薹用油菜育苗移栽技术

郑文 邓力超 田祖庆 周精华

油菜是我国长江中下游地区重要的冬季作物，常用来榨油[1]。近年来，油菜薹由于风味独特、口感细嫩，营养价值和食用品质都很好，逐渐被人们所接受和喜爱[2]。薹用油菜作为菜心、白菜薹和红菜薹等蔬菜品种的补充，极大地丰富了老百姓的“菜篮子”。

薹用油菜作为蔬菜，采用育苗移栽的栽培方式，具有以下三大特点：一是种植效益高，每667 m2可获纯收入 1 800～2 000元；二是在与前后茬搭配时，可缓解季节与市场供应之间的矛盾；三是苗床面积小，便于栽培管理，利于培育壮苗等。该技术适于种植面积不大、劳动力充足、人工成本较低的区域采用。其主要操作技术如下。

1 选择良种

选择生育期适宜、适应性强、抗逆性强、菜薹风味独特、口感细嫩、商品性好、菜薹产量高的优质油菜品种。沣绿1号和狮山2017为较好的早熟品种，大约播种后60 d可采薹；油薹928和油薹929为较好的晚熟品种，大约播种后70 d可采薹。

2 苗床整理

苗床应选背风向阳，排灌方便的稻田土或菜园土，播种前将床土翻耕，整细整平无杂草。

3 种子处理

播种前1 d用吡虫啉拌种，每1 kg种子用70%吡虫啉拌种剂20 mL拌匀，摊开晾干待播。

4 适期播种

根据前茬成熟情况，结合菜薹最佳销售季节，一般以9月上旬播种为宜。

5 芽前除草

苗床需进行芽前除草，播种后的当天或第2天趁土湿每667 m2用 90%乙草胺乳油 80～120 mL对水15 kg对地面喷雾。

2018年1月，王汉忠院士（右二）来安乡品鉴油菜薹

2018年秋播专用油菜薹苗期长势

2018年11月，时任湖南省农业农村厅粮油处副处长余培玉（右二）来安乡调研油菜薹生产

6 灌水防秋旱

若遇干旱天气，应做到“三湿”播种，即床土湿、种子湿、覆盖物湿，边出苗边揭覆盖物，防止出现高脚苗。或者播种后灌水平厢面，待水浸透土壤，让其自然落干。

7 苗床培管

苗床翻耕后每667 m2基施腐熟有机肥500～600 kg、碳酸氢铵 30～40 kg、过磷酸钙 40～50 kg。注意立枯病、霜霉病、蚜虫、甜菜夜蛾、菜青虫等病虫害防治。

8 适时移栽

播种28～32 d， 苗高15 cm左右，叶龄5～6叶时，选择苗体大小一致、叶色深绿、叶肉肥厚、矮壮有力，根系发达、无病虫害的壮苗[3]进行移栽。株行距33 cm×33 cm，移栽后淋定根水。活蔸后及时补苗，保证密度约6 000 株/667 m2。

2018年12月，湖南省油菜多功能利用（油菜薹）开发现场会在安乡召开

9 科学施肥

大田在移栽之前每667 m2施复合肥50 kg作底肥，移栽活蔸后每 667 m2施尿素 5～8 kg，现蕾期每667 m2追施尿素10 kg促主薹生长，平头期（花蕾与最上面叶片平齐）采收主薹后，每667 m2追施尿素10 kg以利侧薹萌发，一次薹采收后再每667 m2追施尿素10 kg以利二次薹萌发。

10 病虫害综合防治

病虫害采取 “预防为主、综合防治”的植保方针，病虫同防，优先采用农业防治、物理防治、生物防治技术以及有机食品或绿色食品专用农药进行防控。

①农业防治 重点抓好培育壮苗；清沟沥水促进根系生长；清除病叶及残枝败叶，降低田间湿度，减少菌源；严格控制氮肥等措施。

②物理防治 包括悬挂粘虫板，安装频振式诱蛾杀虫灯等措施。

③生物防治 包括释放蚜茧蜂等天敌措施。

④药剂防治 应符合GB 4285-1989和GB/T 8321.10-2018的相关规定，注意各种农药交替使用，合理混用。推广使用生物农药，限量使用高效、低毒及低残留农药，严禁使用剧毒、高毒及高残留农药。

11 适时收获

为确保侧薹早发、粗壮，应在主薹20 cm左右时采摘，采摘菜薹长度10 cm；一次薹和二次薹平头时采摘，采摘菜薹长度15 cm。采主薹时在采摘部位以下薹茎段统一留4片绿叶，采一次薹和二次薹时则在采摘部位以下薹茎段留2片绿叶。