收获期对不同品种青贮玉米生物产量和品质的影响

丁一 李会海 徐相波 徐立华

摘要：为研究收获期对不同品种青贮玉米生物产量和品质的影响，以京科青贮301、京科青贮516、饲玉1号、饲玉2号、鲁单256和鲁单258为试材，分别于三个不同收获期收获，对相关指标进行测定分析。结果表明：综合考虑生物产量和青贮品质，结合不同品种的农艺特性和当地气候条件，青贮玉米最佳的收获时期在Ⅱ期和Ⅲ期之间，即乳线到达籽粒中、下部。此时青贮玉米的生物产量收益最高，品质好，适口性好，易于动物消化吸收。

关键词：青贮玉米;收获期;生物产量;品质     中图分类号：S513.01  文献标识号：A  文章编号：1001-4942（2019）06-0083-03

Abstract To study the effects of harvest time on yield and quality of different silage maize varieties， Jingkeqingzhu 301， Jingkeqingzhu 516， Siyu 1， Siyu 2， Ludan 256 and Ludan 258 were used as experimental materials and were harvested at three different time. The results showed that comprehensively considering the biological yield and quality of silage combined with the agronomic traits of different varieties and local climate conditions， the optimum harvest time of silage maize was between Ⅱ and Ⅲ stages， that was the stage starch layer reaching the middle and lower part of grain. At this stage， the highest biological yield of silage maize could be obtained with good quality， good palatability， and it was easier for animal to digest and absorb.     Keywords Silage corn; Harvest time; Biological yield ;Quality

玉米是種植范围最广、单产潜力最高、用途最多的作物，既是主要的粮食作物，又是重要的饲料作物。其中，青贮玉米具有生物学产量高、营养价值高、良好的吸收率和适口性好的优点，是影响畜牧业发展非常重要的环节[1-4]。近年来山东加大了畜牧业发展结构调整力度，确定了畜牧产业化新方向。为保证山东畜牧业有序平稳发展，提高种植业效益，必须大力发展青贮玉米，其对于提高农民收入、实现农业由数量型向优质高效质量型方面转变、改善生态环境具有重要意义[5，6]。目标为，到2020年，山东青贮专用玉米200 hm2连片种植面积达13.3×104 hm2以上，带动全省种植面积达到33.3×104 hm2以上，实现青贮饲料基本满足草食家畜饲喂需要。

青贮玉米须营养生长占优势，然而收获过早虽营养成分含量高，但草产量低、鲜草含水率大，不利于青贮;收获过晚，受气候条件影响，营养物质不能再生产，且养分由源向库转移受到限制，导致产量和品质降低。为此，本试验以京科青贮301、京科青贮516、饲玉1号、饲玉2号、鲁单256和鲁单258为材料，研究不同收获期对不同品种青贮玉米生物产量和品质的影响，以期确定山东青贮玉米的最佳收获期。

1 材料与方法

1.1 试验材料     供试品种京科青贮301、京科青贮516由北京农林科学院提供;饲玉1号、饲玉2号由山东农业大学提供;鲁单256、鲁单258由山东省农业科学院玉米研究所提供。

1.2 试验设计与方法     试验于2018年在山东省农业科学院玉米研究所龙山试验站进行。该地位于华北平原冬小麦、夏玉米一年两熟种植区，年均降水量693.4 mm，年均气温13.6℃，年均日照时数2 558.3 h，无霜期209 d。土壤类型为棕壤。试验地0～40 cm土层基础地力：有机质含量15.0 g/kg、碱解氮58.8 mg/kg、速效磷39.0 mg/kg、速效钾120.0 mg/kg，pH值7.9。     种植密度：每公顷67 500株。6行区种植，小区行长5 m，行距0.6 m，面积为18 m2。随机区组设计，重复3次。6月15日穴播，每穴播种3粒。设保护行3行，大小过道分别为1.5、0.8 m。7月1日间苗定苗。其它管理措施同大田生产。

1.3 指标测定     按照玉米籽粒乳线出现位置分三期收获，Ⅰ期：乳线刚出现时;Ⅱ期：乳线至籽粒1/3处时;Ⅲ期：乳线至籽粒2/3处时。     每小区各取10株，从地上部20 cm处全株收割，分别装入纸袋称鲜重，计算鲜物质产量（FY）;105℃杀青30 min，70℃烘至恒重后称取地上部干重，计算干物质产量（DY）。

每小区选代表性植株3株，切碎混匀称1.00 kg鲜物质，105℃杀青30 min后，70℃烘干至恒重，粉碎过40 mm筛，备用于营养品质分析。采用半微量凯氏定氮法测定粗蛋白质（CP）含量;采用范氏洗涤纤维测定法测定中性洗涤纤维含量（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF） 含量;采用残余法测定粗脂肪 （EE） 含量和粗纤维（CF）含量。

1.4 数据分析     采用Microsoft Excel 2007进行数据整理，用SPSS 19.0软件进行数据分析。     2 结果与分析     2.1 收获期对青贮玉米生物产量的影响

由表1可知，同一收获期不同品种来看，所有供试品种间的鲜重大多差异显著。从同一品种不同收获期看，除鲁单258的Ⅱ期和Ⅲ期鲜重差异不显著外，其它所有供试品种不同收获期的鲜重差异均显著。

干物质产量是衡量青贮玉米品种优劣的重要指标之一，随着收获期的推迟，全株玉米不断成熟，营养物质不断积累，干重逐渐增加。从同一品种不同收获期看，所有供试品种不同收获期间的干重差异显著，所有供试品种Ⅲ期的干重比Ⅰ期增加均在6 000 kg/hm2以上。所以，选择Ⅱ期和Ⅲ期收获，有助于提高青贮玉米的生物产量收益（表1）。

2.2  收获期对青贮玉米品质的影响      粗蛋白是青贮饲料中的主要营养物质，随着收获期的不断推迟，所有供试品种的粗蛋白含量逐渐递减（表2）。其中京科青贮301三个收获期的粗蛋白含量差异显著;饲玉2号和鲁单258三个收获期的粗蛋白含量差异不显著;京科青贮516和饲玉1号Ⅰ期和Ⅱ期的粗蛋白含量差异不显著;鲁单256的Ⅱ期和Ⅲ期粗蛋白含量差异不显著。可知，青贮玉米粗蛋白含量受收获期影响较小。

由表2可知，六个青贮玉米品种间的粗脂肪含量具有显著差异;同品种不同收获期间先增加后降低，但幅度较小，京科青贮516、饲玉1号、饲玉2号、鲁单256和鲁单258五个品种不同收获期的粗脂肪含量差异都不显著。

中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维 （ADF） 是饲料中重要的能源物质，但会影响动物采食量和消化率。由表2可知，不同青贮品种间的中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量具有显著差异;且各品种的中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量均随着收获期的推迟逐渐降低，其中京科青贮516、饲玉1号、饲玉2号、鲁单256和鲁单258五个品种不同收获期间的中性洗涤纤维含量（NDF）差异显著，京科青贮301、饲玉2号和鲁单256不同收获期间的酸性洗涤纤维含量（ADF）差异显著。所以，选择Ⅲ期收获有助于青贮玉米品种降低中性洗涤纤维含量（NDF）和酸性洗涤纤维含量（ADF）。

粗纤维含量（CF）是粗饲料评定的重要指标，它会影响青贮饲料的适口性。由表2可知，不同青贮品种间的粗纤维含量（CF）具有显著差异;各品种的粗纤维含量均随收获期的推迟逐渐降低，且所有品种Ⅰ期和Ⅲ期的粗纤维含量（CF）差异显著。所以，选择Ⅲ期收获有助于提高青贮玉米的适口性。

3 讨论与结论

确定适宜的青贮玉米收获期，要综合考虑收获期对生物产量和品质的影响。本研究中，六个青贮玉米品种随着收获期的推迟，鲜重逐渐降低但干重增幅明显。衡量青贮玉米生产力的最主要指标是干物质产量，选择Ⅲ期收获可以获得更高的干物质产量，且干物质较高的青贮玉米营养物质也相对较高，从而使青贮玉米获得更好的品质，取得更高的经济效益。

本研究中，六个青贮玉米品种随着收获期的推迟粗蛋白和粗脂肪含量逐渐减少，但三个收获期的两个营养指标含量差异较小，可知，适当推迟收获期对它们影响较小。六个青贮玉米品种的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和粗纤维（CF）含量均随收获期推迟逐渐降低，且不同收获期的含量大多差异显著。中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维会影响动物采食量和消化率，粗纤维会影响青贮饲料的适口性。按照《青贮玉米品质分级》（GB/T 25882—2010）标准，一级青贮玉米品质要求为：NDF≤45%，ADF≤23%。因此，随着收获期的延长，青贮玉米的相对饲用价值升高。

综合考虑生物产量和青贮品质，结合不同品种的农艺特性和当地气候条件，青贮玉米最佳的收获时期在Ⅱ期和Ⅲ期之间，即乳线到达籽粒中、下部。此时青贮玉米的生物产量收益最高，品质好，适口性好，易于动物消化吸收。

参 考 文 献：

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