产养殖期间，疾病防治为何侧重于‘防，有哪些‘防的方式？”或“谈谈你对水产养殖中微生物的应用”等，此类题目能将学生死记硬背知识点的情况有效避免，能对学生问题综合解决能力进行考查，有利于学生日常学习期间主动性的提升，并且也可推动学生课后分析总结能力的强化。

三、结束语

作为水产动物养殖理论、知识及技能的水产养殖专业教学内容，旨在培养水产养殖教学、生产、研究等领域的专业人才。水产微生物与水产资源循环稳定之间有着密切联系，同时也与我国农业健康及水产养殖业的健康发展不可脱离，因此深入研究各类水体水产微生物的应用，能为我国水产养殖业健康发展提供可靠保障。本文通过优化、改进水产微生物学教学内容、方法、考核方式及实验内容，以期培养出与现代社会发展需求更适应的优秀人才。

参考文献：

[1]郑兰兰，刘变枝，高春生.水产微生物学本科教学改革探究[J].科教导刊（上旬刊），2014（34）：192-192.

[2]宋霖，张娟，王权.高职院校水产微生物学课程教学改革与探索[J].现代职业教育，2017（7）：172-173.

[3]张俊杰，孟牒，孙新城，等.翻轉课堂模式下微生物学“线上线下”教学方法探索[J].轻工科技，2018（3）.

[4]梁箫，杨金龙.“双一流”建设背景下海洋微生物学实验教学的改革探究[J].教育教学论坛，2018（22）：108-109.

[5]王凡，刘海芳.互动式教学大纲在高校微生物学教学中的实践与探索[J].内江科技，2018，39（09）：23+151.

[6]孙红岩，但学明，刘丽，等.高校水产微生物学课程教学的改革初探[J].科技创新导报，2017（6）：222-223.