用品牌和科技联合推动韶关新丰现代茶叶产业园建设

张秒高，邱振国

( 仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州 510225)

1 韶关新丰现代茶叶产业园规划背景

1.1 新丰现代茶叶产业园发展现状

广东茶叶生产历史悠久，有着得天独厚的区位优势和深厚的茶文化底蕴，历来是我国茶叶的重要产区和全国最大的茶叶消费大省。广东韶关市新丰县茶叶资源丰富，种植历史悠久，生态优势明显，茶叶产业已发展成新丰农业的一大支柱产业，是集经济、社会、生态、旅游效益于一体的多功能高效产业。全市种植茶叶已超过56770亩，总产值15398.22万元，其中新丰县茶叶产业园区茶叶种植面积已经达到了8000亩,茶叶产值超过6000万。

1.2 现代茶叶产业园规划背景

现代茶叶产业园首先是践行了乡村振兴战略，振兴新丰乡村，发展新丰农业。新丰现代茶叶产业园遵从“绿色崛起”的发展思路，农旅结合，大力发展农业生态观光旅游项目，可以充分利用融合当地的樱花旅游资源、枫叶节旅游资源、以及其他资源，从而更好地推动新丰县现代农业产业结构调整和转型升级，在更高水平上促进农村一二三产业融合发展，深入推进农业供给侧结构性改革。

现代茶叶产业园符合新丰县发展规划。《新丰县国民经济和社会发展第十三个五年（2016-2020 年）规划纲要》提出，要大力发展生态休闲农业，以推动“生产+加工+科技+品牌”的茶叶产业园为目标，集聚技术、品种、品牌等现代生产要素，推动现代农业产业园区向高端化、科技化、精品化、生态化的发展方向，打造新丰高山茶叶区域品牌。

2 新丰县现代茶叶产业园发展优势与机遇

2.1 地理区位优势明显

新丰县地处粤中偏北，韶关市南端，东江、北江和流溪河三河水系分流之处，是东江重要支流新丰江的源头。其南连从化、龙门，北接翁源，东邻连平，西靠佛冈，距广州150公里、深圳180公里、韶关160公里，是珠三角产业近距离转移、低成本扩张的理想宝地，更是粤北山区对接广州融入珠三角战略的桥头堡，地理位置优势明显现代。茶叶产业园位于新丰县中部，涉及黄礤镇、丰城街道和梅坑镇3个毗邻的镇街，总面积超过4万亩。

2.2 交通优势明显

新丰茶叶产业园交通便利，沿S244省道、G105国道和S347省道线布置，整体呈“J”型，已融入广州1小时、深圳1个半小时的经济生活圈、珠三角1.5小时自驾游旅游圈。S244省道、G105国道和S347省道纵贯产业园区，并连接106国道、惠深高速公路、京珠高速公路，对外交通条件便利；产业园区内有行政村主干道贯穿东西，交通条件良好。

茶叶产业园区基地土地集中连片，其中核心产区黄礤镇茶峒村、营盘村和雪峒村发展约6000亩的茶叶生产基地，既有基地相连，又可遥相呼应。距离核心市场较近，利于茶旅发展和茶叶产品销售。

2.3 .经营主体规模适度，注重产品品质

规模适度。新丰县现代茶叶产业园2018年入围广东省第一批现代农业产业园。截至2018年底，已有13家茶叶生产基地，生产规模均在100亩以上，采用统一种植，统一管理，统一加工，统一销售、自有品牌的模式。当前新丰县茶叶生产主要以适度规模化生产方式为主，组织方式有茶庄园和茶叶合作社，产业园内较少有分散农户产茶的情况。

注重产品品质。新丰现代茶叶产业园规模化种植自2003年第一家规模化台资种植园森涞大丰茶叶庄园开始，均仿照台湾精品农业模式，坚持高品质生态种植和加工，注重良好生态茶园建设，不使用农药，坚持施用有机肥，现已有3家茶叶种植基地获得了有机认证，其他茶叶经营主体也基本采用有机或绿色生产模式。整个现代茶叶产业园在政府和经营主体的共同努力下，正全力打造“有机茶小镇”，以求在当前激烈的茶叶市场竞争中打出新丰优质安全的茶叶特色。

新丰茶叶产业园主要开展有机高山茶种植，加工、销售一体化经营，主要生产绿茶、红茶、乌龙茶、蜜香红茶等产品，注册有“禅红”“茶峒”、“仙堂山”、“三叶粒”、、“皇茶埔”、“皇蝉”等多个商标。（如表1）

表1 茶叶生产单位资质认证和有机认证统计

2.4 .发展茶旅融合基础好

2.4.1 茶旅融合有规划

从产业链和产品延伸角度，建设“茶、花、林”立体生态农业体系，发展“生产+旅游观光”模式的生态观光茶园，是促进茶产业发展、人民脱贫致富、地方经济发展繁荣的重要引擎。新丰茶叶产业园茶旅融合方面具有良好的发展潜力，并具备了一定的发展基础。在新丰县级规划中，已将开展“一村一品、一镇一业”，推动特色农产品的种植规模和农业生态观光旅游项目的投资力度持续扩大，列入重要内容。在2016年，黄磜镇已提出要将现代高山生态农业与生态旅游有机结合，构建以特色高山产业为支撑、以生态休闲旅游业为引擎的高山特色产业体系。目前，茶峒高山茶观光休闲景区已现雏形，初步呈现生态旅游业与特色农业互促互进的良好局面。新丰县大丰观光休闲农场已成为当地茶旅融合的带头企业，并带动当地企业不断加入茶旅融合。

2.4.2 新丰茶叶产业园生态优美，适合茶旅开发

新丰拥有优良的生态环境，全县森林覆盖率达80.8%，县内拥有广东海拔最高的温泉资源，是中国天然氧吧和岭南避暑圣地。新丰茶叶产业园以黄礤镇相连的茶峒村、营盘村和雪峒村为核心，背靠云髻山青山相依、绿树映衬、空气清新湿润，云雾缭绕，景致颇佳，是茶文化爱好者、休闲养生者的圣地。

新丰茶叶产业园内及周边拥有丰富的旅游资源。现代茶叶产业园附近山林面积广阔，具备较好自然生态环境。园区内及周边主要旅游景点有西莲寺、樱花谷、大丰休闲农场等，还有新丰重点打造的休闲旅游景点“枫叶世界”。

2.4.3 茶叶经营主体注重旅游资源建设

在新丰茶产业园内，得益于黄礤著名景点樱花峪的辐射，产业园各茶园基地因地制宜，纷纷将樱花引入，茶园中樱花随处可见，茶樱相映，茶松相陪，茶竹相衬，茶花盛开，风景如画，美不胜收。

总之，便利的交通、天然优良不可复制的自然条件、丰富的配套旅游资源、深沉的文化底蕴、安全优质的饮食，均为新丰茶叶产业园的茶旅融合发展提供了有力的支撑。

3.新丰现代茶叶产业园发展面临的挑战

3.1 茶叶品牌建设严重不足

新丰特色有机茶的区域品牌建设任务迫切需要完善。新丰茶叶品牌建设严重，主要体现在以下几个方面。

3.1.1 知名度低

从知名度来看，新丰茶叶基本采用有机生产，但新丰茶产业基本算得上新兴茶区，无论是种植面积、产量、还是产值，在广东省内都处于欠发达地位，在全省叫得响的品牌基本没有。对比广东省内的主要茶区，如潮汕地区的单丛茶、梅州客家地区的绿茶、英德红茶，新丰茶叶尚未走出新丰，走向珠三角。新丰有机茶的知名度亟待提高。

3.1.2 品牌建设缺乏统一规划和运营

新丰茶叶品牌建设没有紧密抱团合力，缺乏统一规划和运营。首先，从新丰区域品牌建设来看，缺乏坚强有力的组织统一规划、运营，尚没有已注册、受保护的新丰茶叶区域公共品牌。其二，新丰茶叶企业也没有形成统一的组织，统一整合资源。建设和维护区域公共品牌方面基本处于空白状态，没有抱团形成合力。其三，新丰现代茶叶产业园中，各经营主体均为小微企业，缺乏强有力的企业和品牌带领新丰茶叶做好做强。

3.2 科技支撑力量有待加强

供给侧结构性改革是当前农业发展的主旋律，茶产业更是如此，茶叶供给总体大于消费，茶叶每年的库存不容忽视。当前，产品结构调整主要存在两大问题：一是标准化生产意识淡薄，产品质量不稳定；二是创新性、延伸性不足，缺乏有竞争力的特色优势产品。产品形式单一，相互模仿，适应细分市场需求的新产品开发乏力，产品的持续开发更难以做到。受制于生产加工工艺、技术和设备，产品绝大部分属于初级农产品，新产品及茶叶深加工产品的设计研发能力明显不足。产品营销手段相对落后，主要依靠线下销售，线上销售缺乏专业运营。从根本上讲，专业科技人才缺乏是关键，特别是缺乏产品研发、销售运营的专业人才，这也是目前我国茶叶行业的普遍现象。新丰小微型的茶叶企业要做到小而美、经济效益持续良好，首先就要突破相关专业技术人才瓶颈。但从实际生产经营来看，新丰茶叶产业园内的小微企业，经营主体的负责人往往自身经验丰富，身兼多职，种植、加工、销售、管理一把抓，但专业化程度不高。这种专业人才的缺乏背后的原因主要有两点，一是涉农性质的小微茶叶企业，通常很难吸引到高水平的专业科技人才，二是茶叶企业人才意识整体薄弱。

4 加强新丰现代茶叶产业园建设的对策

4.1 抱团合力，做好新丰茶叶品牌建设

品牌建设没有捷径。当前新丰茶叶既缺乏中国茶企的茶叶企业品牌建设能力普遍不强，没有如国际品牌立顿，国内知名茶企品牌，如大益、八马、天福、中茶、下关等那样具有广阔的影响力，独木难支。要做好新丰茶叶品牌建设，抱团合力是抢占市场、共建品牌的有效策略，这也已被不少茶企如广西茶企、陕西茶企、安溪茶企、山东茶企等证明。抱团合力建品牌、闯市场，企业主动抱团是关键，政府统筹是重要保障，茶叶协会是重要的粘结剂。企业主动抱团，政府统筹管理，也可为以后避免个别企业透支公共品牌方面做好预防和管理工作。

4.2 通过产品质量认证推动茶叶产品品牌化

质量是品牌的生命线。从已有的可借鉴经验来看，可通过产品质量认证推动茶叶产品品牌化。通过官方认可的农产品标识论证，向消费者保证其产品质量或来源。而要达到新丰茶叶园整体质量保证，建设成真正的有机茶、安全茶小镇政府和企业共同努力。就政府层面而言，要做好体整体规划和推动，质量监管工作。而制定标准是首要工作。 政府应对茶叶种植、 生产、加工、销售各环节制定统一的标准体系，企业也要标准的自身的标准体系，对产品进行质量控制和品质追溯，为品牌发展奠定基础。对于新丰茶叶企业而言，首先要建立好有机茶、绿色茶的生产标准，获得相关认证，做到有机茶、绿色茶叶实质生产和对外身份的匹配。

4.3 以协会为纽带，走专业化经营之路

龙头企业、专业合作社在品牌建设中的作用重大，品牌的发展必须建立在农业专业化、规模化发展基础上。目前茶叶县级茶叶协会，主要由政府或企业代表组成，他们大多缺乏市场营销策划专业知识和能力。因此，需要成立茶叶协会，以协会为纽带，聘请专业的市场策划公司，在适宜的媒体进行推广。国内比较成功的茶叶广告如四川峨眉山竹叶青茶业有限公司的“问道竹叶青”以及“茶有大益”之云南大益普洱茶等，在全国大城市开设连 锁店专卖店，在电商渠道开设旗舰店，做到线上线下互动在品牌内涵建设上多注意增加年轻时尚的元素，既要保持存量上的老市场，又要开发增量上的新市场。

4.4 加强组团科技服务

科技是支撑新丰现代茶叶产业园，促进茶产业发展必不可少的重要力量。以当前的形式来看，这种支撑应该是综合全面的支撑，应全面包含茶园种植、产品标准化、新产品研发、产品营销等，需要改变过去“单兵作战”的模式，转向“集团作战”。对症下药,问题才能迎刃而解。由协会和政府为纽带，探索形成推动“科研+合作社+基地+市场”、“科技特派员+龙头企业+基地”、“科技特派员+服务平台+基地”、“科技特派员+高校院所+基地”、“科技特派员+政府部门+基地”、“科技特派员+公司+基地+合作社”等多种科技扶贫带动的有效模式和合作新模式，推动合作社茶产业发展从粗放经营转向集约精细经营。