养殖冷水鱼 脱贫致富好路子

陈远雄

冷水鱼养殖基地

贵州是个山地省，典型喀斯特地貌地区，溶洞发育完善，山川溪流遍地，有着丰富冷泉水资源，具备养殖冷水鱼得天独厚的条件，养殖冷水鱼在贵州风生水起，成为农村贫困群众脱贫致富的好路子。

冷水鱼是适宜在冷水中生长的鱼类，如鲟鱼、鲑鳟鱼等。因为大多数冷水鱼具有高蛋白、低胆固醇、肉质细腻等特点，所以越来越受到人们的青睐。贵州养殖比较多的冷水鱼之一就是鲟鱼，鲟鱼长得像一艘艘舰艇，是起源较早的脊椎动物之一，它生活的水温一般要控制在20℃左右，如果超过26℃，就会停止生长，超过28℃，就会生病甚至死亡。

贵州省铜仁市江口县的梵净山脚下，冷水资源特别丰富，已经探明的冷水资源就有53处，这些冷水多是从天然岩洞流出的地下水，水质甘冽、水温恒定，长期保持在15～20℃，养出的冷水鱼肉质细嫩，没有鱼腥味，这样品质的冷水鱼已经成为了市场上的紧俏货。

当地有一家最大的冷水鱼养殖基地，一共有103个大鱼池，养殖总面积达到10万平方米，相当于14个国际标准足球场的大小，年养殖量可以达到100万kg，这个养殖基地养殖的冷水鱼供不应求，除了畅销我国广西、云南，越南外，还出口销售东南亚其他地方。

现在，冷水鱼产业已经成为了江口县的三大农业产业之一，全县已经有了13个大型养殖基地，年产冷水鱼3200万吨，年产值达到了1.6亿元，带动了当地上千户贫困群众。江口县采取“公司（基地）+合作社+农户”产业发展模式，通过劳务用工、入股分红、流转土地等形式，带动了当地100多户贫困户增收脱贫，让大山里原本贫穷的人们过上了有车有房的日子。