酒店员工流失及人力资源管理开发刍议

林梓雯

关键词：酒店行业;员工流失;人力资源管理

中图分类号：F59        文献标识码：A        文章编号：1672-7517（2019）03-0138-01

酒店行业属于典型的密集型劳动产业，人力资源更是确保酒店能够更好经营的关键资源。因此，在酒店发展过程中人力资源的投入通常高于设备的投入，其主要原因就是设备给酒店创造的收益远远不及人力资源管理所创造的收益。近几年，市场经济日益全球化，同时带动中国市场经济的快速发展，现在我国酒店服务行业的发展也越来越好，不管是在服务质量还是在服务数量上都得到了很大程度的提升。但是，仍然和国际上的知名酒店有着不小的差距。其中最为关键的因素之一就是酒店的服务人员流失情况过于严重。人员的适当、合理更换能够促进酒店的发展和创新，但是人员的过度流失就会给酒店的经营带来不利的影响。

1 人员大量流失原因分析

1.1 人际关系方面

酒店行业是工作人员比较密集的地方，工作人员每天一起工作在工作协调上产生不愉快是在所难免的。绝大多数的人员在谈论离职原因时，均表示在工作过程中员工间有勾心斗角得现象存在，导致工作不愉快，无法很好地进行合作，并且大部分人对于服务工作抱有“自扫门前雪”的心态，并没有将团队合作提升整体服务质量放在第一位，而且在工作过程中偷懒现象是由发生[1]。长期如此，就会出现工作环境差、工作氛围不和谐的情况，进而对服务人员的工作积极性造成影响，对于服务工作的开展非常不利，从而导致酒店人员流动情况日益严重。

1.2 工作方面

对于酒店行业而言，在工作时间安排上基本都二十四小时营业，并且采用换班的工作方式，这就会让工作人员对工作时间和工作量的安排上存在异议，而且，餐饮部是不满因素最多的部门，员工都会无休止倒班制度存在畏惧心理，进而选择辞职。然而，酒店的主要经营方向就是服务，这样会就给工作人员带来大量的工作负担，再加上，酒店与其他行业的最大区别就是工作时间无法做到朝九晚五。如果在旅游旺季或是旅客流动比较频繁的时候，工作人员的工作量会更大，经常会人员调剂不开，大家都连续加班好几天，无法得到很好的休息，如此势必会让工作人员产生抱怨，进而造成所述员工选择离职。

2 人力资源管理开发策略分析

2.1 营建和谐的工作氛围

酒店在日常经营过程中，留住人才需要实现以下点：

1）建立健全的奖惩制度，并且要严格按照制度执行;

2）对每一位员工给予足够的尊重，并且让员工拥有充分的发言权;

3）加强员工之间的合作意识，不仅要组建服务团队，并且要对优秀的团队进行奖励;

在酒店工作的人员他们在意的不仅是高薪，更在意的是愉快、和谐的工作环境和氛围。在工作过程中，大家可以相互理解、相互包容、相互沟通协调工作，在这样的氛围中，不仅能够激发出大家的工作积极性，还可以提高酒店的服务水平，让酒店的服务不会出现偷懒、自己顾自己等情况，让酒店的服务更上一个层次。让员工和员工之间，员工和管理者之间建立良好的合作关系，才可以组建更高效的工作团队。

2.2 制定完善的工作和休假制度

酒店服务这一行业存在其自身的特殊性，在工作时间的安排上和其他行业有很大的区别。在旅游旺季或是客流量较多的时候，在倒班制度基础上工作人员可能调剂不开，需要工作人员连续加班，而在客流量较少的时候，工作人员也相对清闲。由于这一特殊因素，酒店的人力资源管理者更应该对休假制度的优化和完善引起重视，制定一个合理的、良好的工作时间安排制度，不仅可以增强全体员工的工作效果，还可以在一定程度上提升酒店的整体服务水平[2]。因此，在酒店客流量较少的时候，应该给予员工充分的休假时间，并且，对工作过程中表现优异的员工可以给予适当的奖励。这样不仅可以让员工得到充足的休息，可能够体现出酒店的人性化管理，让员工的忠诚度更高，让员工的工作积极性更高。

3 结束语

综上所述，在酒店的经营过程中，其是否能够得到更好地发展，主要取决于酒店能够留住人才，以及能够刺激员工的工作积极性。几点的人力资源管理者不仅自身要给予员工充分的尊重，还要在员工之间营建良好的工作氛围，增强员工的团队意识，同时，还要建立健全的工作实践、休假以及奖励制度，以提高员工对酒店的忠诚度和对岗位的热爱度，以此来提升酒店的服务水平和企业形象。

参考文献：

[1] 薛珠.酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析[J].中国商论， 2016（11）：60-62.

[2] 段红宇.浅论酒店员工流失的原因及对策[J].人力资源管理， 2017（6）：89-90.

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