从“三好一公道”看统一企业的品牌打造

文 / 张 玮 王 玺

“三好一公道”即品质好、信用好、服务好、价格公道，是统一集团长期以来秉承的经营理念。数十年来，“统一人”始终遵循董事长高清愿先生所倡导，以“诚实苦干、创新求进”的立业精神，诠释企业价值理念。

品牌建设事关企业的兴衰荣辱，品牌铸造被视为企业的灵魂再造。在过去一年中，统一旗下的方便食品就是凭借“统一”这一驰名品牌，创造了在中国大陆营收220多亿元人民币的骄人成绩。目前，以“统一”为代表的方便食品企业，正在结合中国大陆市场消费升级趋势，强力打造方便食品旗舰，不断引领市场发展潮流。

统一企业(中国)投资有限公司

靠品质赢取市场

产品质量是决定企业能否生存的基础，是企业争霸市场的关键。一个健康成长的企业，一个具有活力的企业，必须要有过硬的产品质量作保障。为此，“统一”方便食品在抢滩大陆市场之初，就紧紧依靠优良产品、口味鲜美这一王道，以过硬的品质赢取市场。曾几何时，统一企业生产的统一100、来一桶、老坛酸菜、藤椒方便面，以及具有茶饮代表之称的冰红茶、绿茶等，叱咤大江南北，风靡祖国大地，时至今日仍风头不减。这一充满活力的市场态势，不仅显示出“统一”产品所具有的韧性，也进一步证明了企业产品质量的始终如一。

谈及市场拓展，统一综合食品部负责人李骏十分感慨：“统一100”这款方便面，是统一企业进入中国大陆市场后、开发上市的第一款明星产品。当时这款产品借用统一100满意一百的广告语，来诠释“统一”能够给消费者带来百分百的满足感和愉悦感。比如当时“统一100”所用的面饼，其它牌子的方便面采用的都是80克，而“统一100”却悄然将其增加到了100克。正是这微不足道的20克面饼，“统一100”让消费者真正触摸到了实惠，体会到了企业关爱，感觉到了百分百的满意。

在饮品营销方面，统一茶事业部总经理陈瑞芬更显自豪：在统一企业，我们的标语有三个品，即品格、品牌、品位。意思是要求我们“统一人”做一个有品格的公司，打造好的品牌，提供有品味的产品，服务我们的消费者。鉴于此，统一企业在产品的营销上，都是围绕这三点做市场。比如，我们销量一直不错的传统茶饮统一冰红茶、绿茶，还有以“认真搞笑、低调冷泡”为品牌口号的“小茗同学”，都是在围绕消费者的个性变化而变化，对应消费者的需求做服务。再如，我们主打年轻白领群体的茶饮料“茶里王”，也是在顺应青年人无糖健康心理趋势的前提下，在生产中不添加任何色素，用最精纯的天然原料，来满足消费者对品质与健康的要求和愿景。

精选原料保质量

近年来，随着党和政府对食品生产企业的高度关注，食品安全问题被提升到了战略层面。史上最严食品安全法规的出台，不仅对我国食品生产者提岀了更高要求，也促使食品生产企业将产品质量和管理水平提升到了一个全新高度。作为方便食品生产的明星企业，统一企业的品质管控又是什么样的一种情况？调研期间，笔者与统一食品安全中心总监黄春泽进行了深入交流。

黄春泽认为，食品质量的好坏与材料使用有着很大的关联性，企业应从原材料的采购环节抓起。为此，统一企业审定选取材料供应商的标准十分严格，被选者不仅要从战略理念上与统一企业有共识，标准上除了安全还必须优质。比如，火遍大江南北的统一老坛酸菜牛肉面，单就配料中的一款酸菜，我们在甄选上就下了超级大的工夫。

众所周知，制作酸菜必须要用食品发酵技术，从专业角度讲，食材的质量对酸菜的口感、味道、色泽有着极大的影响。对于用不同品种，在不同区域制作出来的酸菜，味道也都差别很大。所以，为了体现酸菜口味的地道正宗，能够让原菜泡出色、香、味具佳的酸菜，统一企业技术人员遍寻全国腌菜产区，从不同种类的原菜中甄选最优质品种，精选最佳的土壤、气候、水源，通过无数次的口感体验，才最终调配出一碗长久不衰的方便美味——老坛酸菜牛肉面。

从整个原料的选取过程，我们不难看出，“统一人”的做事风格不仅认真，也十分严谨。因此，“统一”所推的每一款新品，都是用了心的。

为保障产品质量与安全，统一企业对生产制造环节的把控也是相当严格的，不仅精益求精，在生产设备和技术上也十分舍得投入。黄春泽接着说：比如统一的饮料生产，当大多数企业还在使用臭氧杀菌时，统一企业早就引进了无菌生产线。以生产天然矿泉水为例，虽然国内使用臭氧杀菌是合法的，但是统一企业为了保证品质，还是率先斥资引进了无臭氧的新型技术和设备。再如，在物流运输中，为了确保冷链食品途中的安全，统一企业的管控可称的上严阵以待，不仅要求全程温控，并且24小时在终端监控，以确保产品品质的稳定，让消费者买到优质放心的产品。

此外，在整个安全机制流程中，统一企业还自主研发了一整套管理系统，将所有生产、运输、预警等数据纳入其中，通过信息化的管理和监控，使每个环节更加规范和明晰。这种高标准的食品安全管理要求，不仅使整个机制和流程衔接得力，也使产品的质量把控有了更加牢固的保障。这种精细把关的背后，正是“统一人”一切为了品质，一切为了消费者，一切为了品牌的践诺，也正是这种践诺，才确保了统一企业食品质量的安全。

安全理念树品牌

品牌是指企业或品牌在市场上、在社会公众心目中所表现出的个性特征，是通过其外在与内在的表象，形成消费者对产品牌号的评价与认知。统一企业正是通过其“三好一公道”的经营理念，在消费者心目中牢固树立起了良好的品牌形象。

调研临近结束时，公司总经理办公室的杨寿正先生赠送了一本荘素玉著的《高清愿传》与笔者。在这本传记中，高清愿先生的“学问好不如做事好，做事好不如做人好”的做人理念，给笔者留下了深刻印象。为什么做人好这么重要？尽管传记中没有给出明确答案，但笔者认为，统一企业产品在市场的良好表现，统一企业品牌在消费者心目中的认知程度，就是对答案的最好诠释。

基于此念，杨寿正先生对品牌维护有着独到见解。他认为，食品企业的关键之处，就在于制作的产品是否安全。一个企业的产品是否安全，单靠一套好的设备和检验手段是保证不了的。不管你的设备有多先进，检验技术有多高超，如果企业领导者缺乏了安全的理念，质量安全这根弦绷的不够紧，那么，产品安全在生产过程中就会成为空谈。因此，产品安全在统一集团的生产制造中，永远是排第一位的，口味、成本都位列安全之后。否则，如果产品的安全性没了，成本再低，口味再好，也都一文不值。这不仅是统一集团在品牌管控中的根本要求，也是打造统一企业品牌根深蒂固的不二法则。

在论及统一企业的公关建设时，杨寿正并不正面回答笔者的问题，而是通过公司热线服务电话对消费抱怨的处理方式，来折射统一企业的公关运行程序。他表示：统一企业的公关是品牌维护的最后一道程序。为了安抚消费者的抱怨，统一企业设有24小时消费热线服务，制定有严谨的处理制度。对于消费者抱怨，统一企业的要求是：值班员在接到电话后，相关部门必须在24小时内给予妥善处理。否则，企业如果连这些环节都没有做好，那么再厉害的公关都没有用。在统一集团，品牌的维护绝对不能超越产品安全的底线。这就是统一企业能够发展成今日之统一企业的经验之谈。

作者在统一企业(中国)投资有限公司调研

统一企业的调研，使笔者终于释怀了“三好一公道”所蕴含的价值理念，这一理念，体现的不仅是“统一人”的情怀，还彰显着企业的智慧和品味。透过统一企业看品牌，每一个企业的品牌建设和维护，凸现的并非只是某一产品的价值，更多的还是一个企业的文化底蕴和理念。相信统一企业在未来食品消费升级的趋势下，品牌建设将会越做越好。