不同有机肥料对紫甘薯产量及品质的影响

2019-07-04陈碧梅

园艺与种苗 2019年5期

陈碧梅

（广西壮族自治区北海市合浦县农业科学研究所，广西北海 536100）

我国是世界上最大的甘薯生产国，种植面积和总产分别占世界的42.65%和71.22%。甘薯是广西重要的粮食作物和经济作物，常年种植面积约20万hm2，在全国种植面积排名第7位[1]。甘薯作物单产高，耐贮藏，可作食品、医药、化工等加工原料，也是生物质能源的重要资源，是最具增产、增收、加工潜力和市场需求的作物之一，甘薯在保证粮食安全和缓解能源危机方面的重要性日益凸显[2]。甘薯耐瘠薄，对土壤肥力要求不严格，一生中吸收最多的元素是氮、钾和钙，对磷的需要量虽然比氮和钾少，但磷的供给状况对甘薯的正常生长和品质特性有重要影响，因此需要根据土壤肥力条件进行氮磷钾配合施用，才能达到产量和品质协同提高的目的。随着生活水平的提高，科学健康饮食已成为大家关注的热点，甘薯因含有大量的膳食纤维，备受人们喜爱。但甘薯生产中化肥的过度使用，容易造成土壤板结酸化，影响甘薯的产量和品质[3]。

虾肽海洋有机肥是利用生物酶解和微生物技术提取海洋中鱼虾蟹蛋白、贝类矿物质，经科学处理后与水溶有机碳、海藻、黄腐酸、生物有益菌、小分子水溶硅镁硫锌硼钼等元素经深度发酵熟化螯合浓缩而成，对作物具有促生长、增产量、提品质，并能延长保鲜期的作用，同时能防治病虫害，对果实蝇、红蜘蛛、蓟马、跳甲、根结线虫等带甲壳、羽、卵壳的害虫具有十分优秀的防治效果。有关虾肽海洋有机肥对甘薯产量和品质的研究尚未见报道，因此笔者分别施用鸡屎有机肥、蚯蚓有机肥和虾肽海洋有机肥种植甘薯，比较不同有机肥对甘薯产量和品质的影响，以期筛选出甘薯生态种植专用肥。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为紫心甘薯品种桂经薯8号，是广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所以广薯87自然授粉而获得种子，经筛选鉴定育成。区试代号桂能31-1，甘薯审定编号桂审薯2016022号。其特征株型匍匐，分枝数3～7个，叶形中裂复缺刻形，顶叶绿色，叶片绿色，叶脉基部紫色，茎绿色，薯形纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色。

供试肥料有鸡屎肥、蚯蚓肥、虾肽海洋有机肥（购自北海正想农业科技有限公司）。

1.2 试验设计

试验于广西合浦县农业科学研究所甘薯试验基地进行。试验地地势平坦，土壤疏松，排灌方便，耕层土壤基础肥力为有机质0.18%、水解性氮51 mg/kg、有效磷114 mg/kg、速效钾137 mg/kg。

试验设4个处理：不施任何肥料处理（CK）；施鸡屎有机肥 22 500 kg/hm2（F1）；施蚯蚓有机肥27 000 kg/hm2（F2）；施虾肽海洋有机肥9 000 kg/hm2（F3）。随机区组排列，重复3次，行长5 m，垄距1 m，5行区，小区面积25 m2，甘薯于8月5日栽插，12月5日收获。

施肥方式：鸡屎有机肥、蚯蚓有机肥、虾肽海洋有机肥在小区起垄开沟后按用量放进种植沟，然后盖上2～3 cm的土层。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 产量及产量构成因素统计和测定。收获时按照商品薯统计薯块数，计算商品率（%）；对每个处理的3个小区进行测产，获得小区产量平均值，折算为每公顷鲜薯产量。

1.3.2 品质分析。收获后选取中等大小薯块检测可溶性糖、干物质、淀粉、硒、蛋白质和维生素C含量，其中可溶性总糖测定按照SB/T 10203-1994总糖测定方法，干物率测定采用烘干法，淀粉测定按照GB/T 5009.9-2008进行，硒含量测定采用硝酸-过氧化氢消解法，蛋白质测定按照GB 5009.5-2010进行，维生素C测定按照GB 1886.3-2016方法进行。

2 结果与分析

2.1 不同种类有机肥料对桂经薯8号甘薯产量及商品率的影响

从表1可以看出，施用有机肥可以明显提高小区结薯数和鲜薯产量，其中F3处理的小区结薯数和鲜薯产量最高，F3处理的小区平均结薯数分别比CK、F1和 F2处理提高了 36.4%、2.2%和 5.7%，F3处理的平均鲜薯产量分别比CK、F1和F2提高了57.3%、6.0%和21.1%。F1和F3处理的商品薯率较对照均有提高，分别提高了9.1%和17.8%，但F2处理的商品薯率低于对照，降低了8.6%，可能是因为蚯蚓有机肥用量过多而导致了茎叶徒长，从而影响了薯块膨大。

表1 施用不同有机肥甘薯产量和商品薯率

表2 施用不同有机肥甘薯品质检测

2.2 不同种类有机肥料对甘薯可溶性糖、干物质、淀粉、硒、粗蛋白和维生素C含量的影响

从表2可以看出，F1、F2和F3处理的可溶性糖、硒、蛋白质和维生素C含量均高于对照。F1、F2和F3处理的可溶性糖含量分别比对照提高了6.6%、10.7%和11.3%，硒含量分别比对照提高了10%、15%和65%，蛋白质含量分别比对照提高了4.5%、1.0%和27.7%，维生素C含量分别比对照提高了6.2%、3.9%和11.1%。施用有机肥处理的干物质含量和淀粉含量均比对照降低，F1、F2和F3处理的干物质含量分别比对照降低了2.2%、3.6%和3.2%，淀粉含量分别比对照降低了2.6%、3.6%和3.6%。综合比较不同施肥处理，施用虾肽海洋有机肥种植的桂经薯8号的可溶性糖、硒、粗蛋白和维生素C含量都高于其他3个处理，薯块的食用品质均有所提高。