关于恩施富硒农产品现状调查

刘阳露 周珂 肖亚帆 许蕾 李慧

摘 要：为响应国家乡村发展政策，加快恩施州富硒农产品产业的发展，我们对恩施富硒农产品的现状进行了调查分析，根据对当地富硒农产品企业、种植农户、政府政策以及消费者的多方调查，从不同视角掌握了恩施富硒农产品的现状。通过对这些实际现状情况的充分了解，利用团队成员专业的知识技能，帮助分析恩施硒产品的合理利用发展方式，使恩施富硒农产品能立足恩施自身优势，充分发挥有利条件，助力恩施硒产业由资源优势转换为产业优势和经济优势，打破当地农产品小、弱、散的局面，实现恩施经济又快又好的发展。

关键词：富硒产业；茶文化；种植与防治；企业与农户；消费者

一、恩施富硒产品市场发展“大环境“

1.恩施富硒产品的市场概况

根据恩施富硒农产品调研情况了解到，恩施当地经济主要发展第一、三产业，靠种植富硒茶和旅游获取收入来源，作为“世界硒都”，恩施当地的富硒产品自然是不计其数；作为全国著名的旅游景点之一，旅游景点是恩施经济发展的一张靓丽的名片，当地客流量也带动了当地富硒产品的销售，并且销售收入相当可观。近年来，恩施富硒产品的销售收入一直呈现良好态势，以恩施富硒茶龙头企业凯迪克立早硒茶为例，该企业年销售量非常好，十分受顾客欢迎。当地种植富硒茶叶创造经济价值3亿元左右。总得来看，恩施富硒农产品市场发展状况良好，还有上升空间。

2.现存问题

由于市场内部因素很多，所以不确定因素难免会出现，市场问题不可避免，恩施富硒产品市场问题主要有以下几点：

（1）富硒产品市场企业跟风发展情况严重。

（2）市面上的部分富硒产品鱼目混珠，认证监管体系不成熟，假冒伪劣产品层出不穷。

（3）农户种植技术还有待提高，缺乏现代机械化技术运用。

（4）恩施多山区，有些地区交通闭塞，山区的农户难将自家种植的土豆、玉米、富硒茶叶等外售，销售途径单一，利润低。

3.解决措施

（1）政府要加强富硒茶叶市场打假，进行工商打假。

（2）政府要加强对新兴企业的扶持力度，鼓励企业在应用上联合公关，多学科研发，拥有技术创新意识，提高富硒产品科技含量才是根本。

（3）政府要加强金融政策、财政税收政策、货币政策等的投入力度，给予农民种植补贴，并落实到位。

（4）企业自身要树立良好的市场竞争责任观念，不做假冒伪劣的低质量产品，树立诚信意识，参与有序的市场竞争，自觉抵制不正当行为。

（5）政府可以向当地的农户提供技术支持。

二、原料、产品的引进

原料最基本来源于农田，而农户种植的农产品大多以茶叶、土豆、玉米为主，少数农户种植油菜、果木、红薯或者养猪，所收获产品多用于自给自足或出售补贴家用。农户的情况就是目前当地原材料引进现状的缩影，根据对几个农户的走访调查，可以了解到大多數农户在平常生活中种植以红薯、包谷（玉米）、茶叶为主的农作物，其中部分居住地地势较高的农户家中未种植茶叶，以玉米为主；另一部分农户以种植茶叶为最主要作物。一农户表示其种植玉米大约二、三千斤，种植茶叶相对较少。由上面调查显示的结果，我们不难发现，富硒产品的原料面临着结构单一、质量参差不齐、产量不足等问题。

三、合理种植，科学防治

1.种植现状

（1）种植范围广泛。恩施州总体而言坡地多、平地少。耕地面积总量较大，但逐年减少，尤其是有些农村地区劳动力外流，面临着耕地荒废的问题。

（2）种植技术落后。恩施州的基础设施建设依旧不完善。首先，农村地区传统农业政策观念深入人心，大多数农户仍然以粮食种植为主，农业种植结构不合理，再加之缺乏相应的科学技术的指导，农户耕种完全依赖经验；其次，该地区经济发展水平较低，缺乏一定的资金投入基础设施建设中，以至于公路和水利建设仍有很大的问题，妨碍产品流通。

（3）影响农业发展因素众多。①灾害性天气破坏；②农民的素质水平较低；③农药污染问题较大；④农业种植结构不合理。

2.多层次解决农业问题具体措施

（1）对于不可避免的自然灾害，政府要做的工作只能是加强对于自然灾害的预测，提前做好防范准备，对于已经造成的损失，要加大对农民的补贴，尽量减少农户损失，稳定民心。

（2）农民要提高自身科学文化水平，转变传统观念，敢于尝试新事物，加强病虫害识别和防治能力，合理使用化肥，选择对路农药、最佳施药时间、施药剂量和适宜的施药方式，有效提高农药利用率和病虫害防治效果，降低农药负面影响。

（3）调整农业种植结构，以市场为主导，以科技为支撑，把握富硒绿色产品发展前景，充分发挥区域优势。

四、企业收购

1.中转渠道

目前，有部分企业拥有独立的茶厂和专门的茶农，例如立早硒茶就拥有自己的茶基地和采茶工人，打造了茶叶种植、采摘、运输、加工一体化的产业链。当然，也有一些小型企业会从茶叶加工厂购买已经加工完毕的茶叶成品，而加工厂的茶叶大部分是从分散种植的茶农手里收购而来，这种茶叶质量一般参差不齐，价格也要根据当年的茶叶质量而定。

2.收购价格

企业如果从农户家里收购新鲜茶叶，一般价格比较低廉，市场价几十块一斤的茶叶收购价只有7块钱左右。种植成本低、收购价格低也间接决定了茶农依赖茶叶的收入比较低。

3.与农户合作存在的问题

（1）未建立固定的合作关系。企业并不是从固定的茶农手里收购茶叶，所以不能保证质量的统一，也不能保证持续供货，一旦出现货源断裂的情况，企业的加工及销售便会受到影响。

（2）基本由企业单方面控制价格。从走访的过程中可以看出，茶叶收购价过低有很大一部分原因是企业单方面压价，没有统一标准。如果企业与农户意愿没有达成一致，则双方都会受到损失。如果市场标准介入，那么茶叶收购市场会更加有序，也有利于企业和农户建立合作关系。

4.改进措施

（1）政府制定统一收购价格，设计产品质量参考标准，过标准的则按规定价格收购，未达标准的不予以收购。标准由企业、种植户共同制定，政府拟定文件。

（2）政府建立基金会，每年从财政中拨出相应财款用于补贴种植农户，减少企业的成本负担，也增加农户收入。

五、以富硒产品为依托的企业发展

1.浓郁的企业茶文化

恩施市地处湖北省西南部的武陵山区，是茶叶的原产地之一。依托于当地茶的历史渊源，恩施市大力发展茶业，各大公司形成了各自独具特色的企业茶文化。

（1）传统手工茶。目前传统手工茶大多已被机器生产取代，但在恩施市凯迪克立早有限公司还保留着传统茶艺的生产过程。企业内部建有茶文化博物馆，详细介绍了传统茶艺的制作过程，甚至还保留有生产玉露茶的器具。

（2）茶与礼仪。客来敬茶是我国人民传统、最常见的礼节。另外，在饮茶习俗上，除了用于招待来访之客外，也用于正式的宴会。

（3）恩施玉露茶的历史渊源。恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。

2.企业的主要产品和企业技术

（1）主要产品。恩施超植生物科技有限公司经营范围包括富硒农产品种植、研发、加工、销售等，其主打产品为“麦绿宝”。立早玉露茶叶以传统玉露茶为主打方向，兼顾其他茶叶生产。

（2）企业技术。目前企业的生产技术主要包含两种方法，传统茶艺制作和现代机械化生产。

3.现存问题

（1）缺布局。恩施州全州硒产业布局缺乏全局性和战略性，时空布局不合理，有的工厂全年生产一个季度、闲置三个季度。

（2）缺资金。硒产业发展涉及环节多，投入需求量大，回收周期长。

（3）缺配套。恩施州推进硒产业总机制已经形成，但相关配套政策还跟不上。一是缺乏项目配套。没有专门的硒产业项目指标；二是缺乏基础配套。全州硒产业基地及工业园区水电气路网等基础条件差。三是缺乏保障配套。经费、人才、设备投入不足，无法满足硒产业发展需要。

4.解决方案

硒可以成为其产业，也可以融合各大产业于无形中，相融相通，产品极大地丰富化、多元化、个性化和大众化。通过广泛宣传硒产业的战略定位，使州内企业家和干部群众入脑入心，切实转变发展理念，推进硒产业跨越发展；在时空布局上，要着力破解淡旺季对企业生产的影响，确保一年四季都有硒产品，生产、加工、销售设备不闲置，提升企业的生产经营效益；加快推进硒产业发展先行示范区建设，开通项目绿色通道，落实土地、财税、金融、人才等优惠政策，对不同层次的企业采用不同的支持方式，最大限度发挥资金使用效果。

六、硒产品销售情况概述

在硒产品销售的整个过程中，主要有三个个体的参与：农户、企业、消费者。这三者相互之间都存在着直接或间接的联系。围绕这三个主体，我们对硒产品目前的销售现状做出了如下概述：

1.销售背景：

在当下人们越来越注重身体健康的背景下，对健康非常有益的恩施富硒农产品逐渐进入大众视野，也受到越来越多人的关注。换言之，恩施富硒农产品的市场正在逐渐扩大。但是，由于销售定位、渠道和宣传手段的单一和局限性，恩施富硒产品目前还未被大众熟知，因此仍有较大的发展空间。

目前恩施较大的以销售富硒农产品为主的有两大公司，一是恩施超植生物科技有限公司，二是立早富硒茶业有限公司。除此之外，恩施富硒产业市场上还有许多新兴企业，他们都是看到了恩施富硒产品无限的发展空间和可能而投身进来的。而据我们调研了解得知，超植公司的主打产品为“麦绿宝”，而立早则是以富硒茶为主打产品，其他公司大多数以售卖茶叶为主，许多外地游客来恩施旅游离开的时候也通常会购买茶叶作为回家的伴手礼。

2.销售路径

销售方向主要存在两条路径：农户到企业、企业到消费者。

根据我们对农户的走访调查，我们可以了解到，大多数的农户不会自己销售自己的产品，每年收获的农产品除了维持自身生活以及饲养家禽外全部卖给了合作社或者企業。企业和合作社每年都会到农户家进行产品的收购。另外一条路径是企业到消费者。这一方向很普遍，即最普通的商家与顾客之间的销售关系。据了解，除这两种方向之外，也会有少部分农户会直接面向消费者，但是这种销售方向很少见。

3.销售对象

在对恩施目前的硒市场调查的过程中，我们发现富硒产品目前的市场仍然局限在恩施地区，甚至在临近地区都没有大范围的涉及。但是除了富硒产业，恩施目前主力发展的是当地的旅游业，由于自然环境的优势，当地的旅游业发展得非常迅速。在旅游业发展的带动下，富硒产品的市场有所增加。因此，游客便成为了硒产业发展的主力军。

综上所述，目前硒产品所针对的销售对象大多数为游客，其次就是当地居民。

4.销售范围

我们从两个角度对富硒产品的销售范围做了调查：当地富硒产品销售商和游客。

根据当地做富硒产品生意的商人描述，我们了解到，大多数的富硒产品只会在恩施当地或附近地区销售，还没有普及到其他地区，同时，由于很多外地人来恩施销售伪劣的富硒产品，甚至在其他地区有商家销售假冒的富硒产品，这些问题在很大程度上对富硒产品的市场发展造成了影响。

其中在采访超植公司以及立早硒茶公司的过程中我们也了解到：恩施目前的富硒产品市场比较缺乏大型的带头企业，几个大型的龙头企业的市场还在拓展中，因此目前销售市场的范围不是很乐观。

5.经营对象

根据对恩施富硒产品市场的调查，我们了解到目前恩施富硒产品的经营对象主要有两种：农业合作社和企业。农业合作社一般是由政府方面给予支持，各种农产品基本从当地农户回收，集体进行加工和销售。比较有规模的企业基本上都有自己的种植园，相较于合作社来说，产品的质量水平更加优质和统一。企业相较于合作社，都有自己的生产车间和完整的生产线，和较广泛的销售市场。因此，经营对象的未来发展趋势应该是以企业形式为主。