夏季肉牛养殖提高效益措施

摘要：夏季肉牛养殖管理对肉牛养殖者提卅了更大的挑战，该文主要论述了夏季肉牛养殖效益的提高措施，以最大程度地提高养殖的经济效益。

关键词：夏季;肉牛;养殖;效益

中图分类号：S823

文献标识码：B

doi： 10.3969/J.issn.2096-3637.201 9.10.049

0 引言

肉牛养殖在畜牧养殖中占有重要地位。牛肉因其含有丰富的营养和独特的口味成为人们肉类饮食的热选。因此，肉牛养殖业也迅速发展起来。但由于夏季温度湿度均较高且持续时间长，极易引发肉牛的热应激反应，导致饲料利用率低，体重下降，且易引发疾病，影响肉牛的经济效益及肉质质感。

1 肉牛选择

养殖场选择身体健康、壮硕、品种优良的肉牛对于提高夏季肉牛养殖效益至关重要，免疫力好的肉牛可抵抗夏季恶劣的养殖环境滋生的病原菌。对于良种肉牛的选择方面，可选择品种优良的利木赞或夏洛莱等，硬性指标可选择体重超过250 kg，无疾病、健康的肉牛。此外，还可从肉牛的神态、食欲、体型等方面进行仔细筛选，选择嘴巴较大，精神饱满，体毛顺滑有光泽、躯体较长的肉牛。

2 养殖场选址

按照国家发布的无公害标准的要求，肉牛养殖场要远离居民区和交通要道，场地宽阔，平坦或有缓坡，交通便利，空气新鲜，环境优美，水质良好无污染[l]。此外，可在养殖场中增加绿化面积，减少场地水泥地面面积比例，这样可有效降低夏季养殖场地的高温带来的危害。

3 养殖场布局

3.1 生产区

生产区被分为牛舍、人工授精室、粪场、饲料库、饲料加工调制间等各个分区。因此，生产区属于肉牛场中最重要区域。肉牛养殖场应在生产区入口处设有进场人员消毒更衣室和门下车辆消毒池。在生产区中心建立牛舍，牛舍应按长方形间隔≥10 m进行设计。人工授精室应该位于母牛舍附近。粪场由于会污染空气和环境，因此应该建设在生产区地势较低的地方。为方便饲喂肉牛，应该把饲料库建设在牛舍的附近，且方便运输。同样，饲料加工调制间也应该在饲料库附近，距离稍微远离牛舍，以免制作间噪音对肉牛的生长造成影响。

3.2 经营管理区

经营管理区是负责指挥生产、提供生产资料、产品销售、对外联系、职工生活设施及管理等，是整个肉牛养殖场的管理部门。经营管理区应建在地势较高地段，应处在肉牛场上风口，防止肉牛场对经营管理区造成环境污染。此外，外来人员只能在经营管理区内活动，不经允许不得进入生产区。

3.3 病牛管理区

病牛管理区包括隔离舍及兽医室等。应建在整个肉牛养殖场的最下风口位置，与牛舍保持300 m的距离，并在四周设置人工隔离屏障，并建设有完善的废弃物无公害处理设施。

4 牛舍建造

牛舍在建造时一定要注意通风降温。牛舍共分母牛舍和犊牛育肥舍。母牛舍需按照暖圈舍和运动场1：1的比例建造。成年母牛舍的建造设计通常符合头对头位、尾对尾位的结构模式。犊牛育肥舍主要分为有单栏和通栏。即每犊1栏，隔离管理，犊牛笼通常长宽高分别约为130、80 - 100、11O - 120 cm[2]。四周可用木条或钢丝网制成，籠底使用木制漏缝地板，利于排尿。新出生的仔牛通常都在单栏中饲养，1月龄后过渡到通栏。通栏中通常每栏饲养5 - 15头犊牛，通栏可一半铺上垫草作为白由牛床，另一半作为活动场地。在通栏一侧或两侧设置饲槽，饲槽建成固定式或活动式均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作牛的饲槽，饲槽长度与牛床宽度相同。可在饲槽后设有栏杆，用于拴牛。每栏设置自动饮水器。整个牛舍要求清洁干燥、通风良好、光线充足。在夏季时要打开所有的通风口及门窗，并在牛舍中安装风扇，不仅可降温还可减少蚊虫危害。可在每天10：00-17：00温度最高时打开风扇降温。此外，选择在牛舍地面洒水降低温度，可在每天的10：00-18：00，在牛舍及活动区域间隔2h洒一次水。

5 科学饲养管理

夏季对肉牛的饲养要注意尽量避免在正午温度最高时饲喂肉牛，因为此时肉牛的采食量最低，可在清晨及傍晚较凉爽时进行饲喂，采食量大，饲料利用率也高。夏季饲喂把握一个原则，早晚多饲喂，夜间不断料。此外，夏季饲喂肉牛的时间需要随着由春入夏的过渡期逐渐改变，使肉牛逐渐适应。在饲料选择方面应选择新鲜的材料，夏季注意将料与水按1：1的比例拌湿后饲喂，可以有效提高肉牛夏季的采食量。夏季高温饲料易变质，因此应注意现喂现拌。夏季还要注意增加肉牛营养的摄取，尽量降低粗纤维的含量，多提高蛋白质和脂肪的含量。此外，养牛场注意增加肉牛维生素的摄取，提高体内电解质的浓度，以增强肉牛的热应激能力[3]。

6 加强疫病防控

6.1 控制病原进入

肉牛养殖中要控制疾病的发生，最重要的一点是要从根源上控制有害微生物的进入。首先，利用一些有利于疫病防控的条件降低病毒的引发根源，如牛舍场址的选择。其次，引种时要严格遵守并执行政府公布的检疫防疫制度，引进新的肉牛时必须要进行检疫，并进行约为45 d的隔离处理，切勿操之过急，导致疫病的引发。最后，要定期适时对肉牛进行体检，并注意时刻巡视观察，一旦发现有危险疾病风险的疑似牛，要立即进行隔离，对于因疾病死亡的牛，要注意焚毁或掩埋，防止病毒传染。

6.2 切断病毒传播途径

控制疾病发生的第2个重要手段是从病毒的传播途径上降低疾病的发生。养牛场需定期进行消毒，消毒应该全面彻底。任何疾病的发生都离不开环境的因素，在日常牛舍管理中要注意牛舍卫生的清洁，保持通风，控制牛群密度，保持空气质量良好。定期对牛舍及牛使用的器具进行清理、消毒。消毒药品注意不要长期使用一种药品，可交替使用。消毒药品要按照国家要求进行进行使用。

6.3 科学管理

首先，平时在圈舍管理中需要注意保持圈舍安静，给肉牛一个良好的生活环境。要根据不同的肉牛年龄设置不同类型的圈舍，所有圈舍都应该建立遮阴处及休息区。其次，夏季要做好控温控湿的措施，保证养殖场所温度湿度适中。最后，养殖管理员也应该加强疫情管理及疾病防治的相关知识，以便在疫病突发的情况下能及时采取最科学的防控措施，降低肉牛的发病率。

7 结束语

肉牛养殖在我国牛养殖业中占据非常重要的地位，夏季高温高湿的恶劣环境给肉牛养殖业带来了很大困难。因此，科学规范化的进行夏季肉牛养殖才能为农户带来更大的经济效益。

参考文献

[1]秦秀真.夏季提高肉牛养殖效益的十大措施[J].山东畜牧兽医，2017，38（ ll）：22-23.

[2]黄海.提高肉牛生态养殖效益的重要措施[J].农技服务，2017，34（ 19）：104.

[3]杨明睿，宋小珍，陈蓉蓉夏季热应激对肉牛养殖的影响及其防治措施[J].生物灾害科学，2018，41（4）：286-289

作者简介：王世磊（1966-），男，高级畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。