一起猪食霉玉米中毒事件的验证试验及防治措施

尹康玲 王经乾 王友文 寸成芬 明晓

（1，云南省保山市腾冲市动物疫病预防控制中心 679100；2，云南省腾冲市五合农经站 679111；3，云南省腾冲市畜牧工作站679100）

玉米是畜禽能量饲料的主要原料，在畜禽日粮中占的比例较高，一般在50%～70%。而发霉玉米中含有大量黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由黄曲霉在生长繁殖过程中产生的一种次生代谢产物，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1 类致癌物，是一种极强的剧毒物质，特别容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对动物健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素的危害性在于对动物肝脏组织的破坏作用，同时黄曲霉毒素损害免疫系统，使畜体抵抗力下降，病原乘虚侵袭，易并发多种传染病而引起群体发病。

1 发病情况

2018年7～8月腾冲市连续阴雨天气，造成大部分玉米在储存过程中感染黄曲霉菌，发生不同程度的霉变。当畜禽采食霉变玉米或被其污染的饲料后，引发不同程度的黄曲霉毒素中毒事件。造成腾冲市界头、明光、滇滩、芒棒、五合等乡镇上千头猪发病，820 多头猪死亡。经病史调查均饲喂了经销商从外地购进的一批玉米或农户自家的玉米，因采收时水分含量过高，时逢腾冲雨水又多，没能进一步晾晒，造成霉变，喂猪后引起发病、死亡。结合临床症状、病理剖检变化，流行病学调查，初步诊为黄曲霉毒素中毒。采霉玉米样品送云南省饲料监察所及保山市动物疫病预防控制中心化验室进行黄曲霉毒素B1（AFB1 定量检测试剂盒）检测，都检出有黄曲霉毒素存在。由于经销商与农户就霉玉米中毒发生争议，腾冲市通过动物试验对此进行科学验证。

2 试验材料与方法

用界头乡桥头村刘家寨农户饲喂自养生猪死亡剩余的霉玉米作为原料进行试养试验，观察仔猪饲喂后的临床表现及死后病理变化，判断霉玉米中黄曲霉毒素的危害性和致病情况是否与农户生猪死亡的病理变化相一致，从而证明农户的猪是因为饲喂了霉玉米而引起的死亡。

2.1 试验动物

8月31日到腾冲市洞山生猪养殖小区购进双月龄长本杂健康猪 15 头，平均体重 28kg。设试验组 2 组，对照组 1 组，5头为一组，将猪随机分入对照组与试验组进行试验。

2.2 试验组饲料

用腾冲市界头乡桥头村刘家寨赵兴良、赵富聪两家喂猪剩余霉玉米327.8kg 粉面与市售双胞胎浓缩料按比例 (80:20) 做成配合料，供试验用。

2.3 对照组饲料

用正常玉米粉碎的玉米面与市售双胞胎浓缩料按比例 (80:20) 做成配合料，供对照组用。

2.4 饲喂方法

试验全过程采用自由采食的方式，日喂料2～3 次。试验猪购进试验地点后，用对照组饲料预饲3d，（每头猪每天采食1.5kg 饲料）。健康观察3d 后无异常情况，开始对比试验。

2.5 试验管理

动物试验场在试验动物购进前2d 做好清洁工作，认真消毒。试验猪由专人管理，试验人员除每天按要求饲喂猪外，要保证养殖场的清洁，每周圈舍消毒一次。每日记录试验组与对照组的饲料用量，观察并记录动物健康状况，主要包括精神状态、食量变化、体温、粪、尿色泽形态等。如发病出现临床症状要做好记录，并对发病猪进行体温测定，出现死亡的，组织专业人员进行病理剖检，填写出现的病理变化。

2.6 试验结果

9月3日试验开始，对照组每头饲喂正常的玉米配成的配合饲料1.5kg，两试验组每头饲喂界头乡送来的霉玉米配合饲料1.5kg。试验第1 天试验组与对照组采食量均为1.5kg，第2天对照组采食量为1.5kg，试验组仔猪的采食量明显下降，平均每头猪为0.65kg，饮水无明显变化，仔猪1号和5号出现呕吐、拉稀、精神正常。整个试验的临床症状及采食量见附表。

3 试验结果

3.1 临床症状

试验猪均出现有精神沉郁、食欲减退、生长迟缓等症状，耳出现红斑，有的猪有呕吐、拉稀、磨牙、咳喘、异嗜僻等现象、后期停食、下痢、便血，被毛粗乱、迅速消瘦，可视黏膜发黄。整个过程中体温、呼吸较为正常。在第25 天（9月28日）试验组 6、7号猪死亡，第29 天（10月2日）10、1号猪死亡，第31 天（10月4日）4、8、9号猪死亡，其余 3 头猪精神状况差，采食量很少，采用对症治疗方案救治，由于中毒过深，于 10月10日全部死亡。

附表 猪霉玉米中毒试验记录

3.2 病死仔猪剖检变化

尸体消瘦，被毛无光泽，尸僵完全。剖检皮下脂肪黄染、腹腔有少量浓而黄的腹水，肝大、发黄、质脆，大部分病死猪肝脏呈灰黄色，病程长者肝间质增生，质地变硬，肝表面有灰黄色坏死灶。胆汁少而浓，个别胆囊肿大。肾脏中度肿胀、苍白或淡黄色，变性坏死，皮质萎缩，髓质增长。脾脏无明显肿胀，个别猪有部分梗死区，肺脏部分小叶肝样变、实变。胃底弥漫性出血有核桃大的溃疡灶，结肠、盲肠黏膜广泛性出血，肠系膜淋巴结无明显变化，全身淋巴结有的肿胀、充血。四肢关节液浓缩发黄，结缔组织黄染。

3.3 对照组情况

10月4日试验结束，对对照组猪进行称重，体重均在60kg 以上，健康无任何疾病，精神状况好，活泼好动，食欲旺盛，个别猪采食量达3kg。

3.4 试验证明

饲喂霉玉米是造成试验猪死亡的原因，试验猪临床症状与剖检变化和腾冲市这几个乡镇因饲喂霉玉米引起的症状和剖检变化完全吻合，说明饲喂霉玉米是造成乡镇猪死亡的主要原因。

4 防治措施

（1）对本病主要还是预防。禁止给猪饲喂霉变玉米和饲料。调查发现，农户收获玉米季节，由于出现连续阴雨天气，以致收获的玉米发生霉变；玉米贮存保管不善发生霉变及玉米加工粉碎后贮存时间过长发生霉变，用霉变的玉米喂猪是导致猪黄曲霉毒素中毒的直接原因。所以，一定要加强饲料原料的储存工作，防治玉米霉变。饲料库要干燥，并且通风要好。对于雨季玉米的存储无法再用人力进行晒（烘）的，可使用一些防霉剂，如丙酸制剂等。已经发霉的玉米不能再用。

（2）对轻度霉变的玉米可用“水洗法”处理。将拌有 1%～2%石灰的霉玉米磨成粉，用水浸泡，料水比为1:3，静置沉淀。每天换 3～5 次清水。最好浸泡时间长一些。之后晒（烘）干再与预混料混合使用，同时饲料中添加复合维生素，以加强肝的解毒功能，在配合全价日粮时减少玉米用量的同时增加蛋白质和脂肪含量，增强猪对霉菌毒素的抵抗力，减少死亡。如添加5%的植物脂肪或固体磷脂以补充不足的能量，减少中毒机会。有的玉米看不见霉变，但已污染了霉菌毒素，保险起见，可在梅雨季节的饲料中添加大壮素。

（3）禁止使用发霉严重的玉米，停喂霉烂变质饲料和可疑料。

（4）到目前为止，本病尚无特效解毒剂，临诊中也仅限于对症处理并加强肝脏解毒机能。投服一些保肝、强心、解毒药物，如肌苷、柴胡保肝，VE、高糖解毒等。心衰时用强心剂，如安钠咖注射液等

（5）根据临床症状采取一些解毒措施，可用中药轻泻，让食入的霉饲料尽快排出体外。如用清热通便散，硫酸钠猪一次量10～25mg。同时在饮水中添加多维葡萄糖粉（500g/50kg）

（6）对霉玉米中毒早期的患猪和症状较轻的患猪，用甘草粉 20g、蛋氨酸 0.5g、复合维生素 B 液 6ml、VC500mg 加少量温水拌入精料中给患猪喂服，每日2 次；对霉玉米中毒的中、后期患猪和中毒症状较重的患猪，应在给患猪喂服以上药物的基础上，配合用三磷酸腺苷钠75mg、10%安钠咖注射液 10ml，一次肌肉注射。静脉输注生理盐水1500～2000ml；25%～50%高渗葡萄糖 500ml；40%乌洛托品 50ml。连用 3d。（此为 75kg重猪的用药量，具体用量根据猪只体重大小增减）。

（7）加强饲养管理，保持圈舍清洁、安静，减少各种应激因素，投放更多的青绿饲料。为防继发感染在饲料中添加土霉素（600g/t）或 70%的阿莫西林预混剂 (300g/t) 连用 5～7d。应用上述防治措施使腾冲市中毒不深的猪得救了，由于及时停喂霉玉米及饲料使中毒事件很快平息。