基于智慧酒店综合技术应用的高职酒店管理专业课程体系研究

寻益人

随着经济社会发展、大数据发展、互联网等信息技术发展，为酒店发展带来了机遇和挑战。新技术在酒店的推广和应用，对酒店管理的专业人才也有了更新和更高的要求。所以现在高职酒店管理专业课程体系要结合智慧酒店综合技术应用来设置，增加更多有针对性的课程，以满足市场对人才的需求。本文基于智慧酒店综合技术应用的高职酒店管理专业课程体系进行研究，旨在为相关研究提供借鉴。

引言

随着我国经济社会的发展，旅游也日益受到高度重视，发展前景一片光明，酒店产业也高速发展，智慧酒店成为现在酒店行业的重要导向，为了适应酒店市场发展，高职酒店管理专业培养的人才要向智慧酒店综合技术看齐。高职院校以培养技术型人才为主要目标，不仅要求培养的人才掌握必要的理论知识，更要求培养的人才综合能力和素质能够适应市场发展，注重实践，优化高职酒店管理专业课程体系，为智慧酒店提供人才，从而促进酒店行业发展，促进我国经济发展。

一、基于智慧酒店综合技术应用的高职酒店管理专业课程体系设置的重要性

（一）智慧酒店的产生和发展

随着我国经济的快速增长，旅游也日益受到高度重视，发展前景一片光明，酒店产业也高速发展。面对全球酒店行业的不断发展，尤其是面对新兴市场导向，智慧酒店建设是酒店产业结构调整必不可少的部分。智慧酒店是在智慧旅游的基础上不断发展和完善的，在国家旅游局中国共产党第十八次代表大会精神的指导下，为了促进旅游行业能够健康快速发展，智慧酒店提供的服务和质量是促进旅游业发展的一项重要举措。为了适应智慧酒店的发展需要，在高职酒店管理专业人才培养方面也要做出适当调整，改革教学内容，优化高职酒店管理专业课程体系，强化师资力量，学校和企业加强合作与交流，学校在课程设置上将实际操作经验与理论教学相结合，对智慧酒店人才培养进行深入分析，克服高职酒店管理专业人才培养与实际发展需要之间的矛盾，提高从业人员的整体素质，实现供需平衡，进一步搞好高职酒店管理专业人才培养。

（二）互联网时代到来，信息化成为发展潮流

随着互联网的到来，信息化成为现代社会发展的主流，现在是信息爆炸时代，智慧酒店很多就是基于信息化发展起来的。现在大家出门只需要拿个手机就能畅通无阻，现在人们订酒店、了解旅游信息都是在手机上操作，信息化不仅能够方便人们的生活，还能促进教学发展。在信息化教学中，高职酒店专业学生的学习通过网络、论坛、多媒体以及信息化软件，在高职酒店管理专业课程体系中要增加关于信息化的课程，让学生能够紧跟潮流，适应市场发展。

二、高职酒店管理专业课程体系存在的问题

（一）高职酒店管理专业人才培养的课程体系不健全

高职酒店管理专业人才培养的课程大部分还是根据现有的高等教育公共模式，是以学科和知识为基础，而不是以实际行业的需求和导向，缺少创新，与实际需求之间存在矛盾，容易导致高职酒店管理专业培养出来的人才难以适应市场化需要，甚至有的人才很难找到工作，智慧酒店市场上缺乏人才。

（二）高职酒店管理專业人才培养定位不准确

高职酒店管理专业人才培养的方式都比较相似，培养出来的人才素质都大同小异，缺乏个性化培养，也不能与时俱进，缺乏信息交流互通，导致智慧酒店缺乏这方面的专业人才。很多高职学校的酒店管理专业的教学目标和计划不明确，缺乏针对性，酒店与学校之间缺少合作，学校很难培养出酒店实际运营需要的人才所要具备的素质。学校与酒店互相不了解，导致高职酒店管理专业培养出来的人才不适应智慧酒店发展，酒店行业的管理者较少聘用高职酒店管理专业培养出来的人才。

（三）传统的教育课程体系存在严重弊端

传统的教学体系主要是教师在讲台上讲课，学生在下面听，课堂上师生缺乏良性互动，现在很多课堂都是教师一味在课堂上教授知识，不管学生有没有听，也不跟学生进行互动，师生间缺乏互动，很容易导致学生上课走神，学生被动学习，容易导致学生对于上课有抵触心理，不认真听讲，有一种老师讲老师的，学生自己玩自己的感觉，学生每天就是按部就班去上课，然后等着下课，教师教学好像对牛弹琴，浪费时间和精力，学生没有学习到知识，教师上课也没有激情，导致整个课堂死气沉沉，没有一点学习氛围。虽然教师会教授专业的知识，但是学生并没有兴趣去听讲，导致教学效果低下，学生缺乏对专业课程的正确认识。教师的教学方式老套，缺乏实践经验。有的老教师虽然教学经验丰富，讲学时间长，但是教学方式老套，缺乏新鲜感，忽视实践。教师只传授课本上的知识，照本宣科，并没有根据现代酒店行业的发展状况进行举例和讲解，也没有结合时代热点进行教学，在课堂上就很难提起学生的兴趣，也很难与学生产生互动。教师在教学中只是一味地重复书本上的知识，缺乏具体的实践经验，所以教师并不真正了解具体酒店行业的发展和实际运行情况。俗话说得好，“读万卷书不如行万里路”，实践在教学中是非常重要的，在课程设置上要增加更多的实践课程，增加学生的实践经验。

（四）高职酒店管理专业课程的师资力量薄弱

教师是教育的根本，没有教师的教育和指导，就很难培养出人才。但是就目前来看，很多高职酒店管理专业的师资力量薄弱，大部分的教师空有理论，缺乏实践经验，在教书过程中都是照本宣科，严重影响了高职酒店管理专业人才的质量。再加上有的教师上课方式得不到学生的欢迎，学生对于这一学科提不起兴趣，每天行尸走肉地上课，缺乏活力和创造力；教师的教学方式老套陈旧，不够满足当前培养需求，影响了高职酒店管理专业人才培养的质量。

（五）高职酒店管理专业人才的实践能力不强

高职酒店管理专业人才培养课程设置大部分还是依据传统的教学模式进行课程教授，注重理论知识，忽视实践能力培养，导致人才动手能力差，很难适应实际工作。学校与酒店之间缺乏合作，学校没有聘请专业的酒店管理者来校对酒店管理专业人才培训，使学生缺乏锻炼和经验，高职酒店管理专业人才实践能力不强，很难满足市场需求。

三、高职酒店管理专业课程体系存在问题的解决措施

（一）完善高职酒店管理专业人才培养的课程体系

要根据实际市场需求，学校要加强与酒店的交流与合作，了解酒店真正需要的人才所要具备的素质和能力，然后学校再根据这些实际调整课程，构建专业的课程体系，以职业能力为基础构建专业的课程体系，培养人才。

（二）明确对高职酒店管理专业人才培养的定位

首先，明确高职酒店管理专业人才培养的目标，并根据实际智慧酒店的人才需求对高职酒店管理专业人才进行培养。培养学生的综合素质和能力，使培养出来的人才能够适应酒店业的各类工作。为了适应智慧酒店的发展需要，在高职酒店管理专业人才培养方面也要做出适当调整，改革教学内容，优化高职酒店管理专业课程体系，强化师资力量，学校和企业相互合作，将实际操作经验与理论教学相结合，对智慧酒店人才培养进行深入分析，克服高职酒店管理专业人才培养与实际发展需要之间的矛盾，提高从业人员的整体素质，实现供需平衡，进一步搞好高职酒店管理专业人才培养。

（三）创新高职酒店管理专业课程体系

首先，激发学生的学习热情，教师声形并茂展示，吸引学生的注意力，激发学生在情感上的参与，调动他们的学习积极性，给新课教学打下良好的基础。实践证明，最好的教学时机，莫过于学生对学习内容本身产生浓厚的兴趣之时。只有学生形成最理想的学习状态，情境中的问题也才容易顺利解决，学生的思维能力也才能得到培养。一些很抽象的问题，通过演示操作，学生可以直观理解掌握，克服了过去单凭语言表达的空白和乏力，而且可以一步深入引导学生，直观形象地演示更容易激发学生主动解决问题的兴趣，使课堂重难点逐个击破。

引入新媒体系统教学，运用智慧酒店的管理系统进行模拟教学，让学生们切实体会到酒店在实际操作的遇到的问题，并思考该如何解决。如果教师在讲台上一味地讲，照本宣科，学生完全提不起兴趣，是非常枯燥乏味的，如果运用多媒体信息化与课堂教学深度融合，运用图片、视频、音频等进行教学，会有趣很多，能够提起学生的兴趣。学生对于手机、电脑等电子产品能够轻松操作。可以利用微信、QQ等社交方式，让学生建立起群聊，自觉形成学习合作小组，一起分享学习经验，增加交流，还能增加团队意识、增强班集体凝聚力，实现共同进步。

拓宽学生视野，激发他们的创新能力。现在是信息爆炸的时代，互联网信息每分每秒都在更新。要提升学生的综合素质，不能仅限于课本上的知识，还要注重实践。不仅要培养学生的学习能力，还要激发他们的创新能力，提升他们的学习兴趣，将课本上的内容与实践经验相结合，拓宽他们的视野，获取更多的知识，提高他们的能力，以便更好地适应酒店市场发展。学校与酒店加强合作与交流，培养学生的综合素质，加强培训，为智慧酒店建设提供专业的人才，以满足市场的需要。

（四）强化高职酒店管理专业人才培养的师资力量

对于高职酒店管理专业的教师来说，可以聘请有丰富实践经验的教师或者酒店实际管理者来对学生进行授课，真实地了解现代酒店行业需要的人才。教师在授课方式上要新颖有趣，能够提起学生学习的兴趣，教师要联系理论与实际进行授课。

（五）加强高职酒店管理专业人才的实践能力

学校与酒店加强合作与交流，培养学生的综合素质和能力，对于智慧酒店，学生可以进行实际操作，学校与酒店要加强培训，为智慧酒店建设提供专业的人才，以满足市场需要。在传统的教育教学中，教师花费大量的时间进行备课、上课、批改等，但是教学效果不理想，提不起学生的兴趣，学生的成绩难以提高。这是因为教师没有很好地引导学生学习，对于课本上的知识按部就班，缺少实践。此外，大部分教师注重应试教育，忽略了素质教育，只是单纯地提高学生的学习成绩，忽略了其他方面的培养，固守传统，固步自封。所以教师在教学过程中要转变观念，注重实踐。

四、结语

智慧酒店时代不仅要满足传统酒店发展的人才需要，也要跟上时代步伐，满足现代酒店发展的人才需要，高职酒店管理专业人才要根据如今智慧酒店时代的需要进行培养。运用“发展性教学”，培养学生的创新能力和思维，让学生不断地发展自我，实现自身价值，促进我国教育事业发展，促进社会进步。高职酒店管理专业课程体系要结合智慧酒店综合技术的应用来设置，增加更多有针对性的课程，以满足市场对人才的需求。

（作者单位：长沙职业技术学院）