亳州知母价格行情分析

□丁瑞苹 权春梅

知母为百合科植物，知母(Anemarrhena asphodeloides Bge.)的干燥根茎，具有清热泻火、滋阴润燥的功能。用于外感热病、高热烦渴、肺热燥咳、骨蒸潮热、内热消渴、肠燥便秘[1]。知母是中医传统药物，临床应用范围广，需求量极大。历史上知母在河北、山西、山东、安徽、内蒙古等省均有分布，其中以河北省和安徽省产量最大[2]。在亳州知母的种植已成规模，属于亳州大宗药材之一。亳知母片型小、价格低、市场流通量较大。

一、亳州药材市场的发展

亳州自古就有“药都”之称，是全国闻名的中药材种植基地，有上千年中药材种植历史。从东汉末年开始经历多个历史时期，亳州现在已经成为四大药都之首。改革开放后，亳州的药业及中药材种植业得到进一步发展，目前亳州市中药材种植已达400多个品种，共有800多个中药材种植专业村，10个中药材种植基地，药材种植面积超过110万亩。亳州市已经形成全国最大的中药材(饮片)产业集群。2007年亳州被中国医药保健品进出口商会授予“中国中药饮片出口基地”。截止到2018年，亳州市共有通过GMP认证的中药材加工生产企业超过175家，2016年更是获得国家科技部批准设立国家农业科技园，是全国唯一以中药材种植的农业科技园区。“中国(亳州)康美中药城”是全国规模最大、设施最好、档次最高的交易市场，年交易量突破200亿元，已成为全国最大的中药材集散地。“十三五”期间，亳州的药业以及中药材种植业更是以规模化、集约化产业群式快速发展，国际化水平明显提高，创新能力不断增强，产业链更加完善。

二、亳知母的栽培历史

由于知母对土壤、阳光、气候、水分的要求不高，适应性强，全国大部分地区都适合生长。目前，知母野生资源日渐匮乏，不能满足市场需求，药材市场上流通的知母以人工种植为主。随着知母药材的人工栽培面积不断扩大，种植区域也不断由北方的陕西、山西、内蒙古、河北向南发展。知母的品种和种植面积随栽培地区的变迁日益增加，优良的知母品种经过自然洗礼和人工选择后逐渐兴起，形成了河北地区和安徽亳州两个最大的种植区。

亳州地区的中药材种植，经历了建国后的扩大面积种植、20世纪60年代的衰落、改革开放后的全面恢复种植、20世纪90年代的大面积推广几个阶段。20世纪90年代，亳州从河北安国引进优质的改良品种家种栽培品知母，经过近20多年的大规模推广种植，现在知母的种植面积达到约1万多亩，产量约4,000～5,000吨，是亳州大宗种植的药材之一。亳州知母种植主要分布在亳州市区的十九里镇、大杨镇、十八里镇、谯东镇、五马镇以及涡阳县的部分乡镇。

三、亳知母的行情调查

知母在亳州大面积栽培种植始于20世纪末，由于安徽亳州地区的大面积引种，造成知母产量大，市场无法及时消化，引起生产过剩，导致价格也持续走低，市售价格为每公斤3～5元之间。2000～2005年，知母药材(饮片)市场价格低迷，药农不愿多种植，知母的种植面积急剧减小。2005年知母产新后，价格才开始慢慢回升，2005年11～12月份，毛知母(个子)价格突破每公斤9元，知母肉(统片)突破每公斤11元，涨幅超过120%。由于种植面积的减少和市场价格的持续走高，一些药商看到商机，恶意囤积炒作，使得知母价格达到了历史最高峰，毛知母(个子)、知母肉(统片)价格突破每公斤20元，无硫统片价格最高达到22～25元。2007～2008年知母均在高价位运行。在2008年的知母高价位带动下，药农扩大知母种植面积，部分恶意炒作囤积知母药材的药商累积大量库存，套牢颇深，价格低不肯出售，知母市场供应再次大于需求。知母价格也从2008年高峰20～22元一路下行。

2009年，亳州知母药材(饮片)价格进入调整期，价格回调至15～18元之间。亳州知母市场价格回归正常，至2011年知母产新前，知母价格稳定在10～17元之间。由于近6年来知母一直在高价位稳定运行，又受药材市场中药整体走高的影响，使亳州的药农看到种植知母的收益，种植积极性提高，生产区种植面积得到迅速恢复。

2012年开始起，知母开始低价位运行，种植面积也随之减少，亳知母种植面积缩减为原来的一半，主要种植核心区的十九里镇、十八里镇、大杨镇等乡镇也减少为原来的三分之一。2013年，随着物价、人工费用、化肥、农药等上涨，知母的加工成本也相应增加，2012～2013年的低价格，再度打击了药农的种植积极性，种植面积趋于理性化。市场价格方面经过几年的调整，产地行情趋于稳定。

亳州药农为了易于保存、成色好，多会用硫磺熏制药材。王世静对2013年中药饮片检验其二氧化硫残留发现，知母等大部分药材的二氧化硫残留不合格[3]。随着社会经济的发展，人们健康意识的提升，对药品的有效性、安全性提出更严格的要求。由于硫磺熏蒸可能会改变知母有效成分，降低有效成分含量，造成二氧化硫残留，所以市场要求知母饮片低硫，甚至无硫，从而使无硫知母饮片价格一直略高于普通知母饮片。

通过走访亳州中药材批发市场、知母药材种植户，结合康美中药网数据对亳知母最近6年价格调查结果如表1所示。

表1 不同类型亳知母价格调查表 单位：元/kg

四、亳知母种植效益分析

(一)亳州散户知母种植效益分析。亳州知母种植户一般采用秧苗分株移植方法种植，一年即可采挖，但此知母个头小，有效成分含量不足，价格低廉；二年生的知母药材个头大，有效成分含量高，价格略高。据亳州十九里镇知母种植核心区马小楼村有16年知母种植经验的药农马先生介绍，在该村，家家户户均种植知母，价格高时种植面积多达十几亩甚至几十亩地。亳知母种植面积深受市场价格的影响，俗话说：啥药贵，不种啥。但部分药农并不认可此话，药农对种植药材品种的选择，大都存在盲目跟风的现象，基本是选用当年价格暴涨的药材进行种植，从而导致产新跟不上市场价格行情变化。

在亳州药农种植知母，一般会选几亩地育一年知母秧苗，然后进行秧苗移植，剩余秧苗还可以售卖。2009～2010年知母(统)片的价格在15～17元之间，亩产350～500公斤的干知母成品，按平均产量400公斤计算，毛收益为每亩6,400元，去掉成本，每亩地净收益4,250元。而同时期种植粮食小麦或者玉米，每亩地的净收益大约为2,000元左右，可见种植知母遇到市场价格好，收益比种植农作物高出很多。

(二)现代集约化、规范化种植(GAP)效益分析。通过对亳州十八里镇现代农业产业种植园区内大型种植企业安徽赛若格林中草药种植有限公司调查，该公司2011～2015年知母种植面积高达几百亩，由于该公司是集约化、机器化、规范化按GAP标准大面积种植，并采取“知母+白芍”的套种方法，大大降低了生产成本。每亩地产干品450公斤，该公司自己用机器去毛并建设了两条无硫烘干生产流水线，加工成无硫知母片，价格每公斤10～12元，每亩地毛收益约5,000元，去掉土地流转费用、化肥、种植、采挖人工费用等，每亩地净收益约3,000元，另外加上套种白芍的收益，颇为可观。

五、结语

陈达等[4]提出中药材供给弹性大于需求弹性的商品特征、游资炒作、种植成本增加和信息不对称是导致中药材价格波动幅度较大的原因。亳州知母主要受到市场需求、种植效益和信息不对称等因素的影响。中药材价格上涨具有受成本推动的特点[5]，通过对亳知母行情的调查，种植效益的分析，建议亳州市政府应在尊重市场规律的基础上，采取切实有效的措施，如给予种植补贴，大力推广集约化、规范化种植，以提高知母种植户的种植积极性。从而保证亳知母的市场供应，及价格在合理的范围波动。