青稞，一个被激活的记忆

山客

早上上班途中，听见附近的小巷子里陡然响起一阵阵鞭炮声。同事大庆说，看来又有一家铺子开张了，不知道这家是经营啥的？

于是我俩商量，中午下班去看一看，如果碰巧是家饭馆的话，就可以顺便把中午饭解决掉。

果然，中午我俩来到这家门口时，门口堆着一大堆鞭炮纸屑，门上挂着几十条红被面的铺子跟前时，上面的招牌上赫然写着“乡味饭馆”几个大字。果然是个新饭馆！我俩相视一笑，走进去。

饭馆的老板是一对中年男女，一打听，他们居然是来自门源克图的人。听说我俩也是门源人，他们更加热情，又是熬茶、油饼，又是瓜子什么的，先给端到面前，说是免费的。还没等我们说吃什么，男主人自作主张地喊道：“阿奶子，给这两个门源姑舅做两碗破布衫，多炝给点葱花！”回头对我俩笑笑：“听说你们单位上的人最喜欢这一口，我知道。”

地道的农家饭，香喷喷的味道……嚼在嘴里，舌尖上满当当的回味！

多少年了，我们离开老家在外面打拼，虽说事业上有了一些成就，日子过得也比较滋润，但有些东西却离我们越来越远，有些感觉也离我们越来越淡！年轻的时候，对这一切不以为然，反而还为脱离了一种简单的狭小的生活空间感到沾沾自喜。但随着年龄的增长，一些久违的东西却从心底里慢慢冒出来，幻化成一帧帧云遮雾罩似的画面，在夜深人静的时候反复浮现，勾起一股股不可名状的心酸……

吃罢饭道别时，男老板笑着说：“下次你们来了，尝尝我的老阿奶做的搓鱼，那可是正儿八经的农家手工面啊！”

破布衫，搓鱼——这可是我们从小就熟悉的家乡饭，童年的味道在他乡的空间里扑面而来，焉有不来的道理？我俩连连点头。

后来，我俩隔三差五就会相约过去，一同品味那醇厚绵长的家乡滋味……

小时候，家里很少能吃到白面，一年四季里，一天三顿，吃的就是这种青稞面做成的干粮、馒头、碎饭、长面、炒面……青稞面的记忆，是那么的深刻！

老家在门源东部山区，一到夏季，田野里除了可怜的几片油菜、洋芋地外，剩下的就是油绿绿的如波浪起伏的青稞地。那些具有强大生命力的青稞，迎着风雨，顶着炎阳，在贫瘠的土地上一寸寸拔高，一天天长大，等到籽粒饱满时，却谦虚地低下沉甸甸的头，将自己交给等待收割的秋天和秋天里满怀感激的庄稼人！

我从藏族民间故事《青稞种子的来历》看到这样一个感人的传说：“从前，在昆仑山下有一个王国，国王有一个儿子名叫阿初。阿初生性善良，看到王国的臣民们一年四季吃不到粮食，心里就非常难过。后来听说住在昆仑山上的蛇王手里有青稞种子，就以王子的身份前去拜访，趁其不备，冒险将种子盗回送给老百姓耕种。但这事不久被蛇王知道了。蛇王一怒之下，施展魔法将他变成了一只狗，据说这条狗遇到爱情才会解除魔咒。后来一个大土司的女儿邂逅变成狗的阿初，知道了他的遭遇后爱上了他，魔法被解除，他又恢复了人身。在他们带领下，老百姓终于种出了青稞，吃上了用黄灿灿的青稞磨成的香喷喷的糌粑和醇香的青稞酒。为了感激王子盗种变狗的壮举，人们在每年收完青稞，品尝新青稞磨成的糌粑时，总是要先捏一团糌粑给狗吃。”

这个传说中，有一点是可以认可的，那就是青稞确实是3000多年前由我们高原上的人培育出来的，因此青藏高原与青稞的渊源是无法分割的。青稞就跟培育它的高原人一样，具有适应高海拔、高寒地区环境的禀赋，它同时养活了这片土地上的农耕民族和游牧民族，它又给这片土地注入了厚重的文化内涵和地域特色。

高原人的生活中，处处留下了青稞的印记。比如青稞提供了主要的生活饮食、家畜饲料、燃料；它还可以加工酿制成最具高原性格的烈性青稞酒，御寒、助兴、排忧、解闷；它还能入药，可以清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力。

真正意识到青稞是个宝的时候，我发现老家的土地上几乎看不到它的身影了！昔日在它欢快成长、慷慨奉献的地方，如今被药材、树苗、蔬菜大棚等经济作物代替。回到农村老家，想吃一顿青稞面饭，家人们有时还要打听着东家进西家出地去找。

更别说在城里了！即便偶尔有人开着三轮车在叫卖，可还有谁熟悉加工它的手艺，谁能做出母亲那般可口的味道？现实与梦想之间，横亘的不仅仅是难以逾越的年代鸿沟！

无数次在心中惆怅，忘了它，就是忘了我们的根，忘了青稞几千年来养育我们的恩情，更像是忘记了一位生死之交的老友！

好在，如今有经济头脑的人开始“牵挂”我们这些农村里出来的上班族了，更有人明白了它潜在的营养价值，于是青稞又开始在田野的舞台上焕发生命的光彩了！

今年回到门源，我惊喜地发现，就连一直以种植油菜为主的浩门农场耕地上，也长出了青稞绿油油的幼苗，与蓝蓝的天、清澈的河、巍巍雪山，以及即将盛开的油菜花构成了一幅慑人魂魄的宏大气势！

本來就该这样，无论时代如何变化，我们都不能拒绝青稞，金门源肥沃的土地上，最不应该缺席的就是它！有了它，才会让这片土地保持最自然、最完美、最有诗意、最有生命力的蓬勃生机！

兴奋的是，今夕，我居然能在草原深处的这个小镇上意外遇到门源人开的“乡味饭馆”，让我内心深处的那个味道被再次激活！一切是那么深情，那么熟悉，那么让我割舍不下！