几种果桑树形的养成和成效对比试验调查

李 莉 覃家全

（广西玉林市蚕业技术推广站 广西玉林 537000）

近年来随着农家乐旅游项目的蓬勃发展，人们讲究原生态、无公害，追求绿色、环保。而具有“圣果”传说的果桑恰能满足人们的需求。果桑是果叶兼备的桑树优良品种，其品质优，产量高，效益好，抗病性强，适应性广，具有很好的经济价值。因此许多以“果桑”、“蚕桑文化”为主题的蚕桑健康养生、休闲果桑生态园应运而生。阳春三月，沐浴在春风中，手提着小篮子，穿越在桑林间，采摘着油润亮泽的桑椹，而且相中哪个采哪个。尽情享受着那一份紫美，愉悦中轻松锻炼了身体，这就是果桑生态园。那么，怎样让游客玩得既开心又舒心呢？这就需要对果园进行整体的规划，整体规划中，果桑的树形则是重要的因素之一。同时，直接影响果桑生态园经济效益的除了果桑品种本省外，还有的就是果桑的树形养成。

树形的养成一般是指桑苗定植后，进行人工剪定，形成一定的树形。通常树形的划分是以树干高度来划分，分为低干树形、中干树形、高干树形三种。那么，修剪成何种树形最适合果桑生态园的采摘，产量更高，抗病力更强，果更甜呢？下面将对种植品种为大十果桑的几种树形的养成进行对比分析。

1 果桑的种植

1.1 选地

桑果的适应性强，很多地方都可以种植。高产果桑园要求土壤耕作层厚度在25 cm以上，土壤深度1 m以上，地下水位离地表不能大于1 m，此外，果园尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排，最好是沙壤土质。

1.2 种植规格及方法

除了追求果的品质，产量外，果桑生态园的建设还要考虑方便游客采摘舒适度，所以一般种植规格如行距和株距都要大一点，通常为行距 3 m，株距2 m，每亩种植120株左右。种植时把桑苗摆正，根部均匀向四方伸展，然后向坑内填土，当土填到一半时将苗子轻轻提起摇动，使根系舒展。然后再填土，一边填土一边将土踩实，直到与地面持平为止。最后，把余下的土在树干周围培埂。定植后要浇1次定根水，加速土壤与根系的粘合，大约每株用2 kg水左右。

2 树形的养成方法

2.1 低干树型的养成方法

第1年栽植长到80 cm左右，在40 cm处剪定，作为主干，发芽后留3～4 个枝条；第2年桑果采摘后离地50 cm夏伐，每根支干上留2 个枝条；第3年桑果采摘后离地60 cm 夏伐，每株培养 3～5 拳，夏伐后尽量少疏芽多留条，当年树型养成后，以后每年定拳夏伐。

2.2 中干树形（也称扫把形）的养成方法

第1年果桑苗长到100 cm左右，在离地面80 cm高处剪伐，养成主干，当年选留2个壮芽，让它继续生长，长到枝条长60 cm左右时，在枝条长40 cm处剪伐，养成第一级支干，每个支干上端留 2 个壮芽，让芽继续生长成枝条，枝条长到30 cm左右就打顶，让其不要继续往上长，形成了第二级支干，在第二级支干的枝条上长出来的芽任其生长，此时树形就养成了。长得像扫把枝似的。

2.3 高干树形的养成方法

第1年果桑树苗长到120 cm左右时，在离地面100 cm高处剪伐，养成主干，当年留选壮芽4个，让其继续生长，养成第一级支干，当枝条长到100 cm左右时打顶，不让它再往上长，然后人为的用支架固定将其拉弯，让 4 个枝条对称的形成十字形向四面伸展，再在每根枝条上选留 5 个壮芽，从而养成第二级支干，当二级支干上的枝条长到 40 cm左右时，在20 cm处剪伐，每条枝条上选留2 个壮芽，任其生长，到此时树形就养成了。

3 跟踪调查

对上述三种树形的果园进行了一系列的跟踪调查，其中：低干树形 10 亩，中干树形 30 亩，高干树形 50 亩，果桑品种都为大十果桑，土壤为沙质土。由于气候、土壤以及培肥管理条件基本相同，所以果桑树的生长发育情况大概一致。不同的是它们的抗病性、产量以及成熟果实的含糖度。

成熟桑椹调查：在果实成熟期间（每年的3月底到5月初），对每一种树形的果桑资源随机挑选 10 株，记录每株的结果有效枝条数，每50 cm有效结果枝条的产量以及有效结果母枝平均长度。并用手持测糖仪测量果实的平均单果含糖量等。调查结果如下表。

表1 低干树形随机抽样的样品调查

表2 中干树形的随机抽样的样品调查

表3 高干树形的随机抽样的样品调查

表4 三种树形的调查结果汇总对比

4 结果对比分析

4.1 低干树形

（1）低干树型养成快，树冠大。

（2）由于树冠低矮，枝条浓密不便于采摘。

（3）树干低，通风透气差，光照不好，抗病力差，弱小枝条多，成熟果实比较容易落果。

目前，对果桑产量和品种影响最大的病害是白果病，一般温度高，土壤潮湿，果桑白果病的发病率较高。由于低干树型树冠大且低矮，通风透气差，光照不好，所以相对而言白果病的发病率较高。2018年春，有很多果桑园出现了大面积的果桑白果病，低干树形的果园约有50 %面积发病，而中干树形和高干树形的果园，自始至终都不发病，可见低干树形的抗白果病的能力是相当差的。由于低干树形通风性差，果盛熟时落果也较多。

4.2 中干树形

此树形的有效结果母枝可达 2 m左右，树形高，树冠大，通透性好，光照充足，抗病力强。此种树形剪枝相对要提前。

4.3 高干树形

对于果桑生态园而言，高干树形是一种最理想的树形，它树形高大，产量高，整体有层次感，除视觉上美观外也减少了游客采摘的难度，让采摘活动更加休闲舒适。此树形树枝向四面延伸生长，充分的利用了空间，让通透性和光照性能达到了极致，抗病力更好。唯一美中不足的就是高干树形在树形养成的过程中要花的人力物力较多，故成本也略高。

5 小结

从调查数据显示，三种树形成熟果实含糖量最高的是高干树形，依次是中干树形、低干树形。产果量三种树形都差不多，高干树形略高一些。纵观整体和各项数据指标，高干树形是最理想的。在调查中还发现不管何种树形，枝条疏点、果实密度疏点的果树上的桑果含糖度均相对较高。