京东板栗拉枝刻芽方法与效果调查

2019-10-15代静张艳民甄城马秀梅郭江

中国果菜 2019年9期

代静，张艳民，甄城，马秀梅，郭江

（河北省迁安市自然资源和规划局，河北迁安 064400）

板栗香甜可口，被誉为“干果之王”。我国是板栗的原产国，京东板栗特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富，在国内外市场久负盛名。京东板栗有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖及多种维生素等。

早果早丰是京东板栗产业化发展的前提和基础。实生板栗优种嫁接当年树体营养生长过于旺盛、枝条直立，易导致整形修剪困难，结果推迟，早果早丰效果差[1]。有学者提出，拉枝刻芽具有改善板栗光照条件，促进光合作用，缓和树势，促发短枝，实现提早结果等功效[2-4]。鉴于此，本试验在河北省迁安市大崔庄镇商庄子村进行了京东板栗拉枝刻芽技术的推广示范，以期探索拉枝刻芽对京东板栗生长和经济效益影响的试验研究。

1 试验园基本情况

试验园位于河北省迁安市大崔庄镇商庄子村东丘陵山地，属暖温带、半湿润季风性气候，全年平均气温11.5℃，最高气温38.9 ℃，最低气温-28.2 ℃，有效积温3 854℃，全年降水量711.9 mm，全年日照时数2 292.5 h，无霜期198 d。

试验园面积2 hm2，立地条件中等，土层厚度30 cm，2008 年栽植，地径11.5 cm，株行距3 m×5 m，有灌溉条件，管理水平较高。2017 年4 月下旬插皮高接，品种为燕山早丰，2018 年4 月6～11 日对板栗进行拉枝刻芽，当年总产量4 585.2 kg，平均每667 m2产量152.8 kg。

2 拉枝刻芽的方法

拉枝刻芽的对象为实生板栗优种嫁接成活后的一年生健壮长枝[3]。拉枝刻芽一般选择在实生板栗优种嫁接后第二年发芽前进行，时间以清明节前后为宜。由于发芽前树体营养的变化与气温密切相关，温度过低或过高拉枝刻芽均不能取得良好效果，因此，温度偏高时，刻芽时间可以适当提前；温度偏低时，刻芽时间要适当推迟[4-5]。

2.1 拉枝

首先要做好整形修剪工作。采用开心型树形，修剪以轻剪缓放为主，选留好主枝，疏除密挤枝、细弱枝、病虫枝以及机械损伤枝，留下的长枝全部缓放后再予以拉枝处理[6-7]。拉枝前应设计好拉枝的数量与方位，使枝条拉枝后能够均匀分布，避免重叠与交叉。将拉枝对象先从基部开始软化，慢慢拉至预设的拉枝方位，方位角达到70～80°时，再用绳索或铁丝固定，使枝条在拉枝当年永久保持这样的生长状态，一般每株拉枝15 个左右。

2.2 刻芽

在拉枝后的枝条上，每隔20～25 cm 刻一个背上饱满芽，刻芽部位无背上芽时，也可以刻侧芽。方法是用钢锯条（或利刀）在饱满芽的前方3～5 mm 处，刻伤韧皮部深达木质部即可[8]。

3 效果调查

3.1 改善光照条件，促进光合作用

京东板栗为喜光树种，因此树冠光照条件好，结果母枝比例大，枝条生长健壮、节间短、花芽饱满、结果能力强。而树冠光照条件差，则导致结果母枝比例小，枝条生长细弱、节间长、不易形成花芽、结果能力差。拉枝后，原来直立生长的枝条转为水平生长，树冠迅速扩大，改善了树冠光照条件，能够有效地促进叶片的光合作用，提高树势，促进花芽分化，为早果早丰奠定物质基础[9]。

3.2 缓和树势，促发短枝

表1 拉枝刻芽前后短枝生长状况Table 1 Growth of short branches before and after pulling branches and cutting buds

拉枝刻芽将原来直立生长的枝条转为水平生长，削弱了顶端优势，缓和了树势，使营养供应均衡，因此抽生了大量的短枝，叶片光合面积得到了有效的提高，促进了树体的营养积累与花芽分化[10]。表1 显示了京东板栗拉枝刻芽前后短枝的生长状况。由表可以看出，拉枝刻芽后抽生短枝率为89.36%，短枝平均长度23.7 cm，比不拉枝刻芽效果显著。

3.3 早果早丰

板栗上有一种枝条能够当年完成花芽分化，这种枝条生长健壮、节间短、花芽饱满且位于枝条顶端，称为结果母枝。结果母枝第二年能够开花结果，盛果期板栗树上结果母枝枝条占有很大比例。还有一种枝条，在嫁接当年由于营养生长过于旺盛导致直立生长的细长枝条，称为旺长枝条，这种旺长枝条不能进行花芽分化或者花芽分化不完整，若不予以特殊技术处理，将会在嫁接第二年很少结果或不能开花结果。这样的枝条若在萌芽前进行拉枝、刻芽处理，就可以消除其顶端优势，实现营养的再分配，能够促进枝条由营养生长向生殖生长转化，提早进行花芽分化，形成大量雄花序和雌花，实现当年拉枝刻芽当年丰产[11]。

表2 拉枝刻芽前后板栗结果状况对比Table 2 Fruiting status of chestnut before and after pulling branching and cutting buds

表2 显示了拉枝刻芽前后板栗的结果状况。由表可以看出，拉枝刻芽后抽生的短枝结果枝率为79.10%，平均每个结果短枝着生板栗总苞12.53 个，平均每株板栗产量3.47 kg。未拉枝刻芽的只有嫁接当年抽生的结果母枝开花结果，平均每个长枝（拉枝刻芽对象）着生板栗总苞5.68 个，平均每株板栗产量1.27 kg，拉枝刻芽单株比未拉枝刻芽单株平均增产173.23%。

4 板栗拉枝刻芽注意事项

4.1 拉枝要规范

拉枝用力要轻缓，拉枝后的枝条要呈一条直线的生长状态，枝条梢部比基部略高，要避免枝条打弯、下垂甚至折断，还要保证拉枝材料耐用、抗老化，防止枝条恢复直立状态，否则早果早丰效果会大打折扣。

4.2 刻芽要准确

刻芽对象必须是嫁接成活后的一年生长枝，二年生以上枝条不适合进行刻芽。此外，刻芽必须刻透韧皮部但不能刻伤木质部，否则会造成枝条折断和损伤，失去了刻芽的作用和意义。

4.3 拉枝刻芽要密切协同

只刻芽不拉枝，会导致枝条直立、光照不良，长枝上一般只抽生很短的枝条，由于顶端优势的作用这些短枝往往不结果。只拉枝不刻芽，虽然光照良好，但是由于芽位与营养状况的差异，长枝上也能抽生部分短枝，这些短枝比较细弱，很少结果，而只有极少数强壮的短枝才能开花结果，因此，只刻芽不拉枝或者只拉枝不刻芽的早果早丰效果远远不如拉枝刻芽同时进行。只有拉枝刻芽同时进行才能达到早果早丰的目的。板栗萌芽后要保留刻芽抽生的新梢，并将未经刻芽抽生的新梢及早抹除，以减少营养的无效消耗，切实提高京东板栗的产量与质量。