在新加坡遇见麻辣烫

聂小雪

虽然我生长在深圳，但我的父母都是四川人，所以我们家里每顿都少不了辣。在川菜的熏陶下，我也变成了无辣不欢。

来到新加坡上学，除了全英语的环境让我郁闷，那里的饭菜也让我感到不适应。人人都说新加坡是美食之国，这点我也赞同！在这里你能吃到全世界的美食，日本料理、韩国菜、西餐、印度菜、马来菜、中餐……但事实上，在新加坡留学的华人，尤其是我这个初中年龄段的，大部分人是没有时间和精力去品尝的，每天的重心都放在学习上。而在你有精力有时间的时候，你会发现这些美食对一个学生来说价格实在是太高。当然，作为一名如假包换的美食爱好者，很多时候我会从我的生活中挤出时间，省下一些零花钱去享受这些美食。

一次，我与新来的同桌聊到我在新加坡的苦恼：“好久没有吃到火锅和麻辣香锅了。”结果惊喜地得知我的同桌家里居然是开麻辣烫店的！当即约定放学后去他家店里。

在去的路上，我从他口中了解到，其实麻辣烫、火锅等在新加坡还是比较常见的，价格也相对来说实惠，但要吃到真正好吃、新鲜、正宗的川味麻辣烫却比较难。他们家算是做麻辣烫做了很久，口碑也非常棒的一家。说着说着，我们就到了，这里有点像一个美食广场，到处都是卖中国美食的，有饺子、馄饨等面食，也有烤鸭、肉夹馍、凉皮等中国特色菜。同学家的店坐落在这个小型广场的最里边。大致参观了一下，其实跟我们国内的小吃街是没有什么差别的，但唯独一点很不同：国内的小吃街，总是让人闻到一种异味，吃起来也没有那么自在，地上也都是纸巾、吐的痰、烟头……但新加坡就很不一样，首先地上是看不到垃圾的，也没有那么多油垢，能闻到的是一些饭菜的香味，整个环境都让人胃口大开。

我点了一份中辣的麻辣烫。食材是自己去挑选的，我点了标配的面条，还有作为肉食主义者最爱的牛百叶、猪大肠、小香肠，以及他们推荐的蟹肉棒和土豆片。感觉点了很多，价格却比我想的要便宜，因为我点的都是一些新鲜上好的肉类，总共是11块新币，也就相当于55块人民币，小奢侈了一把！

在我的左盼右顾着急等待下，一份热气腾腾的麻辣烫终于上桌了，外表看跟普通的麻辣烫没有什么区别，鲜浓的红汤表面撒上葱花、花生、白芝麻。我先尝了一口面条，筋道的面条在浓汤里煮着已浸入味;牛百叶微微有些弹牙;我最喜欢的猪大肠也完全去除了原有的腥味，略微有點嚼劲，与肉质本身的软嫩融合在了一起;小香肠带着点甜味，与香辣的汤汁有了鲜明的对比。他们家的蟹肉棒真的让我回味无穷，蟹肉本身的香甜吸收了汤汁的精华，口感就有点像韩国年糕般糯糯的，却又是弹牙的。同学的妈妈听说我来自四川，还特別赠送了我一份辣子鸡，异乡的亲情让我很感动！

吃麻辣烫的过程让我的中国胃得到了一次愉悦的享受，让我的心久久沉浸在美食之中，这无疑是对身在异国他乡的我，心灵和胃的双重满足。所以说民以食为天，作为一名中国人深以为然！