粮油检验工作及其检验技术的重要性

2019-07-13吕铁梅

探索科学(学术版) 2019年6期

吕铁梅

榆树市质量技术监督检验测试中心吉林长春 130400

引言

现代人对食品的要求和重视程度越来越高,粮油作为一种常用的食品,关系到广大群众的身体健康,做好粮油质量的检测对粮油市场安全是一种重要保障,为了粮油食品的安全性,必须进行检测工作。我国日益发展的农业,对粮油的检测提出了更高的要求,本文主要对粮油的检测工作及检验技术进行分析,提出一些有建设性的意义,使我国的粮油检测技术更加完善。

1 粮油检验工作及检验技术的重要性

粮油检验工作及其检验技术的重要性粮油检验是按照一定的技术标准、运用科学技术对粮油产品进行检验的过程,检验的内容包括很多,如粮油产品的物理特性、工艺品质、营养、食用品质和卫生指标。粮油检验隶属于农业科技和食品安全范畴,粮油检验工作直接关系到群众的健康与生命安全,关系和谐社会的构建。同时,由于我国市场经济的快速发展,粮油市场已经基本成型,粮油检验工作是粮油食品有序流通的重要基础。由此可见,粮油检验工作至关重要。另外,发展粮油检验技术具有十分重要的意义,粮油检验涵盖的范围较广,不仅要对粮油产品的基本属性进行检验,而且要加强粮油产品的营养水平等更加深层次的检验。所以,技术创新也是粮油检验工作发展过程中的一个重要内容。在当前粮油产业发展过程中,通过粮油检验技术的创新,能确保粮油检验结果更加准确、真实、有效,切实提高我国粮油质量检验工作的有效性。

2 当前我国粮油质量检验中存在的问题

2.1 粮油检验力度不够为了对粮油食品安全质量进行监督管理,必须形成严格的监督机制,由检验人员对所有进入市场的粮油产品进行检验和监管。但是,目前我国粮油检验力度明显不足,工作中存在疏忽,有的检验人员缺乏责任意识,不利于粮油检验工作的开展。而且在日常检验过程中存在很多漏检现象,极大地影响了粮油检验工作的开展。

2.2 检验工作过于简单储存环境和储存时间都会影响粮油食品的质量,这大大提高了粮油食品检验工作的难度,这就体现了粮油食品检验工作的复杂性。而因为受到多种因素的干扰,需要进行多项检验工作,每一项检测工作都需要进一步细化,每一个检验环节都需要进行严格管理和监督,这就体现了粮油食品检验工作的繁琐性。而有些检验部门为了节省人力和时间,对粮油食品只是进行简单的检验,管理和监督人员对检验环节也没有进行严格的管理和监督。

2.3 检验人员素质较低粮油检验工作的具体实施是由相关检验人员操作完成的,其素质高低直接决定检验质量的好坏。而在实际检验过程中,有许多检验人员受传统思想影响较严重,思想保守不前,责任心较差,对于新的技术或者检验仪器带有一定的排斥性,故仍然沿用传统落后的仪器设备,严重制约我国粮油检验工作的发展,影响了我国社会经济的和谐稳定发展。

3 提高粮油检验工作水平的对策

3.1 强化粮油检验工作的质量意识粮油检验工作至关重要,政府应加强对粮油检验工作的重视,并且给予粮油检验工作更多的支持,增加对该项工作的扶持力度,树立粮油检验工作质量意识,在社会范围内不断强化这种认识。通过法律法规、政策、经济手段等,建立完善的粮油检验工作管理体系,加强对粮油检验工作的资金支持,并且将粮油检验工作纳入地方政府的政绩考核体系中,确保粮油检验工作可以顺利开展。

3.2 优化粮油检验技术在粮油检验过程中还应对粮油检验技术进行优化。(1)粮油检验部门可以将农业生产作为着力点,对农业生产中的技术优势进行充分利用,并与农业科研单位的研究成果进行对接,利用农业科研成果提升粮油检验水平。同时,粮油检验部门也应与农业科研部门交流检验最新标准等相关资料。(2)粮油检验部门可以通过不同的方式给技术人员相应的鼓励,鼓励可以是精神上的也可以是物质上的,通过合理的奖励提升粮油检验技术人员的工作积极性,进而提升检验水平。

3.3 构建起专业的、高素质的粮油检验队伍粮油检验工作人员要具有一定专业性,为了提升粮油检验工作检验人员的专业素质的,粮油质量检验机构要定期组织粮油检验技能培训工作,持续提升粮油检验工作人员转有素质,更新粮油检验技术,让粮油检验工作工作人员掌握有效的粮油检验技术。还可以通过组织粮油检验竞赛等方式开展评选优秀检验人员,充分发挥榜样的带头作用。另外,有条件的情况下还可以组织粮油检验工作人员前往国外学习最新粮油检验技术,通过掌握粮油检验的前沿科技来提升专业技能素养。

3.4 坚持事实,详细记录各项检验数据粮油检验过程中产生的数据信息较多,这些数据信息是反映粮油产品质量的关键,所以,在检验过程中必须做好数据的记录和处理工作。首先,对于检验过程中得到的各种原始数据进行核实,确保检验结果的真实性、准确性,进而保证粮油检验水平。其次,在对数据进行记录的时候,应对记录的格式进行确定,制定规范化的数据记录模式,并且对数据进行格式化处理,确保粮油检验数据真实有效,能被充分利用,避免数据混淆。最后,在粮油检验过程中,应对所有的数据进行全面记录,而且数据的记录要详细、多次。只有将多次记录的数据进行对比,才能得到准确的结果,减少粮油检验结果的误差。粮油检验结果记录的内容较多,如送检样品的名称、编号、数量等,粮油检验人员必须对所有的数据信息进行记录,提高粮油检验结果的准确性。