陵川县蛋鸡养殖现状分析与发展对策

张丽 李亚妮

摘  要：为更好地促进蛋鸡养殖业的发展，对山西省陵川县的蛋鸡养殖场户进行了实地调查，从养殖者素质、养殖情况、存在问题等方面了解了当地蛋鸡的养殖现状，并提出了相应的发展对策，为我国蛋鸡养殖业的可持续发展提供参考依据。

关键词：陵川县;蛋鸡;養殖现状;发展对策

中图分类号：S831     文献标识码：A     文章编号：1673-1085（2019）06-0050-03

山西省晋城市陵川县位于山西的东南部，山区面积占全县总面积的43.9%，农业人口占全县总人口的88.6%，2018年该县正式退出“省定贫困县”。为了解陵川县的蛋鸡养殖现状，解决该县蛋鸡养殖发展问题，从该县蛋鸡养殖的92个养殖场户中，选择70家规模较大的养殖场进行了实地调查。本次调查从养殖户的年龄、养殖年限、养殖场规模、蛋鸡品种、饲养模式、存栏量、成活率等方面进行，发现了影响该县蛋鸡饲养的因素、一些急需解决的技术问题以及对科技服务的期望，并提出了相应的发展对策，为蛋鸡业的持续性发展提供了参考依据。

1  陵川县蛋鸡养殖调查

1.1  养殖场户年龄结构  养殖场户负责人年龄见表1。由表1可知，陵川县蛋鸡养殖户以40～59岁人群为主，占总养殖户的85.71%。年轻人从事蛋鸡养殖的较少，该县养殖缺少后备力量，不利于蛋鸡养殖的持续性发展。

1.2  养殖场户养殖年限  养殖场户负责人饲养年限见表2。由表2可知，养殖户饲养年限在10年及以上的人员比例占42.86%，多数养殖户的养殖年限都在5年以上，有较丰富的养殖经验。说明该县的蛋鸡养殖由来已久，而新发展蛋鸡养殖的人员较少，存在发展不均衡的情况。

1.3  蛋鸡养殖现状  陵川县蛋鸡养殖规模见表3。由表3可知，在调查的70个蛋鸡养殖场中，养殖规模在5000～10000只的养殖场最多，占到了45.71%;5000只以下规模次之，占37.14%;万只以上规模的占17.15%。该县70个蛋鸡养殖场的存栏量为78.285万只，均采用笼养模式，饲养的蛋鸡品种以海兰褐为主，少数养殖伊莎褐、京红1号，成活率在92%～98%之间。在70个养殖场中，雏鸡的引种企业多达20余家，饲喂的饲料品牌更是五花八门，质量参差不齐。

2  陵川县蛋鸡养殖中存在的问题分析

2.1  养殖环境差  在对陵川县70个蛋鸡养殖场的走访过程中发现，很多中、小规模的养殖场饲养环境较差，在温度、湿度和通风等方面受外界影响因素较大。炎热夏季时，鸡舍内外的鸡粪便大量堆积，鸡舍内缺少湿帘降温，只能采用自然通风或仅仅装一个吊扇，稍不注意就会使得养殖场内“恶臭满盈”。不良的养殖环境，不但降低了蛋鸡的产蛋率，也使得蛋鸡的患病、死亡的风险加大。

2.2  养殖人员专业化水平低  调查发现养殖人员养殖年限虽然较长，但对市场信息缺乏了解，养殖专业技术匮乏，主要表现在：①对于全县蛋鸡养殖的现状不清楚。每年引种的时候，很多养殖户没有进行足够的市场调研，对于市场的需求等缺乏足够的了解，只是盲从式、跟风式的引种;②缺少科学的专业的养殖技术。很多养殖户不重视科学养殖，没有把养殖当作真正的事业，依然遵循传统的“土思想”，认为养殖不需要太多技术，只要能盈利即可，所以在养殖过程中使用便宜的鸡苗或者使用代养的育雏、育成鸡，从而造成养殖过程中疾病多、用药多及效益差。

2.3  疫病防治问题突出  陵川县蛋鸡养殖多以家庭养殖为主，缺少全封闭的现代饲养管理方式。突出问题是：①缺少布局：各个养殖场在总体布局上没有合理规划，都是我行我素，想建就建，不符合我国相关蛋鸡养殖法律法规规定;②设施陈旧：大多数的中小型养殖户的基础设施仍是以上世纪的设备为主，采用在自己院子或者家门口搭建，在喂料、拣蛋和清粪等方面使用人工为主，无法与现代化养殖接轨。③不坚持“同进同出”：很多养殖户为了追求经济效益，让养殖场全年都有鸡蛋销售，所以在同一个养殖场引进不同批次，甚至不同父母代场家的商品代雏鸡，忽略了母源感染与交叉感染，为蛋鸡的养殖留下了隐患;④缺少污水和粪便处理系统：鸡舍的污水和粪便不能及时的清理出鸡舍，即使清理出鸡舍也不能清理出鸡场，而且对污水和鸡粪不采取任何的处理，直接排放出来，不但造成了环境的污染，也给蛋鸡的养殖带来了疫病隐患。

2.4  免疫与消毒工作存在不足  在调研过程中发现，很多养殖户存在疫病防控意识淡薄，认识不到卫生防疫工作在蛋鸡养殖中的重要性，缺乏科学有效的防疫知识。在疫苗的购买、运输、保存、使用等过程中存在使用失效疫苗、疫苗配比不规范、疫苗接种剂量不足或过量等情况，使得免疫接种工作起不到应有的作用，容易引起免疫失败。养殖户对于养殖环境的卫生消毒工作不够重视，有的养殖场在养殖过程中蛋鸡从来不消毒，鸡舍和外来的车辆及人员等的消毒工作都不能按照相关程序执行，增加了养殖场疫病爆发的概率，加大了养殖风险。

2.5  受鸡蛋市场行情波动影响大  在调查过程中，养殖户对于鸡蛋的市场行情认知盲目，没有应对市场风险的能力。该县没有鸡蛋的深加工企业，遇到市场低迷的时候，养殖效益受到了严重影响。当市场行情好的时候，多数的养殖户都积极踊跃的引种;当市场行情不好的时候，养殖户又不积极补栏，陷入了跟风市场的不良循环。蛋鸡的养殖周期较长，从出壳到产蛋大约需要4～5个月，当补栏下蛋后往往又赶上了不好的行情。有的养殖户准备赶过年的好行情，谁知好景不长，年后蛋价持续下跌，每万只蛋鸡养一天赔1000元，没有市场调控能力。陵川县的蛋鸡养殖规模、养殖技术和综合管理参差不齐， 蛋鸡品种、饲料采购、投药渠道、免疫程序等都存在差异， 造成了不同鸡场所产鸡蛋的品质也不相同，这也是影响鸡蛋价格的一个因素。

3  陵川县蛋鸡养殖的发展对策

3.1  改善养殖环境  在养殖场的饲养管理中要加大对环境的控制。尤其是夏季较热时，规模化的养殖会使鸡舍内的温度显著升高，可以通过安装湿帘风机设备进行温度控制，通过及时有效降温使舍内保持适宜的温度，同时还能调节环境湿度以及改善舍内环境。在养殖时要推广使用智能照明系统，这是由于蛋鸡的生长一直处于封闭的鸡舍中，光照条件不足，而缺少光照对蛋鸡的生长、生产以及健康都有着巨大的危害。智能照明系统能满足蛋鸡不同生长阶段对于光照的需求，不仅能够使蛋鸡正常生长，还能提高蛋鸡的产蛋量。另外，在鸡舍增加自动清粪设备能极大改善鸡舍环境，对于蛋鸡的健康生长也有着举足轻重的作用。

3.2  提升从业人员专业水平  ①向饲养人员普及市场调研的重要性，从事蛋鸡养殖首先要对养殖行业有所了解，一个规模化的鸡舍在正常情况下至少需要5年才能收回成本，且这个过程中还存在很多不确定因素;②相关畜牧部门要多组织蛋鸡养殖专业技术培训会，对养殖过程中存在的常见问题进行针对性培训，切实提高养殖户的饲养水平;③对于养殖户生产过程中出现的问题，技术人员能够提供上门科技服务、跟踪服务，进行现场技术指导;④在电子通讯设备迅速发展的今天，相关部门应当建立起远程服务平台，组织省内相关知名专家进行远程技术指导。

3.3  加强疫病防控措施  ①制定相关制度：根据养殖场的实际情况，制定科學有效的各种制度并严格执行，明确养殖人员的工作职责，避免闲杂人员随意进出鸡舍;②定期进行疾病监测：构建科学合理的疾病监测制度，按时进行相关免疫接种;③加强免疫接种监督，杜绝使用过期或不正规的疫苗，并确保疫苗的剂量充足，使疫苗防疫落实到位;④定期消毒：对外来车辆及人员严格按照程序进行消毒方可进入，控制疫病的源头，防止病原的产生;⑤严格按照相关规程，无害化处理病死鸡，彻底消除传染源;⑥杜绝使用变质、发霉的饲料，并保证饮水的清洁。

3.4  优化蛋鸡养殖模式  近年来国家对于养殖场的环保门槛越来越高，同时由于鸡蛋市场的不稳定性，使得很多中小规模的蛋鸡养殖场被迫停产或关闭，所以应当优化蛋鸡的养殖模式及产业结构，推广“龙头企业+合作社+农户”的生产经营模式。

陵川县各个村的养殖户应该联合成立养殖合作社，养殖合作社联合起来成立养殖协会，通过养殖协会创建本县的龙头蛋鸡养殖企业，或者作为养殖农户加入别的县的龙头企业，学习经验，规范引种，不但引进了较纯的品种和管理经验，也使得鸡蛋的销售获得了一个保护价，加强了抵御市场风险的能力。

3.5  加强鸡蛋品牌建设  随着蛋鸡养殖数量与规模的不断扩大，蛋价也越来越成为广大养殖者担心的痛点，但无论蛋价高低中间商始终都会有很大的利润。鸡蛋从养殖场到消费者餐桌上，要经历保存-运输-保存-销售-保存等诸多环节，解决这个难题就要建立品牌，省去中间商的环节，采取直销。在对陵川县70个养殖户的调查中，仅有“亿利舟无抗鸡蛋”进行了品牌注册，申请注册的寥寥无几。所以鼓励陵川县蛋鸡养殖户应该积极联合起来，开展鸡蛋品牌建设，只有靠自己的商标和品牌，才能在质量好的情况下得到广大消费者的认可，降低市场风险，增加蛋鸡养殖的经济效益。

4  结语

陵川县的蛋鸡养殖在山西省蛋鸡养殖中是比较落后的，还存在诸多的问题。今后要采用科学的饲养管理，推行无公害生产，建立陵川特有的蛋鸡品牌，为广大消费者提供优质的禽蛋产品。同时还要加强污水与粪便的无害化处理，保护环境，使陵川县蛋鸡养殖实现可持续发展。