辣椒优质高产技术要点

詹勇

摘 要：作为人民生活的必要调味品，辣椒在我国人民的饮食中充当着很重要的角色。目前全国共有20多个地区在进行辣椒种植。其中，在贵州毕节市的大方县，主要盛产皱椒。近年来大方皱椒逐渐实现生产的商品化，成为当地农业收入的主要来源。因此，为了满足大众和市场的需要，研究皱椒的优质高产技术，提高皱椒的生产率是势在必行的。

关键词：辣椒种植 优质高产 种植技术

随着人们的饮食习惯的不断调整，人们对于食物的味觉要求也在不断增加，对辣椒的需求量加大的同时也提高了对不同辣椒品种的质量要求。因此，对于辣椒的栽培不能再以提高产量为唯一准则了，如何提升辣椒的品质也是我们必须要考虑的。所以本文将结合大方县皱椒种植现状提出相关的种植建议，对于如何有效提高皱椒的优质高产提出了几点见解，供以广大同行参考。

一、选种播种处理

对于购买的袋装种子可采取直接播种的方式。对于自留的辣椒种子在种植之前需要在太阳下暴晒两三个小时，以此来杀菌灭害。之后通过温汤浸种和菌液浸种的方式将种子完全浸泡在液体中杀死种子自身携带的病毒，并将种子表面的水渍擦干放在保温箱种进行催芽，准备播种。播种时要保证土壤的肥力，可以适当添加农家肥来增加土壤营养，育苗可以采取分散育苗与大棚育苗两种方式进行培育，当幼芽长出后，缓苗后可适当降低温度，白天需要揭开棚膜，保持通风。再进行炼苗处理之后需要安排移植栽种。

二、加强田间管理

（一）浇水要适度

虽然辣椒这一植物看上去好存活，但实际上它也是十分娇贵的，如果过于干旱就会诱发病害，同样，辣椒秧苗如果被水淹几小时就会打蔫死亡。所以浇多少水是需要一定的分寸与时机。

首先观察辣椒叶片，尤其是在中午太阳高照的时候，如果叶片没有出现萎蔫就说明土壤水分是充足的，暂时还不需要浇水;如果辣椒叶片出现严重打蔫现象就需要浇水了，浇水也要有分寸，要看好前一天的天气预报并观察当天的天气状况，在下雨之前不可浇水。在晴天浇水也不能大肆灌溉，要浇小水，以防浇大水灌溉后水渍压落叶片与花苞。其次要在浇水过后观察田间土壤的湿润度，如发现积水必须及时排涝。在下雨后也要随时检查辣椒田的积水状况，保证土壤潮湿但没有积水，避免出现涝灾。

（二）及时清除杂草

当土壤湿润度较为适宜时，很容易生长出生命力特别顽强的杂草与辣椒秧苗争抢土地营养，所以在雨后或浇水后，及时松土除草，避免出现杂草，以此保证土壤中的营养充足，确保辣椒根系的健康发育，提高辣椒秧苗的营养吸收能力。另外还需要注意一点，翻土之后要平整土地，防止刮大风时吹走地里的水分，导致辣椒失去生长所需的水分。

三、做好施肥管理

（一）优质畜肥的使用

在种植皱椒过程中，肥料的挑选与配比也是十分讲究的，浓度过高的肥料会烧死辣椒秧苗，如民间惯用的羊粪猪粪堆肥法必须要遵循一定的规律。

首先要做好积肥，保证种植辣椒的土壤肥沃疏松，在这样的情况下才能确保有机肥发挥效用，更好地满足辣椒生长需要。在辣椒移栽致大田7～10天左右，每亩使用清粪水250公斤进行浇施。定植前施足腐熟羊粪180公斤，磷二铵30公斤，普通磷肥50公斤，硫酸钾20公斤，尿素6.5公斤。在施肥的时候，把二铵、磷肥、硫酸钾、尿素和2/3的有机肥混合撒于地表，经过浅耕使肥料和土壤混匀，其余1/3 有机肥和油渣集中施在起垄地段，然后起垄定植。

（二）追肥处理

对于辣椒的生长来说，追肥质量是取得辣椒高产的关键。一般可以果采收之前安排准备，这样可以壮大果实，补充植株营养，促进后面二期、三期的枝杈陆续开花座果。当门椒膨大时，在第二次浇水时开始第一次追肥，按照少量多次的特点，每次每亩施高氮高钾型肥料。在此之后，每采一次果结合浇水规律追一次肥。在辣椒的全生育期共需追肥7～10次。

需要注意的是追肥时间尽量选取在傍晚，以防阳光过强在施肥的同时烧伤植株，每次施肥的位置大概在距离根部15厘米左右的位置。此外，與灌溉方法一致的是追肥浇水也要根据天气情况进行合理安排，采用滴灌与滴灌技术做到小水勤浇的方法，防止出现旱涝不均，发生落花，落果和落叶现象。

四、有效防病治虫

辣椒植株在移栽后主要防地老虎等害虫，还要防止植株出先立枯病等疾病。一般可采用爱诺森（腐殖酸500ml/亩）+纹苗兴（30%甲霜·恶霉灵130ml/亩）+百树（5%氟氯氰菊酯）200ml/亩，三种药物进行混合配比。

当辣椒秧打芽分叉后需要预防疫病、炭疽病、病毒病、灰霉病、疮痂病、枯萎病等土传病害，同时还要防止出现烟青虫、蚜虫、白粉虱、斑潜蝇（鬼画符）等病虫灾害，在预防时期可以用立达宁（720g/L百菌清）15ml或艾彩（250g/L叱陕菌酯）8ml+施芳（氨基酸水溶肥）25ml或碧护（赤·吼乙·芸苔）10克+70%吨虫嘛3克+辛菌胺20ml或吗呱乙酸铜20克兑水15公斤喷雾。

需要注意的是在下雨前下雨后都需要立即打药，打药时间根据病情的严重程度4～7天喷洒一次，同时药剂需要轮换适应，防止出现病虫灾害的抗药性。对于严重的病株要立刻斩根清理，移除田地进行焚烧。

五、进行合理采摘

采摘需要合适的天气，一般选取在晴天且露水干后，不可以同时大量的采摘，要做好管理分批摘取。采摘时不要生拉硬拽而损伤果实，要用剪刀剪短果柄，保证果实与植株的健康。要注意不要划伤果实，选取饱满且有光泽的果实，并根据市场需求进行合理采摘，不要囤积果实，现摘现卖。

参考文献

[1]曾庆江.优质辣椒高产栽培要点[J].农民致富之友，2018，（23）.