无花果一年两造高效栽培技术①

张 继 唐文忠 龙 兴 方 仁 黄伟雄 尧金燕

(广西壮族自治区农业科学院园艺研究所 广西南宁 530007)

无花果（Ficus caricaL.）属桑科（Moraceae）无花果属（Ficus），在我国虽然是小众果树，近年来，无花果因其种植经济效益较高［1-2］，发展迅速，种植面积迅速扩大［3］。无花果是目前世界上投产最快的果树之一，具有产量高、病虫害少、栽培管理容易、营养价值高、药食两用、风味及功能独特、经济效益显著等特点［4-5］，已成为当前中国水果市场研究开发的新热点。

南方无花果种植主要采用传统种植技术，夏果成熟期在每年的7月开始［6-8］，其后果实陆续成熟，秋果持续到11月份［9］，采收期较长。。在广西地区，由于夏果成熟期为7-8月，正好是高温高湿的季节，病虫害严重，果实容易裂果，品质较差［10］。通过采用修剪、肥水管理等栽培技术，做到在广西地区无花果一年两造高产收获，其中夏果提早到6月开始收获，尽量避开高温高湿季节，秋果在11月至第二年1月中旬收获，充分利用广西地区下半年温度适宜、雨水少、温差大的气候条件，增加果实产量，生产高品质的无花果果实，调节果实采收期，是增加无花果产量及经济效益的有效技术手段。

1 材料与方法

1.1 材料

试验地位于广西壮族自治区广西农科院无花果基地。供试材料为1年生无花果扦插苗，试验品种为马斯义.陶芬、布兰瑞克、青皮、棕色土耳其、黑杰克；试验时间为2015～2017。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

本试验于2014年在广西农科院示范基地用地3 333.5 m2，建立无花果试验基地。选用健康扦插苗275株，株行距为3 m×4 m定植，每株施有机肥500 g，每个品种55株，分5行定植，施肥量及管理手段一致。试验设计3处理1对照，处理即2015～2017年每年的1月中下旬和8月上旬修剪；对照即常规栽培管理及不修剪。

1.2.2 整形修剪及田间管理

2015～2017年分别做了修剪及田间管理技术，夏果：修剪时间分别为1月25日、1月15日、1月15日，距地面60、50、40 cm定干，选择4个及3个、3个不同方向且较健壮的枝条进行培养，侧枝主干保留20 cm长度，侧枝上的小枝全部修剪除掉；施复合肥，复合肥中N、P、K、Ca、Mg、B按照1∶1.2∶1.5∶5∶4.5∶1的配比，约为每667 m2施有效氮8.5 kg，有效磷10.1 kg，有效钾12.75 kg，钙（石灰）42.5 kg，有效镁38.25kg，有效硼8.5 kg。5月喷2次浓度为0.3%的磷酸二氢钾，定芽，抹去多余的侧芽，6月初打顶，成熟季节为6～8月；在7月初，发现桑天牛虫害，采用树干涂白（生石灰10份、硫磺1份和40份水），防止成虫产卵的处理方法；并在枝干部最后一个幼虫排粪孔处以80%敌敌畏乳油或40%杀螟松50倍液，用注液器注入虫孔；或用药棉蘸药剂塞入虫孔，杀幼虫效果好；也可在初孵幼虫尚未蛀入木质部之前，选用内吸性强的杀虫剂40%氧化乐果100倍液或10%灭虫精100倍液喷洒枝干及产卵处

秋果：修剪时间分别为8月15日、8月5日、8月5日，手段分别采用轻剪、重剪、轻剪，2015、2017年轻剪的方法为将上一造无花果树各侧枝修剪到当年第一批新梢成熟并开始生长分枝处，去掉弱枝，保留粗壮枝条；2016年重剪的方法为距地面50 cm定干，选择3个不同方向且较健壮的枝条进行培养，侧枝主干保留20cm长度，侧枝上的小枝全部修剪除掉；均施复合肥，复合肥中N、P、K、Ca、Mg、B按照1∶1.7∶1.5∶5∶4.5∶0.5的配比，每667m2施有效氮7.0 kg，有效磷12 kg，有效钾10.5 kg，钙（石灰）35 kg，有效镁31.5 kg，有效硼3.5 kg；5月喷2次浓度为0.3%的磷酸二氢钾，定芽，抹去多余的侧芽，11月初打顶，成熟季节为11月-次年1月中旬。

2 结果与分析

2.1 树体生长的差异

根据表1显示，5个品种2015～2017年采用一年两造高效栽培技术的树体均成型快、主干枝健壮，分枝位置50～60 cm，结果枝多，树冠冠幅1.4～1.6 m，整体树高1.8～2.2 m；测得数据均与对照有显著差异。

2.2 果实产量的差异

根据表2显示，2015年1月25日至8月15日对无花果进行一年两造的定时修剪，1月25日修剪的果树能够生产品质及产量较高的果实，而8月15日处理果实成熟期时间延长且后期果实易遇上低温，产量较低，不利于秋果的生产，商品果总产量比一年一造增加48%；其中，夏果商品果占总产量的59.16%，秋果商品果占总产量的40.84%。2016年1月15日修剪夏果能生产较高产量和品质的商品果，但是秋果由于重剪，造成生长恢复期较长，秋果果实出果较晚，后期易遇上低温，造成产量偏低，商品果总产量比对照增加36%；夏果商品果占总产量的62.98%，秋果商品果占总产量的37.02%。2017年1月15日重剪和8月5日轻剪对无花果的产量均有提高，商品果总产量比一年一造增加69%。夏果商品果占总产量的55.26%，秋果商品果占总产量的44.74%。

表1 5个品种采用一年两造高效栽培技术的生长情况

2.3 果实品质的差异

根据表3显示，采用一年两造高效栽培技术的处理品种，单果重与对照组相比较增加26.9%，可溶性糖增加24.6%，维生素C增加25.6%，果型也更接近与原型，外形美观，品质优良。差异较显著的原因是传统不修剪的栽培手段，导致树体营养生长过于旺盛，限制了生殖生长，最终致使果实品质不佳。

表2 5个品种采用一年两造高效栽培技术的产量情况/kg

2.4 经济效益的差异

根据表4显示，在广西地区夏果无花果近三年地头收购价按20元/kg计，秋果地头收购价按40元/kg计算采用一年两造高效栽培技术的处理品种， 经济效益同比增长112%，与传统种植手段相比差异极显著。

表4 5个品种采用一年两造高效栽培技术的经济效益情况（万元/亩，1公顷＝15亩）

3 讨论与结论

3.1 讨论

无花果的果实采收期在每年的7～11月，分夏果和秋果，运用传统修剪栽培方法，果期长达5个月，果实是陆续成熟［11-12］。本研究根据植物生长习性，利用调控修剪时间等栽培手段，将结果期集中在6～8月初，和11月至次年1月中旬。秋果的上市时间在春节前后，提高了市场竞争力。无花果品种较多，但其生长周期基本一致，当年种植，当年结果。本研究运用5个品种做处理，结果差异性较小，故采用一年两造高效栽培方法对于无花果品种的要求并不严苛。本研究的方法针对我国南方的气候条件，结合无花果的生长特性，选择1月中下旬，8月上旬为修剪阶段的最适宜时间，让夏果尽早成熟以获得较高销售价格，并避开高温雨季，使秋果在11月至第二年1月中旬收获，充分利用我国南方下半年温度适宜、雨水少、温差大的气候条件，生产高品质的无花果果实。同时栽培上辅以比例施肥、人工田间管理作业，提高无花果种植产量并增加经济效益，故本研究适用于温度适宜的南方地区。此外，本研究的方法可以增加果实产量，提高果实品质，调节果实采收期，是增加无花果产量及经济效益的有效技术手段。

3.2 结论

针对广西的气候条件，结合无花果的生长特性，选择1月中下旬，8月上旬为修剪阶段的最适宜时间。让夏果尽早成熟以获得较高销售价格，并避开高温雨季，使秋果在11月至第二年1月中旬收获，充分利用我国南方下半年温度适宜、雨水少、温差大的气候条件，生产高品质的无花果果实。同时栽培上辅以比例施肥、人工田间管理作业，提高无花果种植产量并增加经济效益。一年两造栽培方法简单易行，并且对于无花果品种无明显要求，试验中5个品种产量2015～2017年平均增加51%，果实品质优良，种植经济效益均增加2.12倍，成功解决了广西地区传统方法种植出现的无花果产量低，容易裂果、品质差等问题，为我国广西无花果种植提供了新的方法，在生产上具有很好的应用前景。