浅谈餐饮文化空间主题设计的意义

冷雨薇?苏会人

摘要：随着经济的不断推进与发展，餐饮业也在稳中有进的不断前行。行业中，竞争越来越激烈，随着百姓生活的不断提高，大家对日常饮食的要求也随着提高。面对挑战，餐饮行业必须要进行转型升级，文化经营这种新型的模式开始引起餐饮行业的重视。本文将通过对餐饮文化的空间设计角度出发，并分析其所带来的作用和意义，帮助餐饮文化更好地传播，提高餐饮行业的整体发展水平。

关键词：餐饮空间;文化;顾客

随着生活条件的改善，老百姓的饮食水平有了很大的提高，以前就餐的时候仅仅只注重口感、原材料等物质方面，现在人们就餐越来越看重环境和用餐时享受的相关服务。当今社会，随着生活节奏的加快，人们的工作与生活压力也随之增大许多，都希望在自己闲下时光的时候可以找到一个就餐环境舒适的地方，可以跟家人团聚或者朋友谈心来缓解生活上的精神压力，让自己可以心情舒畅的享受这一刻的放松。所以在现在的餐饮业里面，许多餐馆的经营者会比较重视场地的空间文化设计，从而达到满足消费者的需求。

一、良好的空间主题设计——有利于顾客品味到繁荣的餐饮文化

文化的发展为城市生活增添了许多生机，百姓的生活也因此丰富起来。餐饮空间文化主题设计让人们的日常生活更加的开心快乐，空间文化的主题设计给以前的餐饮行业带来了生机，为餐饮行业带来了新的发展机遇，以前的经营管理已经慢慢不适合时代的需要了，一些著名的小吃有许多方式可以更好地去展现自己，成为整个餐饮市场的核心力量，给就餐的消费者带来独特的文化内涵。

二、主题鲜明的空间设计——有利于创造企业的品牌效应

提升企业的品牌效益需要有文化内涵的支撑，如何建立起良好的文化内涵，品牌是如何做到历久弥新，这是许多企业所向往与追求的。企业文化中，企业品牌作为一笔无形的资产，也很充分地体现了企业各个方面的综合性实力，更能展示出企业的经验理念，而主题鲜明的空间设计可以很好地帮助企业提高品牌效应。比如“麦当劳”这种国际性的大企业，在全世界的各个角落都有着他们的身影，麦当劳的品牌发展史是美国快餐文化的发展史，把许多美国人的生活方式、饮食习惯都很好地展现出来，对世界的饮食习惯产生了巨大影响，“麦当劳”在全世界有着数以万计的连锁店，每个连锁店的装修风格和格局都展示了美国的生活方式，有着统一化的管理，整洁干净的就餐环境，给许多前来就餐的消费者带来一种卫生干净的印象。由于这种鲜明的空间设计，让企业良好的品牌映入到人们的心里，帮助企业更好地向前发展。

三、优质空间设计——有利于引导就餐客人的个性化消费

在餐饮空间设计方面，可以对消费者起到一定的刺激消费。消费者的心理是比较复杂多变，怎样科学的激发起消费者的消费欲望是需要进行仔细的研究。在餐饮行业中，许多餐馆更好地传播靠的是口碑宣传，比如朋友的介绍、网上的好评等等，过来就餐的一般是两类人，也就是行话里说的头回客和回头客，优质的餐馆空间设计可以很好地吸引头回客和回头客的到来，这种科学的经营方式，可以保证餐馆非常稳定的向前发展，得到稳定的客户流量。长沙解放路新开了一家酒吧，它的整体装修风格都比较新颖，整个酒吧的通道和四周都是用玻璃制作的，当灯光照进通道时，光线在玻璃间的反射和折射形成耀眼的光芒，讓人一走进来，就感觉进入到时光隧道一样，充满科幻的神秘感，非常的吸引人，通过通道走进去之后，整个酒吧到处都是银色的玻璃，每个区域都是由玻璃所隔开，感觉进入到一片玻璃金属的海洋，给人一种特别现代的感觉。这种个性化的空间设计，主题非常的鲜明，充满了神秘感，让进入的每一位消费者都能被深深的吸引到，可以在里面忘却生活中的烦恼和忧愁，好好地享受这种个性的空间所带来的魅力，让消费者之间找到他们沟通的桥梁，刺激消费者的消费欲望，引导消费者更好地进行科学的消费，从而提升整体的经济效益。

四、幽雅餐饮空间设计——有利于促进人际交往与交流

餐饮空间设计不仅仅为了更好地促进销售，更重要的是要展现出自己的产品和服务，消费者在享受美味可口的美食时，这种优雅的空间设计还可以给他们提供良好的交流环境。在文化的发展过程中，许多的优秀文化都是经过人们的互相交往而进行传播的，而进行传播的时候需要有一个合适的环境，餐饮文化空间对此就起了很大的作用，给人们提供了文化交流、思想交流的场地，让人们在就餐满足自己的身体需求时，还能安安静静的享受一份轻松与愉悦。

五、结语

餐饮空间主题的设计可以很好地促进餐饮文化的发展，还能更好地实现文化之间的交流。在许多的文化交流中，都需要有一个合适的空间，不是每个空间都非常适合的，需要有一个相对应的氛围，幽雅的餐饮文化空间可以很好地促进文化的交流，还能很好的提升员工的工作积极性和工作的热情，直接面对餐饮消费者的是餐饮的员工，而这种良好的氛围，可以很好地影响着消费者的情绪，让消费者能够感到心情非常的愉悦和放松，从而让整个餐饮更加更好地向前发展，让整个消费的过程得到完美的完成，让餐饮行业在未来的发展中立于不败之地。

作者简介：冷雨薇，沈阳化工大学;苏会人，沈阳化工大学。