您是否能鉴别铬超标胶囊

文/河南省淮阳县人民医院副主任药师 常怡勇

“有毒胶囊”事件经媒体曝光后，不少患者对胶囊类药物都不敢吃了，担心会对身体健康带来严重危害。专家对此给予了认真分析，提供帮助——

一、铬在人体中的摄入限量

从营养学来讲，铬是人体必需的微量元素，因为铬是机体中葡萄糖耐量因子的重要组成部分，它参与脂质代谢调节，缺了铬可能在血糖控制等方面都会出问题，人体每天需要从食物中得到。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量里面推荐成年人是0.05毫克/日，满足机体的营养需求，同时制定了一个安全最大可耐受剂量，即成年人是0.5毫克/日，在这个范围以下是安全的，超过这个范围就可能对机体产生不良影响。从营养素来讲，缺了不行，多了也不好。《中国药典》规定胶囊中的含量是每千克2毫克，有毒胶囊远远超过了这个指标，有的超过高达90倍，而且这些企业用的是工业明胶，不是药用明胶。

二、有毒胶囊中的铬超标对健康的危害

人体铬的排泄主要是通过肾脏。一般来说，一个健康成年人每天通过肾脏排放铬的能力可达到0.2毫克，从现有有关铬的安全性资料和报道的胶囊中，铬的最大含量以及病人每天摄入的胶囊数来看，一般不会引起人体铬急性中毒和慢性铬蓄积。但铬如果长时间、大剂量的摄入的话，就可以引起肾脏损害，还可能有致突变、致癌等作用。所以，对于不法企业这种违反药品管理法的行为，国家主管部门要依法严肃处理，确保人们的用药安全。

三、药用明胶、食用明胶和工业明胶之间的区别

明胶是制造胶囊的主要原料，分药用明胶、食用明胶和工业明胶。三者从生产原料来源看，都规定了新鲜动物的皮还有骨骼。对于食品级的、药品级的规定是：皮和骨骼都应该是健康的、新鲜的，而且必须是通过检疫的，尤其是铬的检验。工业用明胶不规定铬检验这一项，而食品和药品用的明胶都规定了铬的检验，而且限度都是一样的，都是每千克不超过2毫克。一个守法和有良知的企业，按照药用要求去生产，安全是有保障的。有毒胶囊的生产企业，正是使用了不合格的明胶原料。

四、鉴别有毒胶囊有三招

面对各种胶囊药，消费者应学会鉴别方法，来保护自己。

第一，一般工业明胶做的胶囊质量比较差，质地脆，轻捏就碎。药用明胶非常坚韧，不易捏碎。

第二，药用明胶是透明的、白色的，很干净；工业明胶杂质多，厂家会多加些香精、染色剂、着色剂来掩饰杂质，所以颜色越鲜艳越可疑。

第三，药用明胶做成的胶囊相扣很紧，而工业明胶做的胶囊很容易拧开。如果发现胶囊容易松动，其用工业明胶制作的可能性就比较大。