农业农村部2019农业主推技术——稻田绿色种养

为深入贯彻中央农村工作会议、中央1号文件和全国农业农村厅局长会议精神，加快农业先进适用技术推广应用，农业农村部组织遴选了72项农业主推技术，与渔业相关的技术有7项，其中由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心作为技术依托单位的“稻田绿色种养技术”成功入选。

各地农业农村部门要结合农业农村部发布的农业主推技术、地方主导产业发展要求和农业生产经营者技术需求，遴选发布本地区年度农业主推技术。要依托各类生产经营主体、农业科研教学单位和农业社会化服务组织，发挥试验示范基地、科技示范主体等的示范展示和引领带动作用，组织专家、农技人员开展主推技术示范推广和指导培训，引导广大农业生产经营者科学应用先进适用技术，加快助力脱贫攻坚，推动农业转型升级和高质量发展。

一、技术概述

（一）技术基本情况

稻田绿色种养是一种将水稻种植和水产养殖相结合的复合农业生产方式，具有产出高效、资源节约、环境友好的特点。目前已形成稻-鱼、稻-蟹、稻-虾、稻-鳖、稻-鳅5大类模式。

（二）技术示范推广情况

稻田绿色种养具有稳粮、促渔、提质、增效、生态、环保等作用，是实现经济、生态、社会效益协调发展的重要农业生产方式。目前已在黑龙江、吉林、辽宁、浙江、安徽、江西、福建、湖北、湖南、重庆、四川、贵州、宁夏等13个示范省（区、市）建立100多万亩核心示范区。

（三）提质增效情况

在稻田绿色种养生态系统中，物质就地良性循环，能量朝着稻、鱼（虾、蟹、鳖、鳅）双方都有利的方向流动，稻田中的杂草和害虫为鱼类提供了食物，而水稻的生长则净化了水质，从而形成了稻鱼互利共生生态系统，实现了“以渔促稻、提质增效、生态环保、保渔增收”的发展目标。水稻亩产量稳定在500kg以上，平均增产5%-15%；泥鳅亩产50kg以上，蟹亩产25kg以上，小龙虾亩产100kg以上，鳖亩产300kg以上，各种鱼类平均亩产50kg以上。而且化肥、农药使用量平均减少50%以上。整体来看，该模式的综合效益增加50%以上。

（四）技术获奖情况

1994年获中国水产科学研究院科技进步奖二等奖。

二、技术要点

1.稻田工程实施

（1）加固、加高田埂

放鱼前应修补、加固、务实田埂，不渗水、不漏水。丘陵地区的田埂应高出稻田平面40-50cm，平原地区的田埂应高出稻田平面50-60cm，冬闲水田和湖区低洼稻田应高出稻田平面80cm以上。田埂截面呈梯形，埂底宽80-100cm，顶部宽40-60cm。

图1 稻田养鱼的田埂

图2 稻田养鱼的鱼沟

（2）开挖鱼溜、鱼沟

鱼溜：养鱼稻田的鱼溜的数量视稻田的面积大小确定，位置紧靠进水口的田角处或中间，形状呈长方形、圆形或三角形。溜得四壁用条石、砖石或其他硬质材料和水泥护坡，位置相对固定。溜埂高出稻田平面20-30cm，并要沟沟相通，沟溜相通。培育鱼种的鱼溜面积占稻田面积的5%-8%，深度为80-100cm；饲养食用鱼的鱼溜面积占稻田面积不超过10%，深度为100-150cm。

鱼沟：主沟位于稻田中央，宽30-60cm深30-40cm；稻田面积0.3hm2以下的呈“十”字形或“井”字形，面积0.3hm2以上呈“井”字形或“目”、“囲”字形。围沟开在稻田四周，距离田埂50-100cm，宽100-200cm，深70-80cm。在插秧3-4天后，根据稻田类型、土壤、作物茬口、水稻品种和鱼种放养规模的不同要求开好垄沟，一般垄宽50-100cm，垄沟宽70-80cm，垄沟深25-30cm。开挖围沟的表层泥土用来加高垄面，底层泥土用来加高田埂。

（3）进、排水口

进、排水口设在稻田相对两角田埂上，用砖、石砌成或埋设涵管，宽度因田块大小而定，一般为40-60cm，排水口一端田埂上开设1-3个溢洪口，以利控制水位。

图3 稻田养鱼的鱼沟开挖方式示意图

（4）防逃设施

①稻-鱼共作防逃设施

拦鱼栅用塑料网、金属网、网片编织。其网目大小因鱼规格而异，全长为1.5-2.5cm的鱼，网目为0.2cm；全长为3.3-16.5cm的鱼，网目为0.4cm。其宽度为排水口宽度1.6倍，并高于田埂。拦鱼栅呈“⌒”或“∧”形安装，在进水口处，其凸面朝外；在出水口处，其凸面向内，入泥深度20-35cm，并把栅桩夯打牢固。

②稻-鳖共作防逃设施

鳖有用四肢掘穴和攀登的特性，因此防逃设施的建设是稻田养鳖的重要环节。应在选好的稻田周围用砖块、水泥板、木板等材料建造高出地面50cm的围墙，顶部压沿，内伸15cm，围墙和压沿内壁应涂抹光滑。并搞好进排水口的防逃设施。

③稻-虾共作防逃设施

田埂四周用塑料网布建防逃墙，下部埋入土中10-20cm，上部高出田埂0.5-0.6m，每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30cm左右的钙塑板形成倒挂。在进排水口安装铁丝网或双层密网（20目左右）。

④稻-蟹共作防逃设施

河蟹放苗前，每个养殖单元在四周田埂上构筑防逃墙。防逃墙材料采用尼龙薄膜，将薄膜埋入土中10-15cm，剩余部分高出地面60cm，其上端用草绳或尼龙绳作内衬，将薄膜裹缚其上，然后每隔40-50cm用竹竿作桩，将尼龙绳、防逃布拉紧，固定在竹竿上端，接头部位避开拐角处，拐角处做成弧形。进排水口设在对角处，进、排水管长出坝面30cm，设置60-80目防逃网。

⑤稻-鳅共作防逃设施

加固增高田坎，设置防逃板或防逃网，防逃板深入田泥20cm以上，露出水面40cm左右，或者用纱窗布沿稻田四周围栏，纱窗布下端埋至硬土中，纱窗布上端高出水面15-20cm。在进、出水口安装60 目以上的尼龙纱网两层，纱网夯入土中10cm以上。

图4 稻田养鱼的防逃网

2.养殖生物放养

（1）放养品种

以草鱼、鲤、罗非鱼、鲫、革胡子鲇、泥鳅、鳖、虾、蟹等草食性及杂食性水生动物为主，鲢、鳙等滤食性鱼类为辅。

（2）鱼类放养 见表1

（3）鳖类放养

一般水稻亲鳖种养模式，一般在5月初先种稻，5月中下旬放养亲鳖；亩放养数在200只左右，放养规格为0.4-0.5kg/只。水稻商品鳖种养模式，一般在5月底至6月上旬种植水稻，7月中上旬放养鳖；亩放养600只左右，放养规格为0.2-0.4kg/只。水稻稚鳖培育种养模式，一般在6月下旬种植水稻，7月下旬放养当年培育的稚鳖，亩放养数1万只/亩。

表1 鱼类放养情况表

放养前要用15-20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴15-20分钟，或用浓度1.5%食盐水浸浴10分钟。

（4）虾类放养

一般在每年8-10月份或次年的3月底。第1种方式是在水稻收获后放养大规格虾种或抱卵亲虾，初次养殖的，每亩投放20-30kg，已养稻田每亩投放5-10kg，雌雄比（2-3）∶1，主要是为第2年生产服务。第2种方式是放养虾苗，规格3cm左右（250-600只/kg），每亩1.5万尾左右，约30-50kg。

虾种放养前用3%-5%食盐水浸浴10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。

（5）蟹类放养

根据杂草在平耙地后7天萌发，12-15天生长旺盛的规律，可在此期间投放蟹种，从而充分利用杂草这种天然饵料。稻田养殖成蟹放养密度以400-600只/亩为宜。

在放养前用浓度为20-40mg/L高锰酸钾或3%-5%的食盐水浸浴5-10分钟。

（6）鳅类放养

放养时间方面，一般在插秧后放养鳅种，单季稻放养时间宜在第1次除草后放养；双季稻放养时间宜在晚稻插秧后放养。放养密度方面，根据规格而定，规格为3-4cm/尾的鳅苗，放养密度为15-20尾/m2；规格为5-6cm/尾的鳅苗，放养密度为10-15尾/m2；规格为6-8cm/尾的鳅苗，放养密度为每10尾/m2。

鳅苗在下池前要进行严格的鱼体消毒，杀灭鳅苗体表的病原生物，并使泥鳅苗处于应激状态，分泌大量黏液，下池后能防止池中病原生物的侵袭。鱼体消毒的方法是：先将鳅苗集中在一个大容器中，用3%-5%的食盐水或者8-10mg/L的漂白粉溶液浸洗鳅苗10-15分钟，捞起后再用清水浸泡10分钟左右，然后再放入养鳅池中，具体的消毒时间视鳅苗的反应情况灵活掌握。

3.饲养管理

（1）水的管理

在水稻生长期间，稻田水深应保持5-10cm；收割稻穗后，田水保持水质清新，水深在50cm以上，定期疏通鱼沟，保证水流通。有条件的情况下可在鱼沟中安装增氧设备（图5）。

图5 稻田养鱼的环沟布设微孔曝气装置

（2）防逃

经常检查防逃设施、田埂有无漏洞，加强雨期的巡察，及时排洪、捞渣。

（3）投饵

①稻-鱼共作

投喂定点，选在相对固定的鱼溜和鱼沟内，每天上、下午各投喂一次。配合饲料应符合相关标准；青饲料应清洁、卫生、无毒、无害。配合饲料按鱼的总体重的2%-4%投喂；青饲料按草食性鱼类总体重的15%-40%投喂。对不投喂的稻田养鱼，鱼类则直接利用稻田中的天然饵料。

②稻-鳖共作

1-2龄鳖个体较小，饵料以水生昆虫、蝌蚪、小鱼、小虾、水蚯吲、鱼下脚料等制成的新鲜配合饲料为主。3龄以上的鳖咬食能力较强，可以螺蛳、河蚬、河蚌等带壳的鲜活贝类为主食，适当投喂大豆、玉米等植物性饲料，也可投喂人工配合饲料。投喂饲料要做到定时、定位、定量。每天投喂量为其体重的8%-12%，分上午、下午两次投喂。

③稻-虾共作

稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8-9月份以投喂植物性饲料为主，10-12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6%-8%安排。冬季每3-5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2%-3%。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。

④稻-蟹共作

饵料投喂要做到适时、适量，日投饵量占河蟹总重量的5%-10%，主要采用观察投喂的方法，注意观察天气、水温、水质状况、饵料品种灵活掌握。河蟹养殖前期，饵料品种一般以粗蛋白含量在30%的全价配合饲料为主。河蟹养殖中期的饵料应以植物性饵料为主，如黄豆、豆粕、水草等，搭配全价颗粒饲料，适当补充动物性饵料，做到荤素搭配、青精结合。后期，饵料主要以粗蛋白含量在30%以上的配合饲料或杂鱼等为主，可以搭配一些高粱、玉米等谷物。

⑤稻-鳅共作

一般以稻田施肥后的天然饵料为食，再适当投喂一些米糠、蚕蛹、畜禽内脏等。一天投2次，早、晚各一次。鳅苗在下田后5-7天不投喂饲料，之后每隔3-4天投喂米糠、麦麸、各种饼粕粉料的混合物、配合饲料。日投喂量为田中泥鳅总重量的 3%-5%；具体投喂量应结合水温的高低和泥鳅的吃食情况灵活掌握。到11月中下旬水温降低，便可减投或停止投喂。在饲养期间，还应定期将小杂鱼、动物下脚料等动物性饲料磨成浆投喂。

（4）施肥

肥料种类：有机肥，如绿肥、厩肥；无机肥，如尿素、钙磷镁肥等；有机肥应经发酵腐热，无机肥应符合相关标准。

基肥：一般每公顷施厩肥2250-3750kg、钙镁磷肥750kg，硝酸钾120-150kg。

追肥：施追肥量每公顷、每次为尿素112.5-150kg。施化肥分两次进行，每次施半块田，间隔10-15天施肥一次。不得直接撒在鱼溜、鱼沟内。

（5）鱼病防治

采用“预防为主，防治结合”的原则，鱼种入稻田前须严格消毒，草鱼病采用免疫方法防治，在鱼病多发季节，每15天可投喂一次药饵。发现鱼病及时对症治疗。

4.捕捞

（1）捕捞时间

稻谷将熟或晒田割稻前，当鱼长到商品规格时，就可以放水捕鱼；冬闲水田和低洼田养的食用鱼或大规格鱼种可养至第二年插秧前捕鱼。

（2）捕捞方式

捕鱼前应疏通渔沟、鱼溜，缓慢放水，使鱼集中在渔沟、鱼溜内，在出水口设置网具，将鱼顺沟赶至出水口一端，让鱼落网捕起，迅速转入清水网箱中暂养，分类统计，分类处理。

三、适宜区域

全国水稻种植区均适宜推广该模式。

四、注意事项

1.稻种宜选用抗病、防虫品种，减少使用农药。

2.水稻病害防治贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，选用抗性品种，实施健身栽培、选择合理茬口、轮作倒茬、灾情期提升水位等措施做好防病工作。防治水稻病虫害，应选用高效、低毒、低残留农药。主要品种有扑虱灵、稻瘟灵、叶枯灵、多菌灵、井岗霉素。水稻施药前，先疏通鱼沟、鱼溜，加深田水至10cm以上，粉剂趁早晨稻禾沾有露水时用喷料器喷，水剂宜在睛天露水干后喷雾器以雾状喷出，应把药喷洒在稻禾上。施药时间应掌握在阴天或下午5时后。

3.鱼病防治采用“预防为主，防治结合”的原则。

4.防敌害生物，及时清除水蛇、水老鼠等敌害生物，驱赶鸟类。如有条件，可设置诱虫灯和防天敌网。

5.在鱼类生长季节要加强投喂，否则会严重影响鱼类的产量和规格。

6.养殖期间尽量多换水，保证水质清新。

7.发展稻田绿色种养适宜规模化发展，集中连片，方能充分发挥综合效益。

8.做好进排水设施构建，提高防洪抗旱能力。

9.对于泥鳅、小龙虾等品种，要增高加固田坎，防逃网要深挖，防止逃逸。

10.注重鱼米品牌打造和价值开发，提高产品质量和效益。