一头猪只出一道“酱爆肉丁”
2019-05-16
北京广播电视报 2019年13期
“聚德楼”推出传统京城名菜
您吃过酱爆肉丁”吗？最近开业的位于东三环南路乙52号顺迈金钻大厦的“聚德楼”餐厅，挖掘出了老北京传统名菜“酱爆肉丁”，好吃不貴每盘69元。
聚德楼大厨甄建军介绍，一头猪脖子两侧有两块肥瘦相间的肉，就是传说中的黄金六两，只够出一盘的“酱爆肉丁”！选料、配料、刀工、过油、炒酱、烹制火候等，道道工序都考验厨师手艺。“聚德楼”挖掘传承百余道宫廷菜及老北京传统名菜。欢迎您来“聚德楼”品尝经典滋味，这里丰俭由人、以味致胜。
乘车路线54路、特8外、72路、91路、637路、98路公交车到劲松桥北下车即到，也可乘坐地铁10号线到劲松站出东北口（B口），步行500米即到。咨询电话：18911316708张经理
