放牧条件下肉牛饲养技术要点

曹奎 王兴明 刘敬 柯尝玲 胡小莉 柯美林

摘要：人们生活水平提升，对肉类产品的需求量也越来越大。肉类食品的安全成为人们所关注的话题。从生产源头分析，肉牛的饲养中，放牧饲养可以有效地提升肉质，这种放牧的方式不仅可以适应该阶段肉牛的生长发育规律，同时还能节省人力和物力。因此，该文详细分析了提升放牧条件下肉牛饲养技术的要点。

关键词：放牧;肉牛;饲养;技术

中图分类号：S823

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.10.062

0 引言

在肉牛养殖中，不同动物的饲养过程不同，以养牛为例，牛的孕育中每个阶段都尤为重要。在肉牛育成期主要包括犊牛从断奶开始至性成熟的这一阶段，这一阶段肉牛的生长速度非常快，代谢强度大，尤其是肉牛的肌肉和骨骼生长发育速度更快。该阶段的肉牛消化特点是消化机能开始从不完善逐渐发育趋于完善，胃肠的容积不断扩大，瘤胃微生物体系趋于平稳。因此，在此阶段中粗纤维的利用能力逐步提升，而放牧条件下的养殖会让肉牛生长地更加健康，肉质更加鲜美。尤其在天然放牧養殖中，抓住饲养技术要点才能更加全面地提升肉牛饲养效益。

1 放牧条件下肉牛饲养优点

1.1 降低饲养成本

在肉牛养殖中，放牧条件下的饲养从养殖上可以有效减少饲养成本。如果在牛舍养殖养殖人员还需要将草和饲料等食物定点定量投送到肉牛的食槽中，这样就会加大饲养人员的工作量。另外，会增加肉牛养殖的开支，而且牛舍饲养的牛在饲料购买上也会有很大的开支，不利于肉牛养殖。因此，放牧饲养肉牛可以有效降低饲养成本，给肉牛养殖带来巨大经济效益[1]。

1.2 促进牛群产品质量的提高

随着人们生活水平的不断提升，对肉质的鲜美有更高的要求。而放牧下的肉牛养殖可以使肉牛第一时间吃到最新鲜的牧草，而且大自然生长下的草资源会让牛在边吃边走的过程中促进消化系统的吸收，减少肉牛因消化系统不完善而身体消瘦。因此，放牧条件下的肉牛能促进牛营养的吸收，改善牛的肉质。另外，在放牧条件下饲养的肉牛可以接触到足够的阳光，这样能促进肉牛身体钙的吸收，减少疾病的发生。

1.3 有助于肉牛的繁殖

肉牛繁殖是促进肉牛生产的最主要因素，放牧条件下的肉牛繁殖远优于人工辅助繁殖。肉牛在一定阶段就会独立于放牧群里的异性牛进行交配，这样可以省去人工受孕过程，提高牛犊的质量，促进肉牛的繁殖。

2 肉牛饲养要点

2.1 科学添加，促进肉牛健康成长

在肉牛养殖中，放牧条件下的肉牛由于接触到的饲料有限，且牛群中会由于各种原因使正处于发育期的牛缺乏营养而发育受到影响。因此，在放牧饲养中，要在不同的阶段对肉牛进行精饲料的补充喂养，这样在肉牛喂养中才能保证营养需求量充足。在饲养中避免草料浪费，要合理掌握放牧时间，避免时间过长造成草料的浪费。另外，在进行拌料时要防止杂物混入其中。

2.2 保证水源的干净卫生

放牧条件下的肉牛饲养最重要的因素之一就是饮水资源的安全卫生。通常天然的水资源可以供牛群饮用，但在养殖中饮水资源的安全也需要高度重视。由于季节性的影响，夏季放牧水资源会受到各种因素的破坏，大量的寄生虫在水中就会使水资源受到污染，而牛群如果饮用了被污染的水源就会使牛的消化系统受到感染，严重的还会导致牛群大面积的寄生虫感染。另外，放牧条件要根据季节进行选择，在冬季饮水较少可以适当地选择放牧地区，而夏季饮水较多可以选择草资源和水资源丰富的地区进行放牧，只有牛群在饮水充足的情况下才能保证自身水资源的稳定[2]。

2.3 严格控制放牧密度

在放牧养殖中，放牧密度也是影响肉牛产量的一个重要因素。首先，而放牧的密度与养殖户对于放牧草地的选择有直接性的关系，草资源丰富的地区可以适当地增加牛群的头数。而草资源匮乏的地区则要减少放牧密度。其次，在放牧密度控制方面还要根据相关理论进行把控，这样才能保证放牧情况下的肉牛能采食到充足的草料。最后，合理掌握放牧密度还能保证牧区草资源的可持续发展，进而促进放牧经济的快速发展。

2.4 利用间歇式放牧方式

间歇性放牧即在放牧上要采取一定的周期，因为在放牧中牛群会对该牧区的草地进行采食，如果过分放牧会导致整片牧区的草资源不可再生。草地的生长也有一定的周期性，需要牧民采取对应的措施保证放牧符合生态牧养的原则。养殖户让牛群在几片草地轮流放牧，帮助牧草的翻生与生长，也保证了牛群的牧草供应。

2.5 放牧时间合理

在放牧条件下饲养肉牛，首先，在放牧时间上一定要严格把控，合理的选择放牧时间同样会影响肉牛产量。在季节选择上最好是春季后进行放牧，这样肉牛对于外面的温度能有所适应，同时春季后小草会逐渐褪去枯黄长出新鲜的草，这样草资源丰富很适合放牧。另外，夏季正热时也不适合放牧，天气太热会使牛群在太阳炙烤下中暑，影响牛的发育。选择合理的放牧时间，如当牧草达到相应的放牧标准，即1O cm以上时再进行放牧活动。此外，对初次进行放牧饲养的育成牛，要对其放牧时间进行一个由短到长的调整，训练育成牛逐渐适应放牧饲养的饲养方式[3]。

另外，放牧距离也需要注意。近距离放牧：周围3-5km，早出晚归，中午及晚间各饮水1次。远距离放牧：1Okm以上，以住宿放牧较好（在水源处建简易牛圈），减少牛来回走动消耗能量。

2.6 刷拭牛体，保持清洁

做好定期驱虫工作，由于放牧条件下无法保证牛不吃草以外的食物，因此要做好牛皮肤表面的清洁工作，牛的皮肤是保护牛体内部器官的屏障，它能调节体温，防御病菌和寄生虫的侵袭。每日要刷拭牛体，由前向后、由左而右边刮边刷。经常梳刷牛体，不仅保持清洁、清除寄生虫，而且还能促进血液循环和胃肠蠕动，进而促进消化。同时经常梳刷，牛性情温顺，便于防疫、称重、修蹄等管理工作的进行。虱子、疥癣常侵袭牛体，要及时清除和治疗。疥癣主要在冬春季节危害犊牛，甚为顽固，可用敌百虫及废机油等治疗，治疗的原则是治早、治小、治了。

2.7 严格进行防疫与检疫

制定科学的免疫程序;及时防病、治病，适时计划免疫接种;定期进行消毒，保持饲养环境的清洁卫生;经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况。

3 结束语

在放牧条件下养殖肉牛，一定要严格注意肉牛饲养技术要点。在养殖中保证饲养条件的干净、卫生。做好安全防疫工作，只有切实把握好放牧饲养的技术要点，才能提高育成牛的品质，提高养殖户的经济效益。

参考文献

[l]罗明伟.繁殖牛及育成牛的饲养管理[J] 中国畜牧普医文摘，2014 （4）：47-48.

[2] 曲丽波.育成牛饲养管理技术要点[J].吉林畜牧兽医，2009，30 （6）：42.

[3]刘萍.对肉牛肥育技术要点的探讨[J].当代畜牧，201 6 （ lI）：63.

作者简介：曹奎（1969-），男，汉族，江西人，动物医学专业，畜牧兽医师。

王兴明（1964-），男，汉族，江西人，动物医学专业，高级畜牧兽医师。