2019世界园艺博览会“百蔬园”对北京市蔬菜产业发展的影响分析

程旭 曹玲玲 徐依婷 穆月英 杨琳

摘    要： 2019年中国北京世界园艺博览会（以下简称2019世园会）首次设立蔬菜作物独立展区——“百蔬园”。“百蔬园”以“创艺农场、乐享家园”为主题，通过在现场建设集种植、科技、艺术、休闲于一体的特色展园，场景化地展示在历史长河中蔬菜与人的故事，展现以蔬菜为载体的新的生活方式。2019世园会“百蔬园”建设与展示，一方面对蔬菜产业链的影响深远，将促进蔬菜产业链发展、全产业链与蔬菜产业链拓展以及产业链延伸和整合;另一方面，其对北京市蔬菜产业发展的影响更加重大，可有效促进当地蔬菜生产技术的提高，推动标准化蔬菜生产、提高蔬菜质量安全，带动蔬菜产品品牌建设。

关键词：世园会; 百蔬园; 蔬菜展览; 蔬菜产业

作为展示中国及世界其他各国园艺发展水平、促进不同文化交流的大舞台，2019北京世界园艺博览会（以下简称2019世园会）将充分体现中国生态文明建设成果和北京绿色城市发展水平。根据总体要求，A1类展会应包含园艺业的全部内容，因此，2019世园会蔬菜园艺将首次以一个独立展园的形式出现，并被命名为“百蔬园”。“百蔬园”的建设将展示北京打造多功能都市型现代农业的远景规划以及当前蔬菜产业的发展水平。

1 2019世园会“百蔬园”

1.1 2019世园会

由中国政府主办、北京市承办的2019年北京世界园艺博览会是最高级别（A1类）的世界园艺博览会。 以“绿色生活 美丽家园”为主题的此届世园会将集中展示中国加强生态文明建设、构筑绿色产业体系、推动绿色优势向经济优势转变的成果，并体现人与自然和谐共生的发展理念。此届世园会展期定于2019年4—10月，共162 d，园区位于北京市延庆区，规划总面积960 hm2。由于其距离八达岭长城仅10 km，因此被称作“长城脚下的世园会”[1]。

2019世园会将全面展示都市型现代农业的发展进程，勾勒出人与自然和谐相处的美好画卷。作为汇集世界各国精品园艺的大平台，世园会与周边的自然美景融为一体，成为山水大花园中的园中之园，阐释“让园艺融入自然，让自然感动心灵”的办会理念。截至2019年1月，已有110个国家和国际组织书面确认参展，创造了A1类世园会参展国家和国际组织数量最多的纪录。此外，包括全国31个省、市、自治区及港、澳、台地区在内的120多个非官方参展者也确认参展。

1.2 “百蔬园”

2019世园会“百蔬园”以“创艺农场、乐享家园”为主题，搭建集种植、科技、艺术、休闲于一体的特色展园。回顾过去，场景化地展示在历史长河中蔬菜与人的故事;展望未来，前瞻性地描绘城市和家庭农场的发展蓝图，呈现出以蔬菜为载体的新兴生活方式，建立和升级人们对于现代蔬菜产业、科技创新、多元文化和绿色生活的认知，推动人们向绿色发展方式和健康生活方式改变，引领未来蔬菜融入生活的全新体验。

“百蔬园”占地3.34 hm2，分为室内和室外2个展区，室内展区包括蔬艺生活区、百蔬科技区、互动体验区和蔬菜博物馆4个功能区;室外展示以露地为主，由森林与沼泽组团、荒漠与草原组团、田园庭院组团和乐享家园组团组成，通过蔬菜品种、栽培技术和景观设计，结合观众参与活动，打造一个室外蔬菜休闲海洋，吸引游客前来体验丰富多样的景观、趣味横生的展览以及动静相宜的活动。通过室内外展区的呈现，诠释时间和空间中展开的蔬菜与人的关系，全方位展现蔬菜有滋有味、多姿多彩的特点，开启人们从土地到餐桌、从过去到未来的蔬菜认知旅程，感受与人们生活密切相关的蔬菜科技发展。

2 2019世园会“百蔬园”建设与展示对蔬菜产业链的影响

2.1 将促进蔬菜产业链发展。

蔬菜产业链按照部门分工，可分为产前准备、生产、加工、流通、销售等环节（图1）。通过世园会“百蔬园”的展示，一方面可以吸引蔬菜产业链各环节经营主体的集聚，加强前、中、后期产业部门的沟通和协调，产业链上下游主体之间高效率、高质量的协调和整合有利于构建或延伸蔬菜产业链，促进蔬菜产业的健康发展;另一方面，身处产业链各环节的经营主体也迫切需要一个平台来进行相互之间的沟通和交流，以节约交易成本[2]。

2.2 将促进全产业链与蔬菜产业链拓展

在居民食品消费升级大背景下，居民对食品质量安全问题愈加重视，进而通过需求侧促使企业提高对质量安全生产的监管，以实现农产品产业升级。所谓“全产业链”，顾名思义即包含产业链的全部环节，这一新兴发展模式越来越受到消费者和企业的青睐。就蔬菜供应来说，企业以消费者需求为导向，从源头开始全程监控蔬菜从生产端到消费端，从田间地头到居民餐桌的质量安全问题，其中包括严格控制产业链上游蔬菜种植过程中的农药化肥施用量，中游蔬菜加工和流通中的防腐与保鲜，以及下游绿色或有机蔬菜的品牌推广与销售，从而建立“全产业链”模式下的可追溯蔬菜质量安全体系。世园会“百蔬园”对蔬菜全产业链模式的发展起到重要的推动作用。在全产业链视角下，蔬菜相关企业可降低各环节交易成本，将产业链向上下游延伸，有利于壮大蔬菜产业新业态，保证蔬菜供应全过程安全可靠，拓展和完善蔬菜产业链，实现一、二、三产业融合[3]。

2.3 促进产业链延伸和整合

会展农业作为社会经济、生态环境和居民生活相融合的平台，充分整合了农业技术研发、农产品加工销售、休闲农业等产业链上下游环节。以“优化一产、做强二产、做大三产”为原则，以现代农业生产高新技术为依托，世园会“百蔬园”作为具有国际影响力的重要农业会展，其成功举办不仅能有效促进蔬菜产业融合，推动蔬菜产品实现优质优价，还可以推动蔬菜产品加工业、冷链物流业、观光采摘等休闲农业以及餐饮服务业等后向关联产业的大力发展。

3 2019世园会“百蔬园”建设与展示对北京市蔬菜产业发展的影响

无论在哪个地方举办，世园会均是当地承办的国际性会展中办展时间较长，影响力及规模较大，并且能够吸引世界各地组织和人员参展，促进多元文化融合发展的开放性活动。世园会的成功举办向世界展示城市形象和生态文明建设的丰硕成果，传播人与自然和谐相处、和谐共生的文明生态理念，对推动当地的经济社会和科技发展具有深远意义。其作用具体体现在以下3个方面：一是有利于提高会展城市的国际影响力和国内外知名度，从而进一步扩大当地对外开放力度;二是有利于提高城市建设和管理水平，塑造良好的城市形象;三是有利于加快经济转型和产业结构调整，进而发展资源节约型和环境友好型社会。作为首次独立设立的蔬菜作物展示园区，世园会“百蔬園”在推动区域蔬菜产业发展层面起到了重要作用，具有积极的直接和间接影响。

3.1 直接影响

世园会的举办对城市经济、产业、基础设施、就业、科技、文化、生态等方面都产生了一定的影响，并在一定程度上间接影响了蔬菜产业的发展。其中，城市经济的发展带动了蔬菜产业的发展，提升了蔬菜消费需求，推动了蔬菜产业链条的延伸;道路交通等基础设施建设有助于提高农业生产和农产品流通的便利性，改善乡村生活环境以及促进农村剩余劳动力转移;在技术和品牌方面，世园会能够促进蔬菜生产技术的提高，推动标准化的蔬菜生产，构建蔬菜质量安全可追溯体系以及推广具有优质优价属性的蔬菜产品[2，4]。

世园会“百蔬园”对蔬菜产业直接影响的作用途径如图2所示，一是通过技术研发、交通和园区规划等基础设施建设实现规模发展，通过基础设施的完善，有助于带动周边村镇休闲农业和蔬菜产业的发展;二是通过产业集群纵向、横向关联，发挥区位优势形成蔬菜产业集群，实现北京市蔬菜产业的升级;三是通过建立产地、企业和农产品等特色品牌实现品牌推广，有利于打造和推广优质特色蔬菜品牌，推动品牌化建设，扩大其影响力;四是通过产业链的前向、后向关联以及产业链延伸和整合来实现一、二、三产业融合，实现农业附加值的提升;五是通过技术交流和贸易合作打开国际市场，以实现贸易渠道的拓展，扩展蔬菜等农产品贸易渠道以及科技合作和交流的空间;六是通过科技研发和农业技术推广两方面实现技术创新并提高农户的技术采用率;七是通过发挥市场信息的传递作用，带动蔬菜种植户规避风险、实现农户增收，从而保障蔬菜的稳定供给[5]。

3.2 间接影响

“百蔬园”对蔬菜成品、种植技术、先进理念等进行宣传，有利于促进先进技术的扩散、资本的注入、品牌的提升、意识的加强、渠道的拓展，并进一步影响蔬菜企业和下游产业链的发展，影响蔬菜种植户的收入、积极性等，且在这些促进作用的推动下有利于主办城市发挥其区域优势[6]。世园会“百蔬园”对蔬菜产业间接影响的作用途径如图3所示。

从间接影响的角度来看，一是借助自然资源和人文资源的优势带动休闲农业发展，进而实现都市型现代农业的发展;二是依托会展农业提高北京蔬菜产业知名度和产业竞争力，从而提升蔬菜产业的国际竞争力;三是依托旅游业带动劳动力就业、吸引投资，以实现经济增长，进一步带动蔬菜产业发展[7]。

参考文献

[1] 周威，王建宙. 世园会对举办城市的影响研究——暨对2019北京世园会的启示[J]. 中国工程咨询，2015（11）：35-38.

[2] 李文文. 浅议2014年世界园艺博览会对青岛李沧经济社会发展的影响[J]. 现代物业（中旬刊），2011，10（3）：34.

[3] 何忠伟，赵海燕，任志刚，等. 北京会展农业研究[M]. 北京：中国农业出版社，2011.

[4] 杨简兮. 浅议2016年世界园艺博览会对河北唐山经济社会发展的影响[J]. 中国科技投资，2016（30）：223-224.

[5] 包宏. 2014青岛世园会对区域发展的影响与启悟[J]. 中国统计，2015（6）：41-42.

[6] 李桦，郑少锋. 农业科技会展业功能的探讨——以杨凌农业科技会展业为例[J]. 中国农业科技导报，2007（1）：74-79.

[7] 刘树. 北京现代农业会展研究[M]. 北京：中國农业科学院，2011.