黄岩几种地方特色蔬菜品种及保护利用建议

2019-07-31张黎明陶永刚

长江蔬菜 2019年13期

张黎明陶永刚

导读：简单介绍了具有黄岩地方特色的黄岩紫莳药、店头荸荠、沙埠早乌芋和八角瓜等优势农作物品种的特征特性及其栽培要点；提出了建立种质资源保护区或种苗繁育圃对特色品种进行提纯复壮、创新配套技术并形成地方标准或栽培模式、政府应加大对地方特色农作物品种保护与开发的投入力度等建议。

黄岩是台州市主城区之一，位于浙江中部沿海，属亚热带季风气候，日照充足，温暖湿润，是全国首个中国气候生态区。农业产业富有特色，是中国 “蜜橘之乡”“杨梅之乡”“枇杷之乡”“茭白之乡”“紫莳药之乡”。近几年来，随着乡村振兴战略的实施，水果和蔬菜产业发展迅速，种植面积达2.1万hm2以上，总产量44.99万t以上，年产值达18.79亿元。具有黄岩当地特色的农作物品种，如黄岩紫莳药、店头荸荠、沙埠早乌芋和八角瓜等，因独特的风味优势和较强的适应性而被当地农民一代代保存下来，为黄岩农民增收、农业可持续发展作出了贡献，也丰富了全国农作物种质资源库。为保护地方特色农作物品种，笔者根据“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”计划，对黄岩全区农作物种质资源进行了普查收集，并对主要的几个具有地方特色的农作物品种资源的特性特征、地理分布、栽培要点等作简单介绍，同时也提出了保护利用的建议，供有关部门参考。

1 黄岩地方特色蔬菜品种

1.1 黄岩紫莳药

①来源分布紫莳药，即紫山药，是黄岩的一个地方品种，栽培历史悠久。其肉质红中带紫，主要分布在黄岩西部海拔500～600 m的高山地区。2010年，紫莳药被列为浙江省农作物种质资源保护对象。

②特征特性植株蔓生，分枝多，蔓有四棱，长2～3 m，叶腋处抽生侧枝1～2根，叶箭形、单叶互生，叶片光滑无缺刻，节长 5～10 cm，块茎呈不规则团块状，表皮薄而脆，朱褐色，中上部有较多须根，肉纹细，肉质细嫩柔滑呈紫红色，单个块茎质量0.5 kg左右，最大达2.5 kg，一般产量30 000 kg/hm2左右。

③栽培要点春种秋收，耐热不耐寒，耐旱怕涝，宜选土层深厚、富含有机质、保肥保水能力强、排水方便的砂壤土田块种植，海拔500～600 m高山地区3月前种植为宜。

1.2 店头荸荠

①来源分布店头荸荠泛指盛产于黄岩院桥店头附近地区的荸荠，种植历史悠久。

②特征特性店头荸荠属莎草科多年生水生草本植物，俗称“地栗”“马蹄”，以高墩、红艳、三根葱闻名，取食地下球茎。店头荸荠球茎呈扁圆形，外表栗色或枣红色，有3～5圈环节。

③栽培要点春夏栽种，冬季采收，重施基肥，多施钾肥；产量高，一般产量30 000 kg/hm2，最高可达37 500 kg/hm2以上。

1.3 沙埠早乌芋

①来源分布沙埠早乌芋是黄岩的地方品种，种植历史悠久，主要分布在沙埠镇，目前种植面积不大。

②特征特性株高0.8～1.0 m，单株叶片数10～20片，结子芋6～7个，子芋呈长圆形，单个质量50～80 g；母芋单个质量 200～250 g，不宜食用；喜湿不耐旱，耐肥性极强，适宜砂壤土栽培；抗逆性强，主要病虫害有疫病、软腐病、斜纹夜蛾等。

③栽培要点清明（4月4～6日）前播种，8月下旬至9月中旬收获，产量15 000～22 500 kg/hm2；加强肥水管理，保持田间湿润，注意防治疫病等病虫害。8月下旬开始收获，9月中旬收获结束。

1.4 八角瓜

①来源分布八角瓜又名八角天萝，种植历史悠久，目前种植区域主要分布于黄岩西部山区。

②特征特性主蔓生长势强，第一雌花节位8～10节，结瓜性好，主、侧蔓均能结瓜。丝瓜果实表面有8条棱角，瓜长20～40 cm。肉绿色，肉质脆、爽口。中晚熟，一般生育期100天，适宜较肥沃土壤，喜温湿，抗病性好。产量高，一般产量 30 000～45 000 kg/hm2。

③栽培要点一般在3月底播种，4月上旬移栽定植，定植密度45 000株/hm2左右，5月上旬爬蔓时开始搭架。6月中旬瓜蔓布满架后，需加强整枝，以改善通风透光条件，并整枝摘除病老叶和部分雌花，一般在6～10月成熟可采收。

2 保护利用建议

2.1 建立长效机制，进行资源化保护

农业主管部门要在种质资源保护与利用中发挥作用，安排保护资金，制定保护制度，落实专人管理。选育和优化地方品种，建立种质资源保护区和种苗繁殖圃，加强地方特色品种提纯复壮、组织培养和杂交选育，改良优化品种特性，发挥品种优势。如黄岩本地早存在产量不稳定、大小年严重、果实小化、贮藏性差等缺陷，宜通过芽变选种等方法改良为无核、耐贮藏、高糖系的品种。紫莳药等块茎类品种块茎繁殖用种量大，繁殖系数低，生产成本高，且面临品种退化、抗性减退、品质下降等问题，可通过有性杂交、栽野杂交等方式进行新品种选育，选育出各种类型的优质专用品种，也可运用细胞分离、组织培养等现代生物技术进行脱毒和组织快速繁殖技术，推广脱毒组培苗种植，以加快紫莳药等优良品种的保存、选育和应用进程。

2.2 集成配套技术，开展标准化生产

开展地方特色品种的筛选以及绿色高效配套栽培技术的研究，达到品种特色化、品牌多样化、品质优质化。把栽培技术的集成创新作为重点，如紫莳药突出以种薯快繁、垄作栽培、地膜覆盖栽培、立体种植、高效间套种植、测土配方施肥、病虫害综合防治和机械化生产技术等配套技术的集成创新，形成适合不同区域和不同品种特点的标准化生产技术体系；店头荸荠易种难收，挖掘劳动强度大、效率低、收获成本高（人工成本高达3万元/hm2），严重制约了其集约化、规模化生产，探索农机农艺结合的新模式，改变荸荠栽培方式，提升荸荠生长层，由荸荠收获机代替人工作业，提高种植效益。

2.3 政府加大投入，进行产业化开发

将地方特色品种因地制宜列入当地产业化开发，加大政策扶持力度，建立标准化生产基地，实行区域化种植和规模化生产，产供销一体化服务。依据市场需求研究发展加工和精深加工，延伸产业链条。如紫莳药营养丰富，风味独特，药用价值很高，既可作餐桌上的佳肴,又可作保健药材；但紫莳药含有多酚氧化酶，采集后易霉变腐烂，难贮藏，可综合利用加工成莳药酒、莳药粉、糕点、果脯等产品，提高产品附加值。