金鸡心黄皮在南宁的引种表现及栽培技术

蒋宏　余炳宁　陈豪军　陆祖双　黄小江　黄歆怡　荣涛　郝小玲　宾振钧

摘 要：经过5年的栽培试验，金鸡心黄皮在广西南宁生长结果表现良好，与广东栽培的相比，果实品质相当，可溶性固形物含量、可食率稍高;与同一实验地里面的大果鸡心黄皮、无核黄皮进行比较，金鸡心黄皮的成熟期较一致，果实较大，可溶性固形物含量、可食率更高，具有果大质优，风味好、耐储运等特性。同时，总结了该品种在南宁的引种表现及栽培技术，为其应用推广提供参考。

关键词：金鸡心黄皮 引种表现 栽培技术

Abstract： The result of five years' cultivation show that Golden Chicken Heart-shaped Wampee grew well in Nanning. Compared with the same variety planted in Guangdong， it had almost the same fruit quality， slightly higher soluble solids content and edible rate; compared with the Big Fruit Chicken-heart Wampee and Seedless Wampee grown in the same experimental plot， its fruits all matured at the same time，had higher soluble solids content and edible rate， and had the characteristics of high quality， good flavor and durable storage and transportation. This article summarizes the introduction performance and cultivation techniques of Golden Chicken Heart-shaped Wampee in Nanning， providing reference for its application and extension.

Key words：Golden Chicken Heart-shaped Wampee;introduction performance;cultivation technique

黄皮（Clausena lansium （Lour.）Skeels）是芸香科（Rutaceae）黄皮属（Clausena）常绿乔木。黄皮属全世界约有30余种，分布于亚洲、非洲及大洋洲，我国约有11种，主要集中在南部几省，如广东、广西、海南、福建等地[1]。黄皮原产我国华南，栽培历史悠久，果实可供鲜食、加工以及药用[2]。与黄皮的近缘种有：假黄皮、齿叶黄皮、毛齿叶黄皮、毛叶黄皮、细叶黄皮、光滑黄皮、小黄皮、香花黄皮、弄岗黄皮、云南黄皮、海南黄皮等[3]。

金鸡心黄皮是广东省农业科学院果树研究所从广州市黄皮主栽品种“大鸡心黄皮”母树中通过系统选育而成的新品种，于2006 年1月通过广东省农作物品种审定。金鸡心黄皮具有丰产稳产，甜酸适中，风味好，果实大，品质优，成熟期较一致等优点，克服了黄皮果实熟度不均、果穗中青果黄果并存的缺点，具有明显的生产优势[4]。金鸡心黄皮目前在广东有较大规模种植。与广西本地品种大果鸡心黄皮、无核黄皮相比，金鸡心黄皮果实稍大，果皮比大果鸡心黄皮、无核黄皮厚，是比较耐储运的上佳品种。黄皮采后极不耐贮藏，在自然条件下极易变软腐烂，1 d后即明显褐变，2～3 d后便失去商品价值[5]，极大地制约了黄皮果实的销售。因此，耐储运的黄皮品种对发展黄皮生产具有重要意义[6]。

广西种植黄皮比较普遍，黄皮果资源丰富，有8个种14个品种和众多品系，分布于北纬21°29～25°25的南亚热带与中亚热带南端之间的83个县（市） [7]。为优化调整广西南宁地区黄皮品种结构，本单位2014年11月从广东省农业科学院果树研究所的“农业部广州黄皮种质资源圃”引进金鸡心黄皮嫁接苗，进行栽培适应性观察研究。通过观察其生物学特性，并总结出适合广西南宁地区发展金鸡心黄皮的栽培管理经验，为当地大面积推广发展金鸡心黄皮提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在广西壮族自治区亚热带作物研究所试验基地，地势较为平坦，土壤为酸性土，北纬22°54′，东经108°20′，年均无霜期约330 d，年平均气温在21.7 ℃左右，年降雨量达1300.7 mm，平均相对湿度为79 %，全年日照在1827 h左右，气候特点是炎热潮湿，温度较高，雨量充足，属南亚热带季风气候区地[8]。

1.2 实验设计

在广西壮族自治区亚热带作物研究所试验基地当中选取一块地势较平坦、质地较均匀的样地，以株行4 m×4 m 进行定点挖坑，种植金鸡心黄皮、大果鸡心黄皮、无核黄皮3个品种黄皮，1个品种种植3个小区，每小区种植10株，每个品种共种植30株。在每个小区随机选取1株健康果树，在东西南北4个方位各随机摘果20个，然后送实验室进行果实品质测定。

1.3 测定

果实横纵经：利用数量游标卡尺（桂量605A-01，桂林）测定。

單果重：利用高精度电子秤（英衡JCS，无锡）测定。

可溶性固形物：利用数显糖度计（爱拓PAL-1，日本）测定。

可食率：可食部分质量/全果质量，可食部分即果肉（去除种子和果皮部分）。

1.4 数据处理

采用Microsoft Excel 2007和SPSS 21.0软件统计分析试验数据。

2 结果与分析

2.1 金鸡心黄皮生物学特性

2.1.1 物候期

经过3年的连续物候期观察，成年结果金鸡心黄皮树，一般都集中抽夏秋梢，1 年抽2～3 次梢;幼龄未结果树2月下旬开始抽梢，一般1 年抽4次梢，即1 次春梢、2 次夏梢、1 次秋梢。12月中下旬为金鸡心黄皮树叶芽膨大期，1月上中旬为叶芽开放期，3 月上中旬抽蕾，初花期为3月下旬，盛花期为4月上旬，末花期为4月中旬。金鸡心黄皮树开花量较大，为中圆锥花序，基本每个结果母枝都能开花，在4 月下旬开始有小果，与广州地区成熟期在7 月上旬不同，南宁地区7月中下旬成熟。

2.1.2 生长结果习性

金鸡心黄皮为喜光常绿亚热带果树，生长势较旺，树冠为伞形或半圆头形，树皮暗裼色且有纵裂，树叶为奇数羽状复叶，小叶阔卵形或长椭圆形，叶主脉和侧脉均突起，叶缘波浪状。雌雄同花，花形较小，花为白色，花穗中圆锥形，紧凑密集，结实率中等。金雞心黄皮定植3年后开始少量结果， 结果率在30 %左右，第4 年结果率达到80 %以上，果实呈长鸡心形，成熟时蜡黄色，足熟时古铜色，果实大，果穗着粒整齐，成熟期较一致，果皮较厚且肉质地结实， 具有耐贮运的有点。

参试3个黄皮品种果实品质比较结果见表1。金鸡心黄皮平均单果重10.23 g ， 果实平均横径2.31 cm 、纵径3.12 cm ，可食率69.45 %，可溶性固形物含量19.87 %，平均单串果重377.85 g。与同一实验地里面的大果鸡心黄皮、无核黄皮进行比较，金鸡心黄皮单果重最大（10.23 g），无核黄皮单果重最小（8.11 g）;3个品种之间果实横径差异不显著;金鸡心黄皮与大果鸡心黄皮的果实纵径差异不显著;金鸡心黄皮与无核黄皮的可溶性固形物含量分别为19.87 %和18.65 %，两者差异不显著，但显著高于大果鸡心黄皮;金鸡心黄皮与无核黄皮的可食率差异不显著，分别为69.45 %、69.12 %，大果鸡心黄皮黄皮的可食率最低，为64.53 %。综合比较得知，金鸡心黄皮的果实较大，可溶性固形物含量、可食率稍高。

2.2 栽培技术

2.2.1 适地建园

凡年平均气温达20℃以上、1 月平均气温达8℃以上、无霜期达300 d 的地区均可种植金鸡心黄皮[9]。根据金鸡心黄皮的特点，园地宜选择应选择光照充足、靠近水源、土壤疏松深厚、排水良好的地块，平地、山地、丘陵均可，坡向以南向最为理想，适宜在广西南部亚热带地区种植。

2.2.2 壮苗栽培

金鸡心黄皮在广西南宁一般11-12月或3-4月定植，苗木选择植株健壮、根系发达、无病虫害且嫁接口愈合良好的嫁接苗。在定植前2～3周，先进行挖坑晒土，以株行4 m×4 m 进行定点挖坑（600～750株/ hm2，一般坑深80 cm 、宽50 cm，也可适当密植（900 株/ hm2）提高早期产量，后期再选择性疏苗。晒坑后施基肥，基肥以有机肥（羊粪、鸡粪、牛粪、烟粉、桐麸、茶麸等的混合物）为主配合适量的磷肥和甘蔗渣。施有机肥15000～22500 kg/ hm2、过磷酸钙600 kg/ hm2、甘蔗渣4500 kg/ hm2。将肥料与土壤拌匀回填坑中，并用表土做成比地面高20 cm左右的水台，待沉实后再定植。

2.2.3 水肥管理

金鸡心黄皮在幼树阶段、试产阶段与投产阶段的施肥是不同的，对其科学施肥能有效提升植株的茁壮生长，从而提高种植产量。幼树成活后1～2个月内需施复合肥50 g，此后在每次新梢萌发前和新梢转绿后需要追加施用磷酸钙30 g、尿素50 g，开环状沟，施肥后要覆土，每年施肥2～3次。冬季施有机肥，施肥方式方法根据当年具体生长情况条件决定，小树少施、大树多施逐年增加施肥量。试产阶段与投产阶段的施肥方法基本相同，以K肥和N肥为主，P肥等为辅助肥料，每年施肥3～4次，分别在2月施花前肥，9 -10月施秋梢肥，冬季结合扩穴深施有机肥，其施肥种类与方法根据不同的月份需要决定，可增施保果肥、壮果肥等。

2.2.4 修剪整形

未整形的金鸡心黄皮树，则需要及时修剪整形，金鸡心黄皮培养自然圆头形树冠为好。幼龄树生长到60～80 cm高时需打顶定主干，之后选留3～4 条生长良好、长势均衡、角度合理的枝条做主枝，每条主枝上培养2～3条副主枝，形成基本树冠。夏季修剪主要是疏剪除去弱枝、过密分枝、徒长枝和病虫枝;结果树主要是在采果后修剪，主要修剪枯枝、病虫枝、内膛阴枝、过密枝、细弱枝，并短截或疏除中心直立大枝，回缩部分徒长枝，改善树冠通风透光条件，使其长成理想树形。

2.2.5 疏花疏果

金鸡心黄皮开花量较大，坐果率高，通过适量的疏花、疏果可使果实增大，果实分布一致、成熟期较一致，达到丰产优质的目的。抽花穗时，如果有叶子也抽出，要摘除花序中的嫩叶，以促进花穗发育;如果花量太大，在盛花期前将花穗顶部约1/ 3花量去除;在生理落果后果实稳定的4月下旬或5月上旬进行疏果，疏去病虫果、畸形果、小果、密生果、特大果，使果实分布均匀、大小较为一致。

2.2.6 病虫害防治

与普通黄皮一样，金鸡心黄皮的病虫害较少，主要的防治方法以农业防治为主，化学防治为辅，达到安全优质生产[10]。科学管理肥水，及时处理病枝、病叶、烂果等，减少病源。

病害主要有炭疽病、梢腐病、果腐病。炭疽病可用70 %甲基托布津可湿性粉剂800～1200倍液或65 %代森锌可湿性粉剂500～800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液进行喷防;防治梢腐病可用70 %甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液，或75 %百菌清可湿性粉剂800～1000倍液喷施;防治果腐病可以选用10 %百菌清可湿性粉剂800～1000倍液喷施。

虫害主要有蚜虫、天牛、白粉蚧、锈螨类。防治蚜虫可用10 %吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液或50 %辟蚜可湿性粉剂1500～2000倍液进行在初发期喷施;防治天牛以一般采用树干涂白，杀卵为主，可用80 %敌百虫或70 %敌敌畏用针头注射虫洞毒杀;防治白粉蚧可选用50 %稻丰散乳油1000～1500倍液间隔10 d连续喷施2次;防治锈螨类可选用5 %阿维菌素乳油2000～3000倍液在初发期喷施。

3 结论与讨论

经过5年的栽培试验，金鸡心黄皮在广西南宁生长结果表现良好，单果重10.23 g 左右，可食率高达69.45 %以上，可溶性固形物含量19.87 %;徐社金（2006）在广东的实验结果为，金鸡心黄皮单果重10 g 左右，可食率61 %以上，可溶性固形物17 %以上[4]，本研究结果与之较为一致。金鸡心黄皮果实成熟较一致，克服了大部分黄皮品种果实熟度不均、果穗中青果黄果并存的缺点，但是与广州地区相比，金鸡心黄皮成熟期在7 月上旬不同，南宁地区在7月中下旬成熟。

与同一实验地里面的大果鸡心黄皮、无核黄皮进行比较， 金鸡心黄皮的果实较大，可溶性固形物含量、可食率更高;同时金鸡心黄皮的果皮较厚，果肉质地结实，比较耐贮运，具有明显的生产优势。综合来看，金鸡心黄皮甜酸适中，是一个果实大、品质较优的黄皮品种。因此初步认为金鸡心黄皮可在广西南宁等亚热带地区推广种植。

由于本试验是在金鸡心黄皮幼树阶段进行的，只有5年的试验观察，有关品种特性和果实品质的观察结果也仅局限于幼树范围内，金鸡心黄皮一般种植6～8 年才进入盛果期，故成年结果树的生长结果特性如丰产性、稳产性有待于进一步观察、补充。

黄皮采后极不耐贮藏，在自然条件下极易变软腐烂，极大地制约了黄皮果实的销售，因此研究黄皮的贮藏特性及保鲜技术对发展黄皮生产具有重要意义[11]。另一方面，黄皮的深加工研究远远不够深入，大大限制了黄皮的应用范围[12]。本实验仅仅针对金鸡心黄皮的引种表现和栽培技术进行了初步探讨，对其储藏保鲜及深加工方面未有涉及，下一步应加强这方面的研究，拓展其产业链，提升其附加值，提高其经济价值。

参考文献

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