日光温室黄瓜-苦瓜套种绿色高效栽培模式

姜新菊

（邳州市农业技术推广中心，江苏 徐州 221300）

邳州市常年设施蔬菜栽培面积1.41万hm2，全市黄瓜种植规模0.59万hm2，其中日光温室种植规模0.27万hm2。车辐山日光温室基地已全部建成邳州二代日光温室，总规模达到733 hm2，主要以黄瓜、苦瓜等喜温性瓜类蔬菜越冬栽培为主，技术性强、反季节效果突出、价格高、效益好，产品主要销往全国大中城市果蔬批发市场；同时，该基地还培育了“望母山”设施果蔬品牌，黄瓜、苦瓜、长茄3个产品已通过无公害农产品认证。基地近年来主要应用“日光温室黄瓜—苦瓜套种”种植模式，采取了黄瓜、苦瓜新品种引进，土壤消毒，平衡灌溉施肥，有机肥改良土壤等核心技术。在整个生长过程中，根据设施黄瓜、苦瓜不同生育期，不同生长季节的需肥特点，推广应用膜下暗灌和膜下滴灌技术，施用多功能冲施肥，实现水肥一体化，有效满足了蔬菜作物的水肥需求，还积极推广有机肥替代化肥模式，逐步降低化肥使用量，做到化肥和有机肥相结合，显著改善了土壤结构，增强了土壤蓄水、蓄肥能力，打破了以往日光温室黄瓜的传统种植模式，提高蔬菜产量和品质的同时抑制了病害的发生。

1 茬口安排

7月底、8月初，在上茬作物收获后，及时清理棚室，去除前茬残留的残枝落叶、田间杂草。对棚室进行太阳能高温闷棚、石灰氮土壤处理等土壤消毒技术，使其有效破除连作障碍。

选用瓜条商品性好，植株抗病能力强、产量高，适宜温室栽培的德瑞特黄瓜新品种和翠绿一号苦瓜新品种。

日光温室越冬栽培黄瓜采用嫁接法育苗，8月底—9月初育苗，10月中旬定植，元旦前开始上市，次年3月底—4月初拉秧。苦瓜采用营养钵育苗，8月底—9月初育苗，和黄瓜同时定植，黄瓜、苦瓜套种。前期以黄瓜管理为主，在黄瓜生长期间，适当控制苦瓜的生长，待春节过后的2月底、黄瓜生长中后期将苦瓜引蔓上架，促进苦瓜生长，3月苦瓜开始上市，7月中旬苦瓜采收结束。

2 生产效益分析

日光温室越冬栽培黄瓜，每667 m2平均产量为15 000 kg，常年平均单价2.5元/kg，每667 m2产值37 500元，当年每667 m2生产设施成本为5 000元（每667 m2棚室主体成本50 000元，按10年折旧计算）、每667 m2生产性成本3 500元，合计生产成本8 500元，纯收益29 000元。日光温室黄瓜套种模式，黄瓜单位面积定植量小于单作种植，每667 m2平均产量13 000 kg，常年平均单价2.5元/kg，每667 m2产值32 500元；黄瓜收获结束后苦瓜上市，苦瓜每667 m2产量为7 500 kg，平均单价2.0元/kg，每667 m2产值15 000元。黄瓜—苦瓜套种每667 m2产值47 500元，成本9 600元，纯收益37 900元，日光温室黄瓜套种栽培比单作栽培，每667 m2合计纯收益提高8 900元。

3 栽培技术要点

3.1 黄瓜嫁接育苗

3.1.1 选择适宜的砧木品种

选择黑籽南瓜作砧木，播种时宜选用隔年的黑籽南瓜种子；9月下旬先播种黄瓜，黄瓜播后5～7 d，待其真叶破心，再播种南瓜。

3.1.2 正确嫁接

应采用靠接法嫁接。靠接前，先去掉南瓜苗真叶，用刀片在子叶节下0.5～1.0 cm处下刀，深度为茎粗的1/2～2/3，切面长0.7～1.0 cm；然后在黄瓜苗子叶节下1.5～2.0 cm处向上斜切一刀，深度为茎粗的2/3，把两个切口互相嵌合，使黄瓜子叶压在南瓜子叶上面，用嫁接夹固定，嫁接后立即栽至苗床上，每棵秧苗的嫁接口朝同一方向，以便成活后断根，栽好后立即浇足水。

3.1.3 嫁接后温度管理

嫁接愈合的适宜温度为25～30 ℃，夜间覆盖遮光。床土和营养钵内的湿度不宜过高，以免沤根烂苗。嫁接后8～10 d，接穗颜色转绿、心叶翠嫩、中午不萎蔫时进行（接穗）断根。

3.1.4 除砧木侧芽

及时除去砧木上萌生出的不定芽，一般在嫁接后1周开始进行，每2～3 d进行1次。

3.2 苦瓜营养钵育苗

3.2.1 播前准备

在前茬为非瓜类作物、地势平坦、光照条件好的大棚内，先做好育苗床，配制好营养土，用多菌灵进行土壤消毒，有条件时也可选用基质育苗。

3.2.2 浸种催芽

苦瓜播种时间一般在10月初，黄瓜播后的5～7 d，和黑籽南瓜同期播种。苦瓜种皮厚而坚硬，播前应进行浸种催芽。先将种子放入55 ℃的温水中浸泡15～20 min，换常温清水继续浸泡10～12 h后捞出，再置于30～35 ℃的环境下保湿催芽。当多数种子开口露白时，即可播种。

3.2.3 播种

选择直径10 cm的营养钵，钵中装满基质或配制好的营养土，紧密排列在育苗床上，播前浇透底水，待水完全下渗后播种，每穴1粒种子，撒盖1.5～2.5 cm湿润基质，播后覆盖地膜保温，以利于种子发芽。

3.2.4 培育壮苗

播种后5～7 d，多数种子顶土出苗时，及时去除地膜，保持土壤湿润；幼苗长到2叶1心时，开始保温降湿、放风炼苗。

3.3 整地施肥

育苗期间清理田园，每667 m2施用商品有机肥500～600 kg、复合肥50 kg、腐熟饼肥1 000 kg。按120 cm放线开沟，沟深15～20 cm，做成龟背式高畦，畦中间留1条10～15 cm的暗沟，用于膜下暗灌。

3.4 黄瓜与苦瓜定植

10月上旬，黄瓜日历苗龄35～40 d，生理苗龄3～4片真叶，嫁接伤口愈合完整，株高10～15 cm，下胚轴3～4 cm，茎基部粗0.5 cm，叶色浓绿，子叶完整，根系发达，即可开始定植，定植前1周开始炼苗。黄瓜、苦瓜同时定植，高畦栽培，暗水栽苗；畦高30 cm，畦宽100 cm，每畦种植两行黄瓜，行距50 cm，株距33 cm，每畦选中1行，每隔2～3株黄瓜定植1株苦瓜，每行定植6～7株苦瓜，苦瓜行距1.2 m，株距70～100 cm，每667 m2种植450～550株（见图1）。

3.5 田间管理

黄瓜和苦瓜套作定植后，前期以黄瓜管理为主，在黄瓜生长期间控制苦瓜的生长，待春节过后，黄瓜生长中后期时将苦瓜引蔓上架，再促进苦瓜的生长。

图1 黄瓜与苦瓜同时定植

3.5.1 温湿度管理

定植后闭棚升温，一般白天棚内温度控制在30～32 ℃，夜间温度控制在20 ℃以下，以利于缓苗，当黄瓜、苦瓜幼苗成活后，需注意适当通风降温。两种瓜苗定植成活后，由于需控制苦瓜生长，温湿度管理以黄瓜为主，一般白天保持棚室内温度25～30 ℃，夜间温度控制在10～15 ℃。黄瓜生长过程中，空气湿度的调节原则是，深冬季节的空气相对湿度控制在70%左右，以适应低温寡照的条件和防止低温高湿环境下多种病害的发生；入春转暖以后，湿度要逐渐提高，黄瓜盛瓜期湿度要达到90%左右。苦瓜和黄瓜对温湿度要求相近，在和黄瓜共生期间不需要特殊管理，黄瓜收获拉秧后再促进苦瓜生长，盛花期到结果后期要保持85%的相对湿度。

3.5.2 肥水管理

定植水浇后浅中耕，缓苗期及时补充缓苗水，采收期前不再浇水。黄瓜结瓜初期一般6～7 d补1次水，12～14 d追1次肥；盛瓜期3～4 d补1次水，7～8 d追1次肥。苦瓜不耐涝，整个成长过程中忌积水，积水容易使根系坏死，影响植株生长及后期产量；苗期主要控制其生长，需水较少，水分过多容易引起植株徒长、茎蔓瘦弱、易感病；进入盛花期，随着植株的生长对水分的需求越来越大，这个时期应及时补充水分；浇水施肥时应采用水肥一体化、膜下暗灌技术，既可满足作物对水分、肥料和微量元素的需求，又能减少由于大水漫灌造成的土壤温度骤降和设施内空气湿度骤升的可能，有利于根系周围温度的稳定，降低湿度过大引发的病虫害，在提高产量的同时，可有效改善产品品质和产品的质量安全。

3.5.3 植株调整

黄瓜定植后要及时吊蔓，采用尼龙绳或塑料绳吊挂，“S”形绑定茎蔓，使龙头离地面始终保持在1.5～1.7 m。此后根据生长情况进行不定期落蔓，绑蔓的同时将卷须、雄花及下部的侧枝去除。每次落蔓高度不超过30 cm。深冬季节，对结瓜密、易坐瓜的品种，适当疏掉部分幼瓜或雌花。黄瓜吊蔓生长时苦瓜在地面匍匐生长，对其不进行引枝吊蔓，由于黄瓜叶蔓遮光较重，苦瓜的生长量很慢；次年3月份，黄瓜植株开始衰老，再将苦瓜秧头提起，使苦瓜进入旺盛生长期，为不影响苦瓜的生长，可伺机拔除黄瓜秧。苦瓜分枝性特强，侧蔓多，且有些侧蔓是不结瓜的，引蔓上棚后，应将主蔓基部距离地面50 cm以下的侧蔓及上部不着生雌花的较短、羸弱、过密、衰老、有病的枝叶及时摘除，使群体合理分布，既保证通风透光良好，提高光合作用和光能利用率，又能减少养分消耗，以利于开花结果。

3.5.4 人工授粉

苦瓜的花为雌雄同株，单性结实率较高，为提高坐果率、促进果实发育要进行人工授粉。授粉选择在晴天8：00—11：00，雌花初开、雄花花粉较多时，摘1朵雄花，用雄蕊点蘸雌花的柱头，每朵雄花可给3～4朵雌花授粉，也可进行多雄多雌混合授粉。切忌用吡效隆等坐瓜剂蘸花。

3.6 主要病害防治

3.6.1 黄瓜病害

黄瓜主要病害有霜霉病、根腐病、疫病、白粉病、细菌性角斑病等，设施栽培时还会有根结线虫病，防治措施如下。

霜霉病：防治霜霉病，必须认真执行“预防为主、综合防治”的植保方针，在全面实行节能温室蔬菜栽培无公害病虫害综合防治的各项措施基础上，着重抓好生态防治和化学防治。首先要调控好温室内的温湿度，要利用温室封闭的特点，创造一个高温、低湿的生态环境条件，控制霜霉病的发生与发展。霜霉病的化学防治可采用以下方法：每667 m2用25 mL银法利＋35 g金雷＋10 g可杀得3000、10 mL阿米西达＋50 g金雷＋30 g龙克菌、15 mL科佳＋35 g杀毒矾＋35 mL噻唑锌，对水40 L喷雾。

根腐病：该病是当前嫁接黄瓜的主要根部病害，黄瓜植株结果后陆续发病。高温、高湿有利于此病发生，浇水后应注意排湿。将空气相对湿度控制在70%以下，土壤田间持水量控制在70%左右，并采取中耕松土措施，中耕深度2～3 cm，3～5 d松土1次，总共松土2～3次。灌根药剂可选：多菌灵、络氨铜水剂、广枯灵、恶甲水剂、多菌灵＋福美双等药剂；同时，可混掺生根剂，例如：生根壮苗剂、丰收一号、甲壳丰等。

3.6.2 苦瓜病害

苦瓜的主要病害有枯萎病、蔓枯病、病毒病等，其防治方法是要在合理轮作的基础上，加强田间管理。如：在采收期间注意做好田园清洁，彻底清除遗留在田间的枯枝败叶、病株残体，同时，注意合理施肥和灌排水，在发病初期及时喷药，以防病害的扩展。

4 适时采收

黄瓜进入成熟期以后，皮色从暗绿变为鲜绿而有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。头瓜要早收，以免影响后续瓜的生长，甚至妨碍植株生长，导致形成畸形瓜和植株早衰，从而影响产量。黄瓜越冬前即可上市，持续到次年3月。苦瓜采收过早影响产量，还会导致品质降低、商品性差，当果实充分膨大、多瘤皱，瓜长10～20 cm、果皮光亮、花冠枯萎时即为采收适期。