浅谈简约风格在主题餐饮空间中的表达

蔡浩洁 杨静

摘要：社会发展推动了群众的生活消费观念和生活水平，在人们对饮食要求的不断增加中，种类繁多的主题餐厅空间也逐渐丰富和满足着消费者的现实需求。由于人们获取信息的渠道和途径出现转变，部分人员也在物质生活得到基本满足的过程中，对饮食的体验和精神提出要求。本文就简约风格在主题餐饮空间中的表达进行分析。

关键词：主题餐厅空间;简约风格;表达

引言

现代化生活进程中，生活节奏加快，人们在相关的消费理念上也出现了相应的更新和要求提高。在这之中，尤其以主题餐飲空间的建设风格转变为主，即对室内环境从以往的繁华转向简洁明快，在扩大空间效果和简明氛围的过程里，也体现出了当代社会进程中，人们对生活方式和理念的转变。

1   简约风格概述

简约风格是一种环保化、个性化、简明化的室内设计风格，而其风格的使用和普及也正是顺应了社会当前发展的要求。在以简洁的设计展现形式来满足人们对室内空间环境感性、理性的需求同时;现代简约风格在实际的空间呈现里，强调少即为多、精的原则，进行装饰元素的精简。在追求时尚化的现代简洁造型中，通过搭配相应愉悦色彩基调，使消费者对用餐环境的要求达到相关指标。而能对简约风格进行直接体现的，莫过于通过简洁流利的线条和少量色调进行直观的主题餐饮空间的氛围营造和表达[1] 。

为此，相关设计师要明白、理解“简约”，即其是一种现代化的生活方式和对待生活的一种态度表现。

2   简约风格在主题餐饮空间的表达

主题餐饮空间的表达是由空间中的装饰风格、装饰手法（空间布局、色彩色调）、装饰材质及装饰氛围进行统一展现的，主要表现为以下几个方面：

2.1 装饰风格

装饰风格在主题餐饮空间的氛围营造中属于核心要素，也是简约风格表达的根本，其具有的简洁、实用的要素也是整体餐饮空间的基本特点。在实际餐饮空间的规划设计中，设计师要注意到其不单单是人们满足人体需求的空间和地方，也要在满足消费者味觉的过程里注重空间的实用性和美观性。而在相关的室内设计中，简约风格最早来源于现代设计派系中的极简主义，其主要体现的是，装饰风格上要对用餐的环境、物品等在最简洁的展现中满足人们对饮食空间环境等多方面的需求。因此，在装饰风格上，简约风格对餐饮的空间环境、氛围中在主题餐饮空间的定位了解和针对消费群体的了解中，进行相应简约风格的设计、建造。如：文艺型简约风格、田园型简约风格、现代化简约风格、自然简约风格等。

2.2 装饰手法

装饰手法是简约风格在主题餐饮空间中表达的关键;其内容包含装饰的色彩色调、装饰线条、空间布局、空间配饰等。这是因为，个体在进入一个空间时，其五感接收中，首先就是视觉对色彩的信息接收，不同的色彩色调给其带来的感受也是不同的。由此，在简约风格的设计中，设计师要注意对其整体空间的色彩色调进行合理选用和掌握;同时，在参照主题餐饮空间的大小、位置等综合考虑的过程中，尽量选用暖色系的色彩（如：橘黄色、浅绿色、麦芽黄等）;而在餐饮餐具、家具的布局方面，则尽量减少曲线的应用，使其空间造型呈现简单的过程中，不失相应品位和设计含义;在空间配饰上则选用适应于主题餐饮空间简约风格的植物、壁画、灯具等进行氛围营造。

2.3 装饰材质

在整体餐饮空间风格的打造中，装饰材质的应用也影响着整体空间风格的质感，因此，在材质选择上，需尽量选用与主题餐饮简约风格相符合的材质进行空间打造。如：玻璃、金属、强化纤维等，这里有其注意玻璃材质在简约风格的氛围营造;在玻璃材质具有的通透感特性里，其能对整体的餐饮空间感进行层次上的建设和划分，并游侠突出整体空间的简洁。同时，石材、原木等也是具有质朴、简单特征的装饰材质。

2.4 装饰氛围

装饰氛围在实际的主题餐饮空间中，其就是上述在有效结合、协调过程中产生的内容。从常规的餐饮空间来讲，其一直是以打造轻松、愉悦、温馨的氛围来吸引消费者。而在简约风格里，黑、白、灰基色调是其常用色调，但由于相关色调在整体色系中，属于无色调，其所营造的空间氛围也较显冷清、严肃。因此，在色彩搭配和照明设计中，设计师要进行暖色调的综合;使其空间氛围给予消费者舒适、愉悦的体验和感受[2] 。

3   注意事项

在简约风格的主题餐饮空间表达中，也要注意对“简约”的认识，即“简约就是简单”的思想误区，在避免餐饮空间营造过于简约的过程中，使其整体的空间形象具有舒适和实用功能的同时，其氛围设计和物品摆放不过于简陋。同时要注意空间配饰的应用不能过于简约和装修上的过于简约;在实际的空间表达中，避免配饰和空间装修上简约的盲目追求和人们对感性需求、本能理性的忽略，也是实现简约风格在餐饮空间表达的关键[3] 。

结束语

随着我国消费水平和生活理念意识的提高，人们在饮食的用餐观念也从以往的温饱满足，开始向主题餐饮空间、环境、味道等多元素组成的用餐体验中，开始注重用餐过程中的享受和感受。在当前的快节奏生活和繁忙的工作中，简约风格的主题餐饮空间逐渐被大众消费者青睐和关注。一方面是简约风格主题餐饮空间能使人们在日常生活、工作的神经和压力有相应的缓解和舒展，同时也为其带来了轻松、愉悦、宁静的感觉。另一方面，在简约风格的餐饮空间表达中，其装饰风格、手法及氛围也打造出具有独特魅力的主题餐饮空间的品牌文化，在消费者认可、推广的过程中不断发展和完善。

参考文献：

[1] 孔佳佳.浅谈简约风格在主题餐饮空间中的表达[J].建筑工程技术与设计，2016，（28）：331.

[2] 王渴心.浅谈简约风格主题餐饮空间的营造[J].房地产导刊，2016，（20）：254.

[3] 佟奕霏.浅谈简约风格主题餐饮空间的营造[J].房地产导刊，2017，（29）：39，95.

（作者单位：大连工业大学）