吃黑巧克力有助于降低血压

文华

据《每日邮报》网站资深健康记者亚历山德拉·汤普森近日报道，巧克力爱好者们要开心了，因为科学家发现常吃巧克力对人体有很多好处。

一项研究表明，每天吃几块黑巧克力在1个月内就可以降低血压。虽然牛奶巧克力也有助于降压，但含90%可可的黑巧克力被发现有最强的效果。葡萄牙的研究人员认为，这是因为黑巧克力富含强抗氧化剂黄烷醇（黄酮类）。这项研究是在科英布拉理工学院进行的，由特尔莫·佩雷拉博士领导。

巧克力的好处已经被广泛研究，尤其是对人们的心脏健康方面。黄烷醇与降低胰岛素抵抗、体重调节，甚至与伤口更快愈合均有关系。因此，人们对食用富含黄烷醇的食物如何影响人们的健康产生了极大的兴趣。

为了确定巧克力对心脏的影响，研究人员让30名18～27岁的健康成年人连续30天每天吃20克巧克力。一半的参与者吃含55%可可的巧克力，而其余的人吃含90%可可的巧克力。

实验开始前30天和结束后两天分别测量了参与者的血压、心率、动脉硬度和脉搏。

研究结果显示，所有参与者的血压均有明显改善，但高可可含量组的效果更明显。

那些吃高可可含量巧克力的人的收缩压下降了3.5毫米汞柱，而吃低可可巧克力组的收缩压下降了2.4毫米汞柱;舒张压分别降低2.3毫米汞柱和1.7毫米汞柱。

高可可含量的那组有更健康的脉搏率和心室-动脉耦联。心室-动脉耦联描述了左心室和动脉之间的相互作用，它们共同为身体输送血液。这种改善的相互作用被认为是由于动脉压力降低以及“血管放松”而发生的。

研究人员补充说，这项研究的優势在于，它是首次在健康的年轻人中进行的研究之一。类似的研究通常针对患有疾病的中年人。因此，科学家希望他们的研究结果能够支持将吃巧克力作为一种对心脏健康的预防措施。

研究人员称，未来的研究应该着眼于巧克力如何与人们的其他饮食相互作用，从而促进我们的健康。他们还应该确切地揭示可可对心脏的好处以及最佳的食用量。