宁夏枸杞从甲骨文中走向世界

2019-08-07苏德林

国土绿化 2019年7期

■苏德林

又是一年夏来到，宁夏枸杞满枝头。6月25日，由宁夏回族自治区林草局和《中国绿色时报》社主办的2019百家媒体宁夏枸杞行大型主题宣传活动在宁夏银川启动。笔者通过此次活动，了解了宁夏枸杞产业良种繁育、种植生产、流通加工、科技研发、文化传承、品牌培育等方面取得的显著成就，领略到了“枸杞红，宁夏红，中国红”的独特魅力。

宁夏枸杞从远古走来

“枸杞”这个名称，殷商时代甲骨文中就有记载。甲骨卜辞中有“田”“做大田”的记载，还有对“黍”“稷”“麦”“稻”“杞”等农作物的丰歉进行占卜的记载。甲骨文著名专家罗振玉依据《说文解字》解释：“杞，枸杞也，从木己生”。宁夏枸杞的种植距今已有4000年历史。《诗经·小雅》中就有“涉彼北山，言采其杞”的诗句。

2000多年来，枸杞作为一种名贵中药材，其功效传闻颇广。在我国古代官修的第一部医药典籍《神农本草经》中就记载有“枸杞”，并将其列为“上品”。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中，也对枸杞进行了详细的记述：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”东汉（公元前206年—公元200年）《神农本草经》记载：“枸杞，本经上品，主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”唐朝的甑权著《药性论》、明朝的李时珍著《本草纲目》、倪朱漠著《本草汇言》、清朝汪昂在著《本草备要》、近代张锡纯著《医学衷中参西录》分别对枸杞的医用功效给予了充分的论述。

提起枸杞，人们首先想到的是宁夏。因为宁夏所产的枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚，质柔、味甘，品质位居全国之冠。宁夏枸杞自古被誉为“红宝”而驰名中外，是中华人民共和国卫生部第一批公布的药食同源植物品种，当地人工种植历史有600多年。

“天下黄河富宁夏”。在特有的环境中，得天独厚的光、热、水、土资源条件下，枸杞经过自然界的漫长进化以及宁夏人民的精心培育，脱颖而出。“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”，唐代诗人刘禹锡的这一佳句，就是最真实的写照。

三大优势助推中宁枸杞驰名中外

中宁枸杞从列入朝廷贡品到占领全国市场，大约经历了250年时间。中国优质的枸杞之所以千百年来生产于中宁大地，形成了驰名中外的中宁枸杞品牌，主要得益于三个方面。

一是土壤富含利于枸杞生长发育的特殊营养物质。中宁地区主要是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土。土壤类型为绿洲土，质地以中壤为主。在我国西部，由于黄土高原水土容易流失的特性，发源于六盘山东麓的清水河途经320公里，从中宁流入黄河，每年的输沙量在0.3亿吨。在千百年的历史中，流域面积达1.4万平方公里的清水河，在流入黄河的途中夹带大量矿物质和有机质，形成了临安一带的洪积区。同时，在黄河沿岸，由于发源于青藏高原的黄河泥沙也带有大量矿物质和有机质，淤积又形成了大量的河滩冲击区，中宁枸杞便是在这块淤积区的膏腴土地上生长，以极佳的品质列入朝廷供品之册。2002年，中国地质科学院的高立新等在《宁夏枸杞的道地性研究》一文中，从影响宁夏枸杞品质的土壤、地区、背景等3个方面，综合论述了其道地性的原因，揭示了宁夏枸杞的道地性。

二是气候适宜性。中宁地处我国西部，宁夏回族自治区的中南部，海拔1184米，年平均气温9.1℃，年平均温差30.8℃，无霜期165天，年均降水量221.6毫米。这里是宁夏黄河灌区与南部山区的交汇地带，四周群山环绕，黄河从中间流过，两岸地势平坦，昼夜温差大，有利于枸杞营养成分的积累。在我国2002年自然科学资金项目中，刘静等在《中国北方地区枸杞气候适宜性区划》的研究中，把宁夏黄河灌区中南部区划为我国北方地区枸杞种植最适宜区。

三是科学的栽培技术。勤劳智慧的中宁人民不断积累经验，因地制宜，不断改良枸杞的栽培种植技术，适时有效地导引植株生长发育，为中宁枸杞的优质高产奠定了基础。特别是近40年来，宁夏枸杞产业经过多年发展，积淀、总结、研发了一整套先进独特的种植技术，以标准化种植、病虫害绿色防控、“三品一标”生产、清洁能源制干、测土配方施肥、水肥一体化技术为主要内容的现代新技术在枸杞主产区大面积推广。建成国家级枸杞良种苗木繁育中心、5个自治区级苗木繁育基地，宁杞系列品种已覆盖全国所有枸杞产区，全国90%的枸杞种植面积为宁夏枸杞种。经长期优新品种选育，已选育出12个品种序列，特别是已选育出的宁杞1号、5号、7号、9号等优良品种，已在全区大面积推广。

宁夏回族自治区林业和草原局局长徐庆林介绍说：“多年来，宁夏通过政策引导、科技创新、金融促动、企业带动，再造枸杞产业发展新优势。目前，宁夏枸杞品质稳步提升、规模逐步壮大、质量效益同步增长，品牌优势进一步凸显，生产标准化、经营产业化稳步推进。”截至2018年底，全区枸杞种植面积达100万亩，占全国枸杞总面积的33%，年枸杞干果产量达14万吨，综合产值130亿元，良种覆盖率超过95%，建成4个国家级研发中心、2个国家级枸杞种质资源圃，扶持培育枸杞生产、加工、流通经营主体730余家，初步形成以中宁为核心、清水河流域和银川北部为两翼的“一核两带”枸杞产业发展格局，全区枸杞及其制品已经发展为干果、饮品、酒类、果酱、籽油、芽茶、保健品（糖肽）、功能性（特膳）食品、化妆品、药品10大类100余种产品。成为全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌优势最突出的核心产区。宁夏也已成为全国枸杞市场的“晴雨表”，枸杞价格的“风向标”。仅中宁一个县的枸杞及系列产品就远销欧美、东南亚等40多个国家和地区，年出口量5000余吨，占全国出口量的40%。2019年1月—5月，宁夏枸杞出口货值9179万元，占全国枸杞出口总值的38.3%，位居全国第一。

中宁枸杞誉满神州

“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”。长期以来，中宁县枸杞产业始终坚持走特色化、品牌化、精品化之路，实施“五大战略”，构建“六大体系”，不断推进枸杞产业转型升级。目前，全县枸杞种植面积达20万亩，2018年干果产量4.2万吨，综合产值达73.7亿元。全县共有市级以上龙头企业30家，其中国家级龙头企业4家、高新技术企业1家、上市公司1家，培育“早康”“玺赞”等自主品牌60余个，开发生产枸杞果酒、芽茶、保健食品、化妆品等7大类50多种深加工产品，年产值20.5亿元，加工转化率达25%。中宁枸杞区域品牌评估价值升至172.88亿元人民币，入围第一批国家良好农业规范（GAP）认证示范县、全国经济林产业区域特色品牌建设试点单位、中国特色农产品优势区。

中宁县枸杞产业发展服务中心副主任严立明向笔者介绍说，2019年以来，中宁县以产业联合体为抓手，以“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”为主线，出台了《中宁枸杞产业整合推进方案》，并从以下八个方面抓落实：

一是重组中宁枸杞产业集团。二是推行“龙头企业+合作社+农户”订单生产模式，制定并发布平均收购指导价48元/公斤，对接基地8.42万亩。三是落实新植面积5490亩，已完成新植4150亩，开展有机肥替代化肥示范5万亩，推广富硒肥4万亩。四是深化社会化服务。全面推行“五步法”绿色防控技术，布设病虫害监测点426个，落实统防统治10.8万亩，开展农资集采，采购化肥9300吨，每吨比市场价便宜120元—500元，农药1800吨，比市场价便宜2元—10元。进一步完善质量追溯体系，在玺赞、杞泰安装物联网设备，实现实时追溯。积极与国内5家实力较强的检测公司（安顺、SGS、欧陆、谱尼、艾森）对接，开展检测集采，集中谈价，降低检测费用。五是拓展销售渠道。统一设计了“中宁枸杞”公用品牌形象及包装物，对接广州、北京、上海、四川等地物流本地服务团队建设中宁枸杞营销网点，在枸杞交易中心建立了电商仓储配送分拨中心，分拨中心日处理投递量5000余件，业务量1000余件。六是强化对外宣传。七是加强科技创新。中宁枸杞院士工作站已正式获批；中宁枸杞创新研究院正在紧张筹建过程中；探究制定枸杞深加工企业整合方案。八是强化品牌保护。加快制定中宁枸杞标准和《道地药材中宁枸杞认证标准》，申报中宁枸杞道地中药材原产地认证和“中宁枸杞种植系统”全球重要农业文化遗产。加强企业诚信体系建设，完善提升交易中心的服务功能和档次。

近年来，中宁枸杞荣誉连连。1961年，中宁县被中华人民共和国国务院确定为全国唯一的枸杞生产基地；1964年，全国名特优产品博览会上，中宁枸杞荣获金奖；1995年，被国务院命名为“中国枸杞之乡”；2000年，中宁县又被国务院命名为“中国特产之乡”；2001年，“中宁枸杞”证明商标经中华人民共和国国家工商总局批准，成为全国唯一以枸杞原产地命名的证明商标；2006年5月，中宁枸杞获“全国十佳区域品牌”荣誉称号；2007年，中宁枸杞获国际林产品博览会3个金奖，被国家工商行政管理总局确定为原产地地理标志，并成为2008北京奥运会“推荐产品”；2009年6月，中宁枸杞被国家工商总局批准为“中国驰名商标”。