中国优质大豆之乡：海伦市大豆产业巡礼

文/丁声俊

栏目主持/李雯雯

金秋时节，笔者受邀专程赴“中国优质大豆之乡”——黑龙江省海伦市调研。2018年，黑龙江遭受多种不利天气的影响，大豆总产量有所降低，但是与黑龙江其他地区比较，海伦市还是一个丰收年景。由于大豆种植品种改良，蛋白含量不低于40%，仍属高含量。海伦市在多灾之年仍然取得丰收，更吸引笔者深入考察和调研。

得天独厚的种植优势

海伦历史悠久，农耕文明源远流长。自古以来，中华民族的先人就已经在这块土地上劳作和生息。这片已有一百多年大豆种植历史的黑土地，越来越发挥出得天独厚的优势：

一是天然区位优势。海伦市坐落在黑龙江省腹地，地处松嫩平原东北端，小兴安岭西麓，全境位于黑土带，为肥沃的黑土所覆盖，拥有种植大豆的土地和淡水资源优势。这块黑土地生态优势明显，环境优良。海伦冬季气温较低（最低达零下40.3℃），土壤中的害虫都被冻死，一般不需要或很少施用农药。加之海伦市境内无大型工业企业，几乎无“三废”和重金属污染，土壤、空气全部达到国家环境质量一级标准，被原农业部和中国绿色食品指导中心确定为全国绿色食品原料标准化生产基地，是国家重要的商品粮生产基地，也是国家三个农业现代化综合科学实验基地之一，享有“中国优质大豆之乡”的美誉。

二是丰富的资源优势。海伦市拥有丰富的水土资源。全市幅员辽阔，总面积4667平方公里，其中耕地面积405万亩，总人口80万，全市平均每人占有耕地5亩以上。不仅人均耕地面积多，而且土地禀赋优。海伦地处寒地黑土核心区，黑土层厚度平均在70厘米以上，有机质含量高达3%～5%，富含铁、锂、锶、镁，锌、锰等多种矿物质微量元素，这块土地上生产出的大豆具有其他地区无可比拟的品质。通过国家项目检测，黑龙江省地质矿产局公布权威资料证实，全市465万亩耕地普遍天然含硒，含量恰好达到人体正常需求标准。与肥沃黑土带相对照，海伦市还具有丰沛的水利资源优势。通肯河、克音河、海伦河等5条河流横贯东西；东方红、联丰等5座大中型水库和30多座小型水库星罗棋布，方便农作物灌溉。此外，全市属寒温带大陆性气候，四季分明，适于大豆生长。海伦作为主要大豆产区之一，土壤适合大豆生长，在中等肥力水平条件下，大豆平均亩产一般为200公斤左右，高产地块可以达到300公斤左右。

三是产品品牌优势。海伦市是典型的农业市，是全国重要的商品粮、林和畜产品生产基地。其中，大豆一直是海伦市的主导产业，每年大豆种植面积保持在200万亩左右，总产约30万吨。由于特殊的地理位置和气候条件，海伦盛产优质高油、高蛋白大豆，所产大豆籽粒饱满圆黄、色泽口感好、营养价值高、不含农药残留。经北京出入境检验检疫技术中心、国家食品质量监督检验中心、农业部谷物检测中心及省农垦乳品检测中心检验，海伦大豆质量指标均符合或优于国家相关标准。海伦市生产出来的大豆达到国家AA级绿色食品标准。早在2015年，海伦大豆就通过了国家地理标志保护产品认证，并注册“海伦大豆”商标。迄今，海伦市先后被确定为优质大豆生产基地，命名为“中国优质大豆之乡”。在国家工商局注册了“松北王”牌大豆和“食宝”牌精制豆油，并获得了A级绿色食品标识。海伦大豆既是非转基因大豆，又是富硒大豆，具有两个“名片”。

海伦市立足优势、发挥优势，建成闻名遐迩的大豆基地。2018年，全市大豆面积191万亩，接近耕地总面积的一半，在受灾情况下单产达366斤/亩，总产量35万吨。如今，海伦大豆销售网络辐射全国，年贸易量超过150万吨，在全国大豆经销中具有举足轻重的地位。

非转基因大豆产业——海伦市优势支柱产业

随着海伦市大豆生产和流通产业的振兴，大豆加工业快速崛起，实现了产业化经营：以龙头企业为带动，实现布局区域化、生产专业化、经营一体化、服务社会化，不断提高大豆生产基地的集约化、现代化水平，成为全市一大优势支柱产业。

迄今，海伦市已建成较高水平的大豆精深加工业体系，拥有规模加工企业4家，包括3家油脂加工企业，1家高蛋白豆粉加工企业。海伦市始终高举非转基因大豆的旗帜，大力实施“品牌战略”。他们着眼于“质量兴豆，品牌强豆”，不断增强大豆产品的市场竞争力，扩大市场占有率。多年来，海伦市注重开发、培育和经营非转基因大豆品牌，把全市大豆品牌统一整合为“松北王”，并有效提高其市场影响力知名度，使其成为海伦大豆参与国内、国际市场竞争的“王牌”。目前，“松北王”牌专用芽豆已在南方菜豆市场占有很大份额，高油大豆更成为国内油脂加工企业的抢手货，高蛋白大豆已远销到日本、韩国、香港等地。

海伦市大豆除了有“非转基因”这张名片之外，还有一张“富硒大豆”的名片。海伦市建设百万亩绿色大豆种植基地，“海伦豆浆”“海伦大豆油”“海伦大豆蛋白粉”等系列产品相继推出，使海伦“绿色有机富硒大豆”品牌价值和影响不断提升。迄今，海伦市相继承担国家高油大豆示范基地50万亩及国家、省“两高”大豆基地项目100万亩，成为原农业部确定的全国唯一的《大豆振兴计划》的“高油大豆示范市”。此外，海伦市还承担国家《大豆丰收计划》的国家高油大豆示范县建设及示范推广项目，成为国家优质大豆生产基地。至今海伦市已成功开发出4大系列、20多个大豆加工品种。

海伦坚持以市场为导向，以建设高标准生产基地为根本，以农业供给侧改革为重点，按照区域化、规模化、标准化、专业化的发展方向不断加强大豆基地建设。根据积温带、土壤、品种等适种的自然条件、技术条件和种植习惯的不同，全市被划分为三个大豆种植区：南部为高蛋白专用大豆区，中部为高油脂专用大豆区，北部为专用芽豆区。迄今，全市千亩以上连片地块多达400多块，最大连片面积达万亩以上。此外，全市建立了23个大豆科技示范区，总面积为7500亩。按照不同种植区分别确定主栽品种，构建了专用品种种植、专用品种收购和专用品种加工的生产格局。同时，以项目为带动，扩大连片种植规模。海伦借助实施国家大豆振兴计划与良种补贴的有利时机，对于种植高蛋白大豆、高油大豆、并且集中连片种植面积达500亩以上的地块按照补贴标准兑现了补贴政策。与此同时，海伦市积极推进土地流转，扩大了农民大户群体的种植规模。海伦市通过实施上述措施，不仅有效调动了农民连片种植的积极性，而且还有力提高了大豆规模化、区域化种植水平。

进入新时代，海伦市以农业供给侧结构性改革为主线，转变发展导向价值导向、扶持大豆生产方式等方面的变革，与扩大规模经营相配套，采取了两大措施：一是积极实施良种工程，不断提高优良品种普及率。他们以东北农业大学、省农垦科学院和八一农垦大学为依托，以市东升种业集团为龙头，进一步完善了大豆种子繁育推广体系。全市大豆种子繁育面积达5万亩，不仅能够满足本市大豆优质种子的需求，还为周边市县提供了优质种子，目前，海伦市大豆优质品种率达98%以上。二是狠抓科学配套的施肥方式，提高肥料利用率。大豆专业科技人员探索出“三配套施肥法”。即：与不同的耕作方式配套，采取不同的施肥办法；与土壤肥力配套，根据作物需肥规律，进行测土配方平衡施肥；与农产品的质量配套，根据绿色食品和有机食品的技术标准，增施农家肥、多施有机肥、推广绿色食品专用肥，严格控制化学农药施用量，坚决禁止剧毒高残留农药的使用。通过普及推广“三配套施肥法”，全市肥料利用率提高了7%，经认证的大豆绿色食品面积达到120万亩。

不断健全和完善农村社会化专业化服务，是海伦不断提高大豆产业化和规模化水平的重要条件。海伦市着力补足农村社会化服务短板，推广大豆良种、科学施肥、合理施药以及技术和资金等五大社会化服务体系。首先，建立专业化统一服务。大豆优良品种由市东升种业有限公司统一包衣后供应销售，保证了种子的纯度和净度；化肥、农药等其他生产物资也都是通过生资及农业技术推广部门等主渠道统一经营销售；在资金服务体系上，充分发挥信用社支农主渠道作用，农贷投入重点向大豆基地倾斜，2017年农村信贷总额达到3亿元。其次，完善技术服务体系。为加强技术服务，海伦市成立了优质大豆生产技术指导组，专门进行技术指导：一方面，搞好各级各类技术培训；另一方面，组织市乡技术人员深入田间，对优质大豆生产进行全程技术服务。大豆亩产创国内领先水平，达到200公斤，大幅度提高了科技贡献率。再次，加强信息服务体系建设。以海伦市政府网站和市农业信息网站为平台，及时搜索整理有关科技和市场行情等各类信息，积极引导农民参与大豆生产与销售活动。

近年来，海伦市加大新型农业经营主体培育、规范力度，引导产业转型升级。截至2018年，全市发展种植业新型经营主体6636家，实现规模化经营土地面积达341万亩，占全市耕地总面积的比重达84.18%。其中，农民合作经济组织成为“基地与企业”联系的桥梁和纽带。例如，海伦市建立农机合作社23个，现拥有大中型农机具560台套，为农民提供农机服务，全市大豆机械播种率已达到100%。再如，海伦市佳谷食品公司采取“公司+合作社+农户”的运营模式，佳谷公司从农民那里收购的大豆价格比市场价高0.2元，使农民直接获益。

此外，海伦市狠抓农业供给侧结构性改革，强化大豆产业发展的新动能。他们通过调整产业结构，优化产品结构，着力培育和发展大豆深加工业，特别是把振兴大豆产业的关键定位在培育、壮大产业化龙头企业上。海伦市依托和发挥资源优势，坚持充分发挥市场配置资源的决定性作用，“抓大扶强”“做优做强”大豆加工龙头企业。为此，他们采取了几项重要措施：一是多管并举，招商引资。海伦市通过多条途径，不断加大招商引资力度。通过以政策招商、以资源招商、以商招商、定向定位招商等措施，引进市场潜力大、产业带动力强、资源利用率高的大豆加工项目纷纷落户海伦。迄今，全市已建起不同规模、不同所有制的大豆制油企业18家，年加工大豆能力达70余万吨，有效增加了大豆的附加值。二是制定标准化方案，细化操作规程。海伦市对不同规模的大豆生产主体制定了标准化实施方案，加快了科技园区建设步伐，特别是广泛应用了先进栽培技术。通过标准化生产，有效提高了大豆的产量和质量，进而也提高了大豆供给的质量与需求侧结构升级的协调性。

自2015年以来，海伦市落实玉米、大豆收储制度改革，取消大豆“临储”政策，按照“市场收购、价补分离”原则，大豆完全实行市场化收购，对农民提供补贴。为适应市场化收购，海伦市以提高效益为目标，不断加强市场流通体系建设。他们把终端产品销售作为产业化发展的重要环节，不断加强营销手段的活力，采取三项措施努力拓展市场空间：一是“做强、做优”贸易龙头。在商品大豆营销上，以“海北大豆”集散地为带动，吸引全国300多家从事大豆贸易客商常驻海伦，其中年经销量在万吨的营销大户有20多家，最大的一户年经销量高达5万吨。二是建立中国海伦大豆批发市场。包括一座交易大厦和5个现货市场，集产品展示、贸易结算、信息发布和商贸洽谈于一体，成为背靠产地、面向国内外大豆现货市场的交易中心。三是建立专卖店。在海伦市建立富硒农副产品专卖店，出售小包装富硒大豆及制品，以及大米等农产品。

海伦市积极拓展大豆市场，不仅有效扩大了大豆销售渠道，而且增加了农民收入，加速了农村经济结构的优化调整。随着农业产业的发展，海伦市在全国100个农业增加值最高县中列第84位。农民收入的30%和市乡财政收入的20%也都来源于大豆产业。非转基因、富硒优质大豆及其制品，成为海伦市一张鲜亮的“名片”，大豆成为“强市富民”的支柱产业。